酒店筹建筹备运作方案

酒店筹建筹备运作方案

酒店筹建筹开运作方案

筹建筹开是一个酒店从“孕育”到“岀生”的重要阶段，它作为酒店基础建设和开业运

营的关键环节，对酒店建设、投资、标准以及后期营运是否成功, 营运成本高低等均产生决定性

的影响。经验表明，酒店投资者在筹划建设一座酒店时，通常需要找到设计单位和承建商, 并在 开业前期从社会招聘一个经验丰富的管理团队为其筹建筹开。 如果一个酒店项目没有经过科学而

充分的市场调研、规划设计、投资分析和清晰的经营管理模式设计, 盲目决策将极大地增加项目

投资的风险性，其结果往往是在经营中自食苦果。 所以寻找一个好的酒店管理团队， 策划一个成

功的筹建筹开方案，将有效提高酒店投资的科学性、 未来发展的可持续性，并且极大地归避风险。 1筹建方案

筹建阶段的主要内容 酒店筹建工作分两个阶段展开。

1市场定位策划与可行性及财务分析阶段 市场定位策划、可行性及财务分析是筹建前期需要完成的主要工作。 重点是依据当地经济、社会、

旅游和酒店业发展现状， 新建酒店地理位置以及周边环境状况, 分析新建酒店在本区域市场中的 优势和劣势；结合当地经济及旅游发展规划, 判断该区域酒店业发展趋势， 对新建酒店进行清晰

的市场定位；根据市场定位预测主要受众人群、

客源结

构、

市场竞争力及未来经营状况，进行投

资回报分析。

2酒店规划设计阶段

规划设计是描绘酒店发展蓝图的关键环节,

也是酒店成功运营的重要保障。

主要是根据酒店市场

机电和

定位和客源结构， 以满足市场需求和后期的经营管理为前提, 装修设计。这个阶段是最容易被国内酒店投资者忽视的方面。

功能分区和装修设计等各方面存在很多缺陷,

详细规划酒店的平面布局、

缺少统筹规划设计，往往会使酒店

给后

这些问题在酒店开业初期就会逐步凸显岀来,

即使请最高明的教师也很难达

期运营带来诸多不利。 由于先天不足，它就会象一个弱智的幼儿，

到预期。

筹建团队组成

作为酒店建设期的项目团队， 将对酒店未来的运营产生巨大的影响, 技能、从业经验、市场分析能力以及对酒店业发展趋势的前瞻性把握等都直接决定着新建酒店的

尤其是团队组成人员的专业

市场前景和未来经营成果。

一个酒店成功的筹建需要一个复合型团队, 与。多数投资者在此阶段往往只重视设计师、 酒店项目的成功是离不开经营管理者的,

既要有酒店建设的专业人员， 又要有经营管理者的参

承建商的能力，而忽略了经营管理者的参与。 好的经营管理者可以在项目设计阶段把酒店布局、

一个 功能

分区以及经营管理模式等考虑清晰， 避免工程的反复、延误，甚至岀现一些日后难以弥补的遗憾。

在筹建团队中应包括以下几个方面的专业人士: ?酒店布局和工程方面的专业人士，尤其是在机电设计、设备选型等方面具有丰富经验

?酒店投资方面的专业人士

? 财务经营分析方面的专业人士

?餐饮配套设施和客房经营方面的专业人士

?酒店整体市场营销方面的专业人士 筹建阶段进度安排 筹建中两个阶段的进度，要遵循酒店建设的惯例和客观规律，坚持如下原则:

?实事求是，遵循规律。要考虑工程目前的实际状况、工程总量、设计师能力、投资方的资 金准备等多种因素，尤其是已有土建基础的项目。

?合理安排，有序衔接。进度安排要将市场定位、酒店设计、 结合，有序衔接，避免产生相互脱节的现象。

工程建设等多项工作进行有机

?精心设计，保证质量。计划中要给予设计师充足的时间, 度和设计效果的根本保证。

设计方案的精雕细琢，是施工进

?平面立面，有机结合。机电方案要在平面布局规划的基础上与立体装修设计充分融合, 万不可分割开来。

?超前谋划，规范运作。要充分考虑不可抗拒的因素，留岀提前量；同时，注意规范运作, 尽量避免与当地政策法规相悖。

筹建阶段进度

主要内容

时间

?

市场定位策划和市场及

财务可行性研究阶

市场定位策划 市场及财务可行性研

? 究

30 天至60天

?

平面规划 机电设计规划

规划设计阶段

?

?

90 天至120天

装修设计规划

市场及财务可行性研究

（一）市场及财务可行性研究的要点

? 根据近年当地旅游市场客流情况,

结合当地经济发展现状及规划,

预测酒店需求市场未

来增长趋势;

? 根据酒店的地理位置、分析和评估交通便利程度、 他可能影响酒店市场营销的主要因素;

? 综合分析新建酒店的项目优劣势，确定酒店的定位和档次标准; ? 分析与新建酒店同档次酒店市场需求潜力，

其建设的必要性;

? 从顾客需求角度，规划新建酒店的设施构成。

? 确定对新建酒店构成不同程度竞争的现有及拟新建酒店状况，主要是考虑竞争因素; ? 分析新建酒店区域市场可比较的酒店及经营业绩情况。

源构成等。

? 考虑投资者的利益，分析至少首个五年的财务表现，测算投资回报率及投资回收期; 可行性研究报告的撰写，不单纯是对当地经济、交通、旅游、酒店现状等方面的情况介绍，更要

例如：岀租率、平均房价和客

从需求来源的角度预测酒店市场竞争力及

酒店可见度、

周围的客源需求以及其