泓域咨询/珠海关于成立核桃油制造公司可行性分析报告
第二章 市场调研
一、核桃油行业发展概况
核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。
每100克核桃仁的脂肪含量为63～76克。其脂肪主要成分是亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，这些都是人体所必需的脂肪酸。核桃油是将核桃仁通过榨油、精炼、提纯而制成，色泽为黄色或棕黄色，是人们日常生活中理想的高级食用烹调油。核桃油是一种高级食用油，核桃仁的含油量高达65～70%，每100kg带壳核桃仁可榨油25～30kg。
核桃制油工艺有四类，第一类是采用传统的机械压榨工艺;第二类是采用预榨一浸出工艺;第三类是水剂法提取工艺;第四类是超临界CO2萃取工艺。此外，还有微波法萃取核桃油工艺的研究及核桃油微胶囊技术制备工艺的研究。同时核桃又属于小宗特种油料，必须根据其特性选择合适的制取方法，在保证核桃油天然品质的同时又避免核桃蛋白的变性。前两者为生产中常用的生产工艺，可以满足上述要求，并且操作过程简单、效率高，适合于工业化生产。
随着社会经济的发展，居民生活水平日益提高，消费结构
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不断升级，绿色食品正逐步进入并占领高端食品市场。从消费升级的路线看，消费观念的转变使得越来越多的消费者更倾向于选择无污染、安全优质的绿色健康食品，特别是高端的木本植物油正占据越来越多的市场份额。核桃油具有很高的营养价值和保健作用，随着核桃油的优良特性逐步被消费者了解，核桃油的市场规模不断扩大，呈现逐年出稳步增长的趋势。
随着我国核桃油行业的发展，越来越多的企业进入行业之中，这使得我国核桃油行业的市场竞争越发激烈，这就促使了我国核桃油行业市场整合的必然趋势，市场整合能有效的提升行业的市场集中度，加强行业资源集中和行业国际竞争力，是行业发展过程中所必然经历的。
二、核桃油市场分析预测
核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。
新鲜纯正、营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期，女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。本品的营养含量：不饱和脂肪酸含量≥92%，亚油酸Ω-6≥56%、亚麻酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等营养物质。酸度≤0.5，口感清淡无异味，纯生原味，特别适合宝宝娇嫩肠胃。
核桃制油工艺有四类，第一类是采
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用传统的机械压榨工艺；第二类是采用预榨一浸出工艺；第三类是水剂法提取工艺；第四类是超临界CO2萃取工艺。此外，还有微波法萃取核桃油工艺的研究及核桃油微胶囊技术制备工艺的研究。同时核桃又属于小宗特种油料，必须根据其特性选择合适的制取方法，在保证核桃油天然品质的同时又避免核桃蛋白的变性。前两者为生产中常用的生产工艺，可以满足上述要求，并且操作过程简单、效率高，适合于工业化生产。
二、核桃油行业发展趋势分析
国务院非常重视木本油料的发展，目前已启动60多种木本油料标准的制修订工作，上报国务院及相关部门。我国种植核桃有2000多年历史，是世界三大核桃油主产国之一，同时核桃加工企业蓬勃发展，需要制修订符合中国国情、指导企业产销、规范产业健康发展的国家标准。
我国是世界上最大的核桃生产大国，2014年末，全国实有核桃种植面积达722.85万多公顷，实有结果面积为285.6万多公顷，核桃产量已达271.3万吨，成为木本油料中产量最高和发展潜力最被看好的树种。目前，核桃系列国家标准的制修订工作跟不上核桃产业的发展，必须加快步伐。
目前，我国在核桃油、核桃粉、核桃乳等核桃深加工产业方面发展势头良好，但是其加工原料———核桃的相关标准规范参差不齐，尤其是油用核桃的原料标准尚为空白，这不利于规范核桃产业发展。
同时，我国作为核桃生产大国，种植面积、产量均世界第一，但是在出口创汇方面却远远落后于美国。
核桃的含油量高达65%~70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的
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美誉。目前日本已把核桃油作为高级食用保健油，在国际市场上，核桃油同橄榄油都备受消费者青睐。制定核桃系列标准，对规范核桃油的生产，保障核桃油质量安全，保护生产者、经营者和消费者合法权益，规范进出口贸易等具有重要意义。
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第三章 主要建设内容与建设方案
一、主要建设内容与规模 （一）主要建设内容
1、该项目总征地面积27347.00平方米（折合约41.00亩），其中：净用地面积27347.00平方米（红线范围折合约41.00亩）。项目规划总建筑面积34183.75平方米，其中：规划建设主体工程20525.52平方米，计容建筑面积34183.75平方米；预计建筑工程投资2664.39万元。
2、配套建设相应的公用辅助工程设施。
3、购置主要生产工艺设备，组建相关的生产车间及生产经营管理部门。
4、对生产过程中产生的废气、废水、噪声、固废等进行有效治理。 （二）项目土建工程方案
1、该项目主要土建工程包括：生产工程、辅助生产工程、公用工程、总图工程、服务性工程（办公及生活）和其他工程六部分组成。主要建设内容包括：生产车间、辅助车间、仓储设施（原料仓库和成品仓库）等配套工程和办公室、职工宿舍、围墙、厂区道路及绿化等。
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