南 京 工 业 大 学 考 试 试 题
2005级生物化学期中考试试题
一、填空题 （每空1分）
1、鉴别醛糖、酮糖、核糖、糖原和淀粉可采用 、 和 反应进行鉴别。
2、胆固醇在体内可转变为哪些活性物质______ 、____ 和______ 。
3、绝大多数水溶性维生素作为酶的辅酶或辅基成分，在物质代谢中起重要作用。泛酸的活性形式为 ，是 酶的辅酶；维生素B6的活性形式为 ，是 酶的辅酶；烟酰胺（Vit PP）的活性形式为 和 ，核黄素（Vit B2）的活性形式为 和 ，均可作为 酶的辅酶；维生素D的活性形式为 ，主要功能是 。
4、维持DNA双螺旋结构稳定的主要因素是____ __，其次，大量存在于DNA分子中的弱作用力如_____ ，_____ 和_____ 也起一定作用。
5、tRNA分子的3’—末端的结构是 ____ 。
6、DNA变性后，紫外吸收______，粘度______、浮力密度______，生物活性将______。
7、在20种氨基酸中，酸性氨基酸有_________和________两种，具有羟基的氨
基酸是________和_________，能形成二硫键的氨基酸是__________。
8、氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成______色化合物，而________与茚三酮反应生成黄色化合物。
9、今有A、B、C三种蛋白质，它们的等电点分别为8.0、4.5和10.0,当在pH 8.0缓冲液中，它们在电场中电泳的情况为：甲___ __，乙___ __，丙_____ __。
10、影响酶促反应速度的因素有____ 、____ _、___ __、___ _和___ _等。
二、名词解释 （每题5分）
1、第二信使学说 2、增色效应与减色效应 3、蛋白质变性与沉淀 4、玻耳（Bohr）效应 5、酶的活性中心
三、问答题：（每题8分，第4题10 分）
1、写出磷脂酰甘油的通式，并指出4种磷脂酶的作用位点。
2、简述蛋白质的各级结构及主要作用力。
3、以葡萄糖为例，解释单糖溶液的变旋现象。
4、DNA双螺旋结构与蛋白质α-螺旋结构各有何特点？
2005级生物化学期中考试试题参考答案
一、填空题（每空1分）
1、pH6溴水（间苯二酚试剂 或 seliwanoff 试剂）、Bial反应（地衣酚试剂、间苯三酚试剂）、革兰氏碘液。
2、固醇类激素、胆汁酸、维生素D
3、辅酶A、酰基转移、磷酸吡哆醛、转氨或脱羧、NAD、NADP、FMN、FAD、氧化还原、1,25-二羟胆钙甾醇、促进Ca2＋的吸收及磷的代谢
4、氢键（碱基堆积力）、范德华力、疏水作用、离子键、氢键
5、CCA
6、增大、变小、变大、降低
7、天冬氨酸（Asp）、谷氨酸（Glu）、苏氨酸（Thr）、丝氨酸（Ser）、半胱氨酸（Cys）
8、蓝紫、脯氨酸（Pro）
9、不动、向正级移动、向负极移动
10、酶浓度、底物浓度、温度、抑制剂、pH、离子强度
二、名词解释（每题5分）
南京工业大学_生物化学期末试题和详细答案
