精品文档
中学生营养知识试题
1. 人体细胞中含量最高的是(
A )。
B、蛋白质
B)。
A、水 C、脂肪
2. 下列等重量营养素产能最多的是(
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类
A
3. 生活中,人体热能最主要来源于下列哪种营养素(
)。
A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 C)。
4. 夜盲症即夜视力下降,主要是由于体内缺乏(
A、维生素 D B、维生素 C
A
C、维生素 A
)。
5. 水是人体中含量最多的物质,约占人体体重的(
A、65%左右 B、70%—80% C、90%以上
B
6. 贫血是儿童常见病,可能与下列哪种矿物质缺乏有关?(
)
A、钙 B、铁 C、铜
B
7. 经常性牙龈出血、流鼻血,可能与缺乏哪种维生素有关? (
)
A、维生素 A B、维生素 C
C、维生
素 E
8. 学习能力差,注意力不集中,可能与哪种物质缺乏有关? (
B )
A、铜 B、铁 C、锌 A)。
9. 除水之外,人体细胞中含量比例最高的是(
A、蛋白质
C、脂肪
B、维生
素
.
精品文档
10.O、X 型腿、鸡胸常见于下列哪种物质的缺乏?(
A、维生素 D
素 E
B、维生素 B
A )
C、维生
11. 为了促进大脑的发育,应( A )。
A、 食用海鲜、乳制品、高蛋白食品
B、减少运动,增加睡眠
C、多吃零食以补充维生素
12. 骨骼发育的决定阶段是(
B )。
A、婴幼儿期
B、儿童、青少年期
C、
成年期
13. 哪种维生素可以促进钙的吸收?(
A
A、维生素 D B、维生素 A
为了拥有高大、健壮的体格,应该(
14. A
A、更多摄入蛋白质,补充足够的维生素
B、更多摄入铜元素
C、更多摄入磷元素
15. 食用大量冰冷饮料,造成胃酸减少会影响(
A、铁的吸收
B、脂肪吸收
C、
蛋白质吸收
16. 具有“眼睛维生素”称号的是(
A )。
A、维生素 A
B、维生素 D
17. 可能会带来乳房涨大、儿童青少年性早熟的是(
.
)
C、维生素)。
A
C、维生素
A
C)。
C)。
精品文档
A、维生素 E
酸
C、铜
A
)。
B、泛
18. 过多进食可以导致(
A、营养过剩
康
C、发育良好
B、身体健
19. 素有“田中之肉”美称的是(
A、大豆
B、土豆
A )。
C、鸡蛋
)。
20. 有些学生经常烂嘴角, 口角发白,可能是人体内缺乏( A
A、维生素 B2
C
C、维生素 B1
21. 青春期少年出现“大脖子”现象,可能与摄( 不足有关。
A
B、维生素
)相对
A、碘
22. 儿童缺碘可能造成(
A、身材较高大
商较低
B、硒
C
)。
C、铁
B、体重较重
C、智
23. 不吃早餐,血液里缺少(A),大脑功能就会受到影响。
A、葡萄糖 B、维生素 C、脂肪
C )。
C、脂肪
B )
C、海产品
24. 下列营养素中,可供给人体热量的是(
A、水 B、矿物质
25. 下列哪类食品是钙的最佳来源?(
A、瘦肉 B、牛奶
.
精品文档
26. 少年儿童维生素 A 缺乏,会影响( B)的发育。
A、骨骼
B、眼
C、脑
27. 如果不吃早餐,到午饭之前人便会心慌、乏力、不想学习,这 是由于( B)造成的。
A、过于疲劳 B、低血糖 C、过于紧张
28. 饮食中缺铁,会造成缺铁性贫血,下列食品中含铁最丰富的 ( A )。
A、动物肝脏
29. 补碘最好方法是(
A、食用碘盐
碘化物
B、牛奶
A )。
B、服用碘剂
C、蛋类
C、注射
30. 下列哪种维生素缺乏会导致佝偻病?(
A、维生素 A
生素 D
B、维生素 C
C )
C、维
31. 胡萝卜应( B )吃最好。
A、生吃
B、油炒
C、煮汤
32. 含脂肪较低的动物性食物是(B )。
A、猪肉
B、鱼肉 C、牛肉
D、
羊肉
33. 维生素 A 主要来源于( C )
A、蔬菜
肝脏
B、水果
C、动物
.
精品文档
34. 维生素 D主要来源于(
A、C
B、绿叶蔬菜
)
C、日光照
A、鱼肝油
射人体裸露的皮肤
35. 缺钙会影响(
B、C
)发育 B、骨骼
A、脑 C、牙齿
判断题:
1. 六大营养素是:水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白
质六种营养素。( √)
2. 蛋白质的主要生理功能有构成机体、 修补组织、调节生理
功能和供给能量。( √)
3. 维生素 C具有治疗坏血病的作用,又称为抗坏血酸。
(
√)
4. 维生素可以分为水溶性和脂溶性两大类。( 5. 补充维生素,种类越多越好。(
×
√
)
×
)
6. 铜是人体骨骼和牙齿的主要原料。(
)
7. 过去长期缺乏维生素和矿物质, 现连续补充一个月, 就可
以弥补过去造成的不足。(
×
)
8. 只要吃足够多的饭菜, 就可以满足人体所需全部维生素和
矿物质。(
×
)
9. 热量主要来源于食物中的三大产能营养素: 糖、脂肪、矿
物质。(×)
.
中小学生营养学习知识试卷试题.docx
![](/skin/haowen/images/icon_star.png)
![](/skin/haowen/images/icon_star.png)
![](/skin/haowen/images/icon_star.png)
![](/skin/haowen/images/icon_star.png)