（QC岗位培训）保证粮油质量检验员技能鉴定质量
结合实际合理安排实操
保证粮油质量检验员技能鉴定质量
湖北省粮油食品质量监测站熊宁
职业技能鉴定是对被鉴定者职业水平的一种评定，在职业技能鉴定的理论和实操考试中，实操考试更能综合地反映被鉴定者所具有的职业技能水平。实操考试的公平、公正和合理，对全面反映被鉴定者职业技能水平显得尤为重要。由于实操考试受时间、场地及设备的限制，作为鉴定站就要根据实际情况，对实操进行合理的安排和变通，在实操考评时既体现出国家职业技能标准对相关级别的要求，每个鉴定考评要点均要涉及，又要能反映被鉴定者（以下称“考生”）的实际真实水平。在此，我就有关实操题结合我鉴定站的实际情况，及我在安排和变通有关实操试题的一些做法，与大家一起交流和探讨，以利今后技能鉴定水平和质量的提高。
一、考核结果准确性，一题看做两题，保证公正与公平 进行粮油质量检验员技能鉴定，一般会遇到标准溶液的配制与标定。此类题一是要考察考生配制标准溶液的过程，二是要考察标准溶液标定过程和结果准确性。对于这样的实操题，通常会遇到如下的问题：一是该题所用主要仪器设备是万分之一天平，一般鉴定站的万分之一天平不多，如果一个考场一批只按天平数设置工位，对一次要同时鉴定50人及以上，就会延长鉴定时间，增加鉴定成本。二是各考生配制的标准溶液需准确标定和计算结果，如何衡量每个考生配制的标准溶液标定结果的准确性？对
此，我鉴定站采用了如下做法：
（一）拆分试题。将此题拆做两道题，一是配制标准溶液。考核内容是操作前准备、配制标准溶液和称取基准物质。二是准确标定标准溶液。考核内容是标定操作、结果计算及文明操作。试题不变，只是考场准备的内容发生变化。
（二）考场工位安排。如我站有4台万分之一天平，一个考场安排8个工位。一批8个考生，由考生自主安排试验顺序，其中4个或先进行标准溶液配制，或先进行标准溶液标定，另外的4人则反之。配制需用天平，而标定可不用天平，这样可两个人共用一台天平，提高了设备的利用率。
（三）考场前期准备。配制标准溶液这部分按原题中考场准备要求进行。新增加的内容是标定标准溶液的准备，一是准确称取基准物于锥形瓶中，并将称量数值标示于瓶上；二是配制统一的标准溶液，分装给每一位考生。
通过改变试题（实际上是改变考场需准备的试剂），可用化学纯试剂或用其他价钱低且无毒的试剂代替所需基准物，用于考生称量基准物的操作；可用化学纯试剂和自来水代替分析纯试剂和三级水，用于考生配制标准溶液。而考场准备的准确称量的基准物必须是基准试剂，给考生准确标定的标准溶液，要按标准要求统一配制。这样可降低鉴定成本（虽然准备了双份，但考生容易因失误造成更多的浪费），也可减少有毒或腐蚀性试剂带来的潜在危害。
（四）鉴定考评。此题看似拆成了两个，但从考场、时间安排及试卷、考评仍为一个整体，与原题相同，只是更有利于反映考生的基本技能水平。因为技能鉴定不是选拔考试，有的考生在参加技能鉴定时，由于环境和时间的原因，会因紧张导致操作失误。对于标准溶液的配制与标定，只要考生掌握了基本方法，给予足够的时间，就能配制好待标定的溶液和准确称量基准物。将配制与标定分开，考生配制的待标溶液和称量的基准物不用于标定，只是考核其操作的规范性和称量的基准物是否在一定范围，万一称量的基准物不准，也不会影响标定操作和结果的准确性。标定统一的标准溶液，能更准确地评定考生的测定结果，真实地反映考生的操作技能水平。如实操题“0.1mol/LKOH标准滴定溶液的配制与标定”，按照配分与评分标准（见下表）：
0.1mol/LKOH标准滴定溶液的配制与标定的配分与评分标准
试题名称 序号 考核 内容 0.1mol/LKOH标准滴定溶液的配制与标定 考核要点 ⑴实验仪器、用具与试剂操作检查与清点 1 前 准备 ⑵天平准备 ⑶滴定管的准备 操 2 作 过 程 ⑶氢氧化钾溶解 10 ⑴计算所需KOH的质量 ⑵氢氧化钾称量 配分 5 评分标准 考核时间：50min 扣得备注 分 分 ⑴未检查与清点扣5分 ⑴天平未检查扣5分 ⑵天平未调试扣5分 ⑴滴定管未查漏、润洗各扣2.5分 ⑴计算不正确扣5分 ⑴天平选择不正确扣5分 ⑵称量操作不规范扣5分 ⑴溶解工具选择不正确扣5分 ⑵溶解操作不规范扣5分 天平选用不正确本项计0分 10 5 5 10 ⑷氢氧化钾标准溶液的混匀与保存 10 ⑴混匀操作不规范扣5分 ⑵溶液保存工具选择不正确扣5分 ⑴KHC8H4O4称量天平选择不正确扣4分 ⑸氢氧化钾标准溶液的标定 20 ⑵KHC8H4O4称量操作不规范扣4分 ⑶KHC8H4O4称取量偏差过大扣4分 ⑶KHC8H4O4溶解操作不规范扣4分 ⑷滴定操作不规范扣4分 天平选用不正确本项计0分 ⑹标准溶液保存 5 ⑴未贴标签扣5分，标签信息不全酌情扣1分~4分 ⑴原始数据记录不规范、信息不全酌情扣1分～5分 ⑴双试验差＞0.0005mol/L扣5分 ⑵结果不准确酌情扣2-5分 ⑴实验结束后，未整理扣3分；未全部归位扣1分~2分 ⑴未登记有关仪器使用记录扣2分 ⑴损坏玻璃仪器按每件10分从总分中扣除 ⑴废液未放入指定废液杯中从总分中扣5分 ⑴每超过1min扣3分，超时5min即停止操作 3 结果 计算 ⑴原始记录 5 计算公式错误扣10分 ⑵测定结果 10 4 文明 操作 ⑴仪器设备及台面整理 ⑵仪器使用登记 ⑴不得损坏仪器 3 2 / 安全5 及 其他 ⑶规定时间内完成操作 合计 / 100 ⑵废液处理 / 否定项：若考生发生下列情况，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为零分。 ①违章操作；②发生事故；③伪造实验数据。
如果按照试题要求，让每个考生配制标准溶液后，再对所配标准溶液进行标定，会出现下列情况：
a.考生洗涤滴定管时待标溶液用量过多；或考生称量的基准
2020年(QC岗位培训)保证粮油质量检验员技能鉴定质量
