伤，无虫眼，小：8-12cm 具有商品价值 弯。 ·带青蒂。 全 曲。 ·大部分带果柄。 刺黄瓜 具本品种的基本特征，无畸形，无病斑，无损伤，无腐烂，果顶不转色变淡。具商品价值。 ·果形端正。 ·果刺完长度(cm) 整、幼嫩。·色泽鲜大：35-40 嫩 。 ·粗细均中：30-35 匀。 ·果形直。·果柄小：25-30 长2～3cm。 ·果形较端正。·带刺，果刺幼嫩，果刺允许少量不完整。·色泽鲜嫩。 ·可有1～2处干疤点。 ·粗细均匀。·弯曲度1～2cm。 ·果柄长2～3cm。 ·果形一般。 ·刺瘤不完整。 ·允许有干疤点或虫眼。 ·允许弯曲。 ·带果柄。 具本品种的基本特征，无机械损四 季 伤，无断裂，无豆 腐烂，无老化果，具有商品价值 长度 大：15-20cm 中：10-15cm 小：小于10cm ·着色均匀、青·色泽青绿。·果形稍有弯绿。·果形较直。·无曲。·允许 1处疤点。·带果病斑、虫害。·带柄。 ·长度10～15cm。 柄。·长度15～20cm ·允许有少量病斑、虫眼。·允许有弯曲。·其它要求达不到一、二级标准
丝瓜 苦 瓜具本品种基本特具本品种的基本征，无畸形，无特征，无畸形，损伤，无腐烂，无腐烂，具商品无老化，具商品价值。 价值。长度(cm) 长度 (cm) 白苦瓜 油苦大：30-35 瓜大：30-40中：25-30 中：20-30 小：20-25 小：15-20 ·瓜鲜嫩。·果形端·无机械损伤。无病斑正。·无疵点、病斑、虫害，无疵点。·果皮虫害。·果色亮色泽光亮，幼嫩。·果丽。 ·带花。 ·果柄柄长3～4cm长2～3cm。。·果形直 果直，粗且端正，粗细均匀。 细均匀。 ·无机械损伤，无病斑虫害，果上·瓜鲜嫩。 允许有1～2处微小疤点。·果面色·果形端正。·无疵点、病斑、虫害。·果色亮丽。·带花 ·果柄长泽较亮丽，幼嫩。·果柄长3～2～3cm。·弯曲度～1cm。粗细均匀。4cm。·果形正常，弯曲度 1cm以内。粗细均匀。 ·瓜尚嫩。 ·果形一般。 ·允许有疵点、病·瓜上允许有机械损伤、斑、虫害。 ·果色一疵点。·带果柄。·果形般 。 ·允许带花 ·带一般，允许弯曲。 果柄 ·允许弯曲、粗细不均匀。 樱桃番茄 具本品种基本特征，无畸形，无腐烂，无机械损伤，具有商品价值。 ·果形较标准。·可有·果形标准。·无病单果重 1～2处疵点。·着色允斑。·着色均匀，颜色·果形标准。·无病斑。·着色均大：15-20g 许不均匀。·到市场成熟一致，果粒饱满。·到匀，果粒饱满。·到市场成熟度中：12-15g 度80～100%,硬度市场成熟度85～90%，80～90%，硬度强。·带果蒂。 小：7-12g 中。·允许果肩有直径的硬度强。·果蒂完整。 青熟色。允许无果蒂。
甜椒 单果重 大：250-·表皮光滑。·色泽深具本品种基本特·表皮光滑。·色泽深绿，鲜400g 绿，鲜嫩。·无畸形，·新鲜，色泽尚可。·允征，无腐烂，无嫩。·无畸形，无虫眼，可有1～2中：200-无病斑，无虫眼。·果许具干疤点。·果形允许机械损伤，具有处微小干疤。·允许果脐为3个250g 脐为四个瓣，果形端不端正。·具果蒂。 商品价值。 瓣，果形较端正。·具果蒂。 小：150-正。·果柄完整。 200g
四、蔬菜产品包装
蔬菜的包装对保证蔬菜商品的质量有重要的作用。合理的包装，可减轻贮运过程中的机械损伤，减少病害蔓延和水分蒸发，保证蔬菜产品质量，提高蔬菜产品的耐储性。
蔬菜产品的包装可以保持其安全卫生，也便于运输、贮藏和销售。包装前产品应经整理，分级并在冷凉的环境下进行包装，包装应有一定排列形式，严防滚动、碰撞或挤压；既要通风，又要充分利用容器的空间，对不耐挤压的蔬菜应有支撑物或衬垫物。 1蔬菜产品的包装要点
蔬菜产品必须按同品种、同规格进行包装，包装内需排放整齐。 蔬菜产品的包装一般应遵循以下几点：一是蔬菜质量好，重量准确；二是尽可能使顾客能看清包装内部蔬菜的新鲜或鲜嫩程度；三是避免使用有色包装来混淆蔬菜本身的色泽；四是对一些稀有蔬菜应有营养价值和食用方法的说明。塑料薄膜包装一般透气性差，应打一些小孔，使内外气体交换，减少蔬菜腐烂 2对包装材料的要求
应实行统一规格的包装盒、包装箱或装菜塑箱。小包装蔬菜应采用无毒、清洁的包装材料、食品袋或托盘、包装袋包装。
应具有防潮、耐压、通透性好的特性。包装容器内壁光滑、无异味、无有害化学物质，不影响保鲜、保质；体轻、成本低、原料来源丰富；容易回收等。包装筐、包装箱及包装袋。包装筐如荆条筐、竹
筐、泡沫塑料筐、塑料筐等。包装箱如木箱、纸箱等。包装袋一般用塑料薄膜袋等。 3包装材料的卫生标准
包装材料应采用符合食品卫生标准的包装材料，包装容器如塑料箱、纸箱等，应保持整洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、无腐烂、无霉变，纸箱无受潮、离层现象。
4包装材料的标识
包装上应有标志标明产品名称、生产单位名称、详细地址、规格、净重和包装日期等。产品标志上的字迹应清晰、完整、准确。 5 蔬菜包装的器械 保鲜膜封接机 HW—450 五、蔬菜产品配送分级
根据公司和客户配送要求，特对蔬菜产品包装出库进行分级，分为礼箱、零售、配菜、活动、食堂五个级别： 1礼箱
属于一级标准：蔬菜产品全部进行包装，并要求叶菜500g，果菜按个（果菜较大的最好500g以上，如果满足不了，500g左右也可以；小番茄、豇豆、刀豆、毛豆、玉米等个体较小的要求500g装），所有菜品品质保证为特级标准，并打上标签（公司名称、二维码、菜品名称、生产日期、重量）。
有机蔬菜包装标准
