段木灵芝优质高产生产技术
一、概论
灵芝,又名瑞草、灵芝草、金芝、三秀、万年蕈,是一种食药用真菌,在分类学上属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、非褶菌目、灵芝菌科、灵芝属。
二、生活条件
灵芝和其它担子菌相似,子实体成熟后产生孢子,在适宜的条件下孢子萌发成芽管,发育为单核菌丝,两种不同性的单核菌丝异质核配成为双核菌丝,呈锁状闭合,成熟后则形成子实体,经核配和减数分裂又产生担孢子,周而复始,这就是灵芝的生活史。在完成的过程中,下述条件是必需的:
1、营养 碳源以纤维素、半纤维素、木质素为主,从中获取能量并合成本身所需物质。但单糖、有机酸等可直接吸收利用,而大分子聚合物如木质素、纤维素等,则须由菌丝分泌出胞外酶,将其分解为糖类,加以吸收利用。氮源以有机氮为主,如蛋白胨、氨基酸等,也可用尿素、硝酸盐等无机盐。碳氮比,根据生长阶段有别,在菌丝发育时1:25左右,子实体生长则1:40为佳。含氮太低菌丝生长慢子实体瘦弱,含氮太高虽菌丝旺盛却难形成子实体。钾、镁、钙、磷等矿物质和维生素,栽培时不必另加,因木料中已含足够需求量。
2、温度 灵芝对温度的适应范围较为广泛
菌丝体生长温度在3-40℃,正常温度为18-35℃,较适宜是24-30℃,最适宜27±2℃。
子实体形成温度在18-32℃,分化最适宜温度为27±2℃。如果温度持续在35℃以上,18℃以下子实体不能形成。栽培灵芝不需要温差刺激,变温培养会影响子实体生长发育,易造成菌盖厚薄不均及鹿角形、鸡爪形等畸
形芝。
孢子萌发温度在24-26℃,最适为25±1℃。
3、水份 灵芝菌丝体在基质中要求最适含水量为60-65%(干料:水=1:1.5。在生产上,培养基的水份测定可以手抓一把拌好的料,捏时指缝有水渗出,而不成串下滴为适)。菌丝在段木中要求段木含水量要求在33-48%之间,短段木埋土,其土壤含水量要求在16-18%,出芝期间土壤含水量要求19-22%。
空气的相对湿度,菌丝生长阶段应70-80%,形成子实体阶段为85-90%,不可超过95%,否则于子实体发育与分化不利。试验表明,人工栽培灵芝子实体过程中,若空气湿度持续低于60%时,子实体顶端就停止生长,即使将其再放置90%相对湿度环境里,也极难恢复生长。
4、空气 灵芝系好气性真菌,对氧的需求比一般食菌大,如通风不良,造成二氧化碳积聚,加之高温高湿,不但容易污染,病虫害严重,且二氧化碳含量会超过0.1%。
灵芝的菌丝体生长阶段不需要光照,应在黑暗中培养。子实体形成阶段则需适量散射光或反射光,特别是幼芝对光照最敏感,只有在散射光达到2000-5000勒克斯范围内子实体发育正常,全暗子实体不分化,过强也抑制其生长。灵芝子实体有趋光性与向地性,如光线从单一方向射入,它生长倾向于光源一边,若光源方向多变或培养基位置多次移动,易造成畸形菌盖,尤以子实体幼嫩时明显,同时不管菌伞生长的方向是向上或向下倾斜,通常菌管生长朝地面,与地面垂直。
5、酸碱度(PH值)
灵芝喜爱偏酸性基质。菌丝生长最适PH为5-6,子实体生长最适宜PH则在4-5。 三、栽培工艺流程
原木准备→菌段制作→栽培出芝 (一)原木准备
1、树种选择:除松、杉、樟、桉等含油脂及芳香刺激性气味的树种不能用于栽培灵芝外,其他阔叶树均可用于栽培灵芝。以壳斗科、杜英科、金缕梅科、蔷薇科、桦木科、山茶科等为较好。
2、原木采伐
(1)采伐季节:选择在落叶至萌芽前,在龙泉市一般在11月至1月底。 (2)原木规格:取用直径6厘米以上,以10-20厘米为最佳。 (二)菌段制作 1、原木截段
(1)原木截段时间 采伐的原木要在阴凉处存放,防止阳光直晒,原木砍伐后20天内截段。
(2)原木截段长度 截段的长度在25-35厘米,可根据菌段制作时期的早晚灵活掌握,季节偏早的截段长些,偏迟的截段短些。
2、修饰装袋 把截好的段木用柴刀或电刨剔去尖角和毛刺,以防刺破袋子。把筒径扁宽30-35厘米左右,厚度0.06-0.08毫米的高密度低压聚乙稀筒袋裁成长度60-70厘米的袋子,将截好的段木装入袋子中,每袋视段木粗细可装1-3根段木,装段木时要小心轻套,防袋子破损,袋子两头用绳子扎好封口。
3、灭菌 料袋叠放在灭菌灶内,封闭后通入蒸汽进行常压灭菌,使料袋内温度上升到100℃并持续保持12小时以上。在灭菌操作过程中一定要轻拿轻放,防止硬物刺破塑料袋。
(三)接种
1、接种室或接种棚预先处理
(1)彻底清理接种室或接种棚内及其周围杂物,接种室四壁用3-5%石灰水涂抹,地面用生石灰或漂白粉消毒。
(2)每立方米空间用3-4克气雾消毒剂熏蒸1小时。 2、菌种的预处理
选择菌龄适宜的菌种,挖除老接种块和表面菌种,用1%石灰水或0.1%高锰酸钾溶液清洗菌种外表面,沥干后放入接种室与料袋一起消毒。
3、消毒
经灭菌的料袋要趁热从灭菌灶搬到接种室或接种棚中,若发现有破袋的应立即用胶布将洞口封住。当料温下降到30℃以下时可以消毒接种,消毒方法与接种室消毒方法相同,但消毒时间延长一倍。
4、接种
(1)接种时间:接种要选在气温20℃以下时进行,白天气温高时,选在早、晚进行接种; (2)接种方法:按无菌操作要求,在料袋两头放入菌种,并铺满两头截面,接种后扎紧袋口。 (四)培养
1、培养场地 培养场地远离禽畜场、垃圾场等生活污染源,灵芝菌段培养室需满足洁净、通风、控温、遮光的要求。
2、培养管理 调节气温在20-25℃之间,每天通风一次,保持空气清新。菌丝培养时期不需光照,所以要遮光。随着灵芝菌丝的蔓延,袋内氧气供应不足,菌丝长速明显下降,这时可解松袋口扎绳,或用刀片在袋口下
划一小口,以利通风增氧。
培养期间要勤检查,发现菌段有局部杂菌污染,应及时将污染菌段剔出另外单独堆放。 3、菌段培养时间 2-4个月,菌丝发满菌段表面,后熟阶段还要培养30天左右。 4、菌段培养成熟标准 菌段表面出现浅黄色的菌皮,有小原基形成,菌段轻压有弹性。 四、出芝管理 (一)场地要求
1、区位要求 海拔300-700米,地处平整开阔、通风向阳,土质疏松、排灌方便、无洪涝灾害,无白蚁危害的地块。
2、环境质量要求 土壤应达到GB15618-1995规定的二级标准;栽培场地所用水质应达到GB5084-1992规定的二级标准;空气环境质量应达到GB3095-1996规定的二级以上标准。
(二)栽培荫棚搭建 依栽培场地搭建高2.5-2.8米的棚架,覆盖遮阳网等遮阴材料,棚架四周用遮阴材料围严,棚架下做畦,畦宽1.5-2米,畦高20-30厘米,畦沟宽40厘米,每2畦插上弧形毛竹片,构成拱形架,架上盖塑料薄膜,罩住两个畦面,薄膜顶部与荫棚间有30厘米以上间距。
(三)排场出芝
畦上泥土预先深翻打细,畦底撒石灰粉消毒,菌段脱去菌袋,除去段面老接种块和老皮,8 曝晒消毒3天以上,依次排放在畦上,菌段间距5厘米,行距10厘米左右,在菌段间填满泥土,并覆盖菌段不外露,覆土厚度一般不超过2厘米。
(四)栽培管理
椴木赤灵芝栽培手册
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