岗位描述
编号： 岗位名称 直接下属 项 目 1 部 门 品控主管 直接上级 部门员工 本年目标奖金 工 作 岗 位 描 述 现场品控 1、监督陈俊祥的卫生检查工作是否到位。 2、车间工艺流程检查： （1） 原料投料准确性检查 （2） 工艺标准执行情况 （3） CCP点管理 （4） 半成品的品质管理：包括重量、外观、品质等 （5） 成品质量达标管理：包括重量、外观、品质等 3、异物管理： （1）异物管理：包括纸皮、塑料、头发等异物源的消除 （2）工器具破损情况检查 4、车间化学品管理 5、虫害及垃圾管理 6、生产记录、统计资料执行及管理 7、不良品及报废品处理 8、上岗前的食品安全知识培训和法律法规培训；车间管理人员和办公室人员对国家法律法规、规范性文件的培训。 9、现场相关方面的记录 10、监督大包网站上产品发货前的检查工作,大包车间在开线前的培训。 11、组织每天晨会，发现问题的汇总及上报总经理。 12、年底做好第二年培训计划。 现场品控 1、车间环境检查： （1）、车间卫生状况的检查：包括设备、工器具、台面及车间地面、墙面、天花板等的清洁状况检查 （2）、各车间消毒溶液浓度的检测 （3）、车间工人卫生检查如：从监控查看员工是否按照操作标准进行粘发进入车间，监督检查，按照规定进行处理。 （4）、每周六车间卫生大检查。 2、车间工艺流程检查： （1）、原料投料准确性检查 （2）、工艺标准执行情况 （3）、CCP点管理 （4）半成品的品质管理：包括重量、外观、品质等 （5）成品质量达标管理：包括重量、外观、品质等 3、异物管理： 总经理 备 注 对内工作内容： 负责车间生产出安全、合格产品;记录各车间线控的日常考勤 2 对内工作内容： 确保原材物料合格，证照齐全，收货不影响生产（多头供应）;负责记录、整理、存档验收及部门会议记录
（1）异物管理：包括纸皮、塑料、头发等异物源的消除 （2）工器具破损情况检查 4、设备维修保养记录的收集及监督工作。 5、车间发现问题及时汇报给相关领导进行处理，如果领导不处理，直接上报总经理。 3 原料验收 对内工作内容： 1、供应商管理： 确保所有认证合（1）供应商档案/资料（QS）整理及维护（生产许可证、营业法有效，配方及执照、外检报告的索取，及证件查阅是否与原料一致） 供应商记录的准（2）定期对新、老供应商进行评审、监控，如果供应商提供确、即时;负责部的原料及包材产品品质不稳定，直接汇报总经理，有权利要求门内部文件的更更换供应商。 新，确认有效版2、原料品质管理： 本（包括电子版）（1）订立原料、辅料、包装材料的验收标准； 的存档及分发 （2）对每批购进的原料、辅料、包装材料进行验收； （3）及时跟各个车间主管进行沟通原料使用情况，一旦发现原料有问题，可直接上报总经理，要求对其原料停止使用或更换新的原料。 （3）认真填写验收记录，管理库房验收记录和库房的温湿度记录的收集及管理。 （4）不良品及退货管理，在验收原料及包材过程中发现原料及包材不合格，立马拒收；在使用过程中发现原料不合格联系厂长及采购，评估原料风险，做出处理决定。如果厂长和采购不处理，上报总经理。 （5）每月进行原料合格率统计（此项汇报总经理） （6）确保原料先进先出，无过期产品 3、工人体检、病号管理，及时安排车间工人和办公室人员体检，避免健康证过期。 4、ERP提供的产品配方，确定配方中添加剂使用量符合GB2760要求 化验及报告 对内工作内容： 1、产品检测： 负责所有化验报（1）原料及成品检测：包括感官、理化、微生物检测 告、备案的准时（2）原料及成品的微生物和理化检验原始记录的填写，出具 执行、合格、准检验报告，及后期原始记录和检验报告的管理 时到手;办理部2、公司产品、原材料及包材外送检测，及时取回检测报告；门所需办公用具外检报告的管理，及时向品控主管汇报产品外检报告情况，以的领取 及时安排送检。 3、车间环境检测： （1）水质检测 （2）车间空气检测 （3）工器具卫生情况检测 4
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（4）车间人员手部卫生情况检测 4、检测仪器及设备的维护、检定、出证 5、化验室管理 6、透氧、吸氧检测 7、添加剂测试及管理 8、协助新品开发进行相关检测，新产品的保质期测试。 9、二氧化氯、酒精、84消毒液的管理及领用 新产品开发及问题调查 1、新品开发： （1）新包装的开发：包括新包装的保质期、技术、开发 （2）新产品的开发：包括新品的质量、工艺流程、保质期 （3）现有产品的技术问题解决及创新 2、处理顾客投诉 3、编写产品制作标准 4、产品标签审核 5、协调各个部门的工作 6、本部门人员加班安排及上报总经理签字。 7、品控部使用的账务的管理 8、对外包虫害控制的监督检查 9、负责各类体系审核的全面工作。 10、监督本部门人员的工作，对其工作进行评估。 培训 1、制定有关培训资料，车间定期卫生、技术、产品标准培训 2、制定有关培训资料，新品控员及车间骨干培训 3、为车间培养骨干 对外沟通、参会（含与客户主动沟通、建立良好的关系） 部门内部培训及研讨（包括专业知识、职场常识等培训，逐步提高部门内部整体素质） 对内工作内容： ①负责记录品控5人日常考勤； ②部门支出凭单、借款单等单据的管理； ③组织部门例会
品控部岗位工作安排
