稠江街道社区卫生服务中心食堂承包经营
项目招标细则
一、招标项目：稠江街道社区卫生服务中心食堂承包经营项目 二、投标方式：公开投标 三、投标底价：免承包费
四、投标对象：★具有注册资金50万以上(包括50万元)的餐饮公司均可报名投标。投标时随带《食堂招标项目评标细则》和22000元投标保证金，上交招标方。未中标者投标保证金当场返还，中标者投标保证金自动转为履约保证金，其中履约保证金的12000元，按履约合同时视满意度等情况综合得分按月无息返还，在85分以上返还1000元/月，74~84.9分返还800元/月，65~74.9分返还700元/月，55~64.9分返还600元/月，50~54.9分返还500元/月，50分以下不返还；另外10000元待合同到期后满意度80分以上全额无息返还,79.9~51分按比例无息返还, 50分以下不返还。
五、评标地点、时间：义乌市稠江街道社区卫生服务中心四楼小会议室。时间：暂定为2024年7月13日下午2点，如有变动另行通知。
六、评标方法：按照投标者承诺事项内容，邀请专家5位进行计分，以总得分高者中标，得分相同者，以第3项得分高者中标；第3项得分相同者，抽签决定。
七、中标承包者必须履行的职责
1.严格执行上级有关部门的规定，遵守中心食堂管理制度，如有违反，视情节在履约保证金中抵扣。
2.为职工提供早餐、中餐和值班人员晚餐服务。
3.中标承包单位不得经营危害职工身体健康和违反国家法令的食品、食用油等，其中大米、食用油、面粉等大宗原料采购需保留相关采购合格证及进货票据，发包方定期进行监督检查。采购食品均应向卖方索证索票。若因不卫生或违规经营，所造成的卫生安全事件、罚款或民事纠纷等，一切责任由中标单位自行承担。
4.从事食堂工作的人员，必须持有健康证明，健康体检有关费用由中标单位自行承担。
5.中标单位要保持食堂环境卫生清洁，不得随意在中心内搭盖建筑，不得污染周边环境，不得圈养家禽家畜。
6.中标单位不得以任何理由停止营业，未经同意不得将经营项目转包给他人，否则视为违约处理，发包方可单方面终止合同，并没收保证金。
7.发包方为中标单位提供必要的食堂设施设备，中标单位应做好日常维护保养，保证设施设备完好，因人为损坏的需由中标单位承担修理费用或原价赔偿。
8.如煤气费、水费、电费、相关设备维修等承包经营所需的一切成本费用，由中标单位自行负担。
9.中标方需要及时清理在加工销售时产生的废弃物及剩菜剩饭，不得因此而影响发包方环境卫生和污水的排放。
10.发包方每季度末按职工就餐满意率考核中标方。由发包方按中标方提供的餐饮服务以质量、价格、份量、卫生、服务等指标进行测评，测评过程中标方可派人参加。若满意率低于65%（因客观条件所限的除外），发包方有权终止协议。
11.因出现中标单位违约而终止合同的，发包方有权不予以退回履约保证金。
八、其它事项
1.原则上本次中标承包合同期限为一年，若承包单位经营运转良好，职工就餐满意度较高的，可优先考虑续签承包合同。
2.若经满意度问卷调查，职工用餐满意度低于65%的，发包方有权终止承包经营合同。
3.其它未尽事宜在食堂承包经营协议中予以进一步明确。
义乌市稠江街道社区卫生服务中心
2024年7月4日
食堂招标项目评标细则
（总分100分） 序号 1 项目名称 有从事餐饮工作经验者优先（5分） 承诺事项 □有类似单位、企业食堂工作经验（需提供有关承包合同等证明材料，由专家酌情打分）（5分） □无工作经验（2分） 得分 为职工提供早餐、中□提供早餐、中餐和晚餐服务（15分） 2 餐、晚餐服务（15分） □仅提供中餐和晚餐服务（5分） 1.早餐品种： □稀饭、豆浆、包子、馒头等5种品种以上（10分） □稀饭、包子、馒头或其它类等3-4种品种（7分） □稀饭、包子等2种品种（2分） 保证每餐菜品质量，提2.中餐菜品： 供丰富早餐和中餐食3 □6种以上兼供应水果等（30分） 品品种，中餐菜品晕素□5种以上（20分） 搭配合理。 （50分） □4种（10分） □3种（5分） 3.晚餐菜品： □4种（10分） □3种（5分） □2种（2分） □发现一次扣罚200元（10分） 对发现违规经营时的□发现一次扣罚150元（7分） 4 处罚金额承诺（10分） □发现一次扣罚100元（5分） □发现一次扣罚50元（3分） 5 其他承诺（20分）：食 品安全、环境卫生等 注：请参与投标者，如实在此表“承诺事项”所列内容中打“√”选择，填写完整并密封后，于评标前交于招标方。
稠江街道社区卫生服务中心食堂服务质量考核办法
一、 考核人员组成：食堂管理小组 二、 考核内容及评分标准 项目 人员要求 10分 服 务 礼 仪 30分 考 核 内 容 食堂工作人员不得少于2人，从业人员应持有有效合格的健康证。 工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。 不在操作场所吃东西、抽烟或随地吐痰，不在工作时挖鼻孔、掏耳朵、剔牙。 服务态度热情，就餐时间不得以任何理由拒绝本院职工就餐，且价格合理。 食 品 卫 生 要 求 55分 保持仓库整洁，食品存放应做到分类分架、隔墙离地。 10 保持食堂内外环境卫生，每餐一打扫，每天一清洗，及时处理垃圾，残渣。 炊具容器用后保持清洁，做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。 生、熟食品，成品、半成品的加工和存放要有明显标记，分类存放，不得混放。 分值 评 分 标 准 健康证缺1人扣5分，工作人员少1人扣5分。 10 10 做不到者一次扣1分。 发现一人次不规范一次扣2分，允许有负分。 投诉一次或与人争吵一次扣5分。 发现一次扣2分。 10 10 10 10 工作不到位一次扣2分。 标记不明显一次扣1分，混放一次扣2分。 一次不整洁扣1分，食品存放不规范一次扣1分。 措施落实不到位一次扣2分。 发现一次扣10分，允许有负分。 发现拒绝订餐、送餐一次扣2.5分 5 做好防尘、防蝇、防腐（防霉）、防鼠咬。 保证菜肴新鲜，不购买、不加工、不出售腐烂变质、有毒有害、超过保质期的食物。 送餐服务 5分 开展订餐、送餐服务。 5 15 5 考核人：
稠江街道社卫生服务中心食堂承包经营项目招标细则
