“两型社会”背景下高职院校酒店人才培养探析

“两型社会”背景下高职院校酒店人才培养探析*

刘秀丽 周耀进

【摘 要】摘要：在建设资源节约型、环境友好型的“两型社会”的背景下，积极创建绿色酒店对可持续发展有着重要意义。创建绿色酒店离不开酒店员工的支持，酒店员工的一个主要来源是高职院校培养的酒店管理专业的毕业生。因此，分析高职院校酒店人才培养存在的问题，并提出改进的措施，对创建绿色酒店、服务“两型社会”有着重要意义。通过到酒店调研，在充分了解高职院校酒店管理专业人才培养现状的基础上，分析了在“两型社会”的背景下，高职院校在人才培养方面存在的问题，并提出了在课程设置中应融入绿色酒店的内容，引导学生树立绿色观念，提高学生的绿色服务技能。 【期刊名称】科技创业月刊 【年(卷),期】2011(024)016 【总页数】2

【关键词】两型社会；绿色酒店；人才培养；高职院校

1 “十二五”期间酒店业的发展态势

1.1 酒店业快速发展

我国国民经济和社会发展“十二五”（2011-2015年）规划纲要指出：“十二五”期间积极发展旅游业，全面发展国内旅游，积极发展入境旅游，有序发展出境旅游。旅游业的发展会带动酒店业的发展，因此，在“十二五”期间酒店业会迎来一个黄金发展时期。根据国家旅游局2010年度全国星级饭店统计公报的数据显示：到2010年底，全国共有星级饭店13 991家，其中五星级饭店595家，四星级饭店2 219家，三星级饭店6 268家，二星级饭店4 612家，