关注合理营养与食品安全
学习目标：
1.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。 2.概述营养物质的吸收过程。 3．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。 4．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。 学习过程：
一、营养物质的吸收 1、.资料分析：（课本30页资料分析：）
思考：1、请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？ 2、小肠适于吸收的结构特点：
(1)小肠很长，长约__________米，
(2)小肠的内表面具有________________和________________,增大了内表面积。
(3)、小肠绒毛内有丰富的________________________.
(4)、_____________壁、___________________壁都是由____层扁平的上皮细胞构成 3、人体吸收营养物质的主要器官是 。 二、合理营养
1、观看课本32-33页下面的图，分析每幅图中的做法会带来什么危害？ 2、结合自身生活实际，想一想自己存在哪些不良的饮食习惯？
3、来不及了，不吃早饭了!此做法对吗？如果你不吃早饭，上午上课时身体有何症状？
4、不爱吃蔬菜合理吗？ 。易患 ____ 病，牙龈出血是因为缺 。 5、不爱喝水，就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？ ，易患 ； 6、饭菜盐多合理吗？ 。易患 ________。
7、什么是合理营养？______________________________________________________ 8、营养学家却把食物分成5类：①谷类 ②蔬菜、水果类 ③、鱼、、肉、蛋类； ④奶类和豆类 ⑤油脂类， 并形象地设计成_______________________________，提倡 每天均衡地吃这五类食物，以免_____________________________。
9、为了保持身体健康，必须保证每日三餐、____________________；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占 _____、 _______和 ________左右。 三、食品安全
1、怎样购买安全食品？ 2、如何预防食物中毒？ 3、 如何防止食品污染？ 4、购买有包装袋或包装盒的食品，应当关注食品包装上的哪些内容？ 5、怎样判断包装 食品是否过了保质期？
6、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
当堂检测： 1、人体消化食物和吸收营养的主要场所是( )。
A.胃 B.小肠 C.口腔 D.大肠 2、下列物质中不能被消化道直接吸收的是( )
A.淀粉 B.水 C.维生素 D.含铁的无机盐
3、在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为 ，午餐的热量为 ，晚餐的热量为 。 4、绿色食品指的是( ) A.新鲜的食品 B.无污染、安全、优质的食品
C.绿颜色的食品 D.营养价值高的食品
5、营养学家建议青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ）
A、人体生长发育必需的原料 B主要供能物质 C、容易消化的物质 D、有机物。 6、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（ ）
A、米饭、馒头 B、鱼、肉、奶、蛋 C、新鲜蔬菜、水果 D、奶油、巧克力 7、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏（ ） A、蛋白质和维生素 B、脂肪和无机盐
C、维生素和无机盐 D、蛋白质和脂肪
五 四
8、据右图回答下列问题
三 （1） “平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是
，该物质在消化系统中开始被消化的部位是
二 ，在此部位中，唾液里的 会将该营养成分
分解成麦芽糖。
一 （2） 青少年处于长身体的的关键阶段，应多吃些处于第
_________层的食物，因为这些食物可以提供丰富的 。
（3） 小红最近在刷牙时经常牙龈出血，你建议她应该多吃第 层的食物。
（4） 小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶。小彬同学的这份食谱明显缺少第 层和第 层的食物。
（5） 李伯伯患冠心病，他在饮食中应尽量减少第 层食物。 （6） 为保证小明在紧张劳动时及时获得较多能量， 他应多吃表中第 _____层食物。
七年级生物下册 2.3 关注合理营养与食品安全导学案 新人教版(2)
