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题目名称 GS1标识系统在圣桑果汁 产品追溯中的应用 学 号 12610404110798 课 程 条码技术与应用 王 鹏 任课教师 物流贸易学院 二〇一四年十二月 GIS标识系统在供新矿泉水追溯中的应用;.
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目录
一、前言...........................................................................................................................................................1
二、圣桑果汁运作流程..............................................................................................................................1
圣桑果汁运作流程图.......................................................................................................................2
三、圣桑公司内部运作流程及圣桑果汁GS1条码解决方案.......................................................3
01桑果进场.......................................................................................................................................4
02抽样检测.......................................................................................................................................5
03加工包装.......................................................................................................................................5
04生成产品报告单.........................................................................................................................5
05生成天圣桑果汁条码标签.......................................................................................................6
06 GS1标识系统在圣桑果汁运作中的作用...........................................................................7
四、总结............................................................................................................................................. ..........7
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摘要：现如今食品安全问题不仅仅是国家与消费者关注的焦点问题，也是事关食品加工
企业经营成败的关键，本论文通过讨论通过查询商品条码，实现圣桑果汁质量安全的可追溯性，保障圣桑果汁饮品的质量安全。
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GS1标识系统在圣桑果汁产品追溯中的应用 一 、前言
食品安全是保护人类健康、提高人类生活质量的基础。目前，食品安全已成为全球性
重要的战略问题，并越来越受到世界各国政府和消费者的高度重视。随着我国经济和社会的持续较高速发展以及人民生活水平的提高，对食品安全问题提出来越来越高的要求。与此同时，随着我国食品进出口量的不断增加以及食品安全事故的频繁发生，食品安全问题已经成为影响我国农业、食品产业国际竞争力和政府国际声誉的重要因素之一。
目前，我国采用完善的可追溯标识体系的食品企业少之又少，特别是附加值偏低的农产
品企业，使得食品安全问题难以从源头控制。杨凌圣桑绿色食品有限公司是一家以桑葚是一家专业致力于桑椹研发、种植、生产与销售的现代化高科技企业，主要以生产桑椹果汁饮品为主，企业为保证产品质量安全，让消费者放心，以GS1标识追溯体系全程追溯产品质量安全。
本论文通过GS1标识系统对圣桑果汁产品的追溯，通过查询商品条码，实现质量安全的可追溯性，保障产品的质量安全。
二 、 圣桑果汁运作流程
要实现圣桑果汁的可追溯性，首先分析圣桑果汁的整个供应链流程。
第一节点：注册果园种植，采收，加工果汁，并保留农药化肥使用记录。
第二节点：注册收购站到注册果园收购桑果，并要求供应果园手工填写申报货物清单，
清单上注明产品来源，产品种类，数量及产品初次农残检测信息，注册收购站将货物申报清单运输至圣桑果汁加工厂，同时申报货物数据。
第三节点：圣桑公司对收购来的产品的农药残留进行抽样检测，合格的给予开予《原材
料合格报告单》允许进厂加工。对于不符合规定的产品，不予接收。加工厂对合格的原材料进行加工包装，对生产过程全程跟踪检测。并对合格产品开予产品合格证。
第四节点：食品安全检验检疫部门对于送交产品样品进行检测，并对合格产品给予产品合格证明。
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第五节点：合格的果汁饮品通过食品安全部门的检测，得以进入市场销售。
流程如下所示:
注册收购站 注册果园 检测中 质检 种树 收果 原材料 采收 流通 加工 加工 再检测 出口 输出 输出 生产厂 申报货物清单（手写纸单）： 条码： 产品来源，产品种类，产品数量，产品初追溯信息（产品来源，产品种类，产品批号， 检 质检报告使用单） 扫描生成数据 网上申报数据
物流 信息流
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产品追溯条码方案设计
