食物嘌呤含量一览表表1：低嘌呤食物名称奶粉（脱脂高）鸡蛋白鸡蛋黄鸭蛋白鸭蛋黄皮蛋白皮蛋黄猪血海参海蛰皮白米玉米糙米糯米小米冬粉面线通心粉麦片面粉米粉薏仁高粱甘薯嘌呤15.73.72.63.43.226.611.84.29.318.49.422.417.77.37.819.816.524.417.111.1259.72.6食物名称芫荽苋菜圆白菜芹菜韭菜韭黄辣椒青葱菠菜荠菜葱头苦瓜小黄瓜冬瓜丝瓜胡瓜茄子胡萝卜洋葱青椒空心菜番茄去根豆芽菜雪里红嘌呤2023.59.78.72516.814.21313.312.48.711.314.62.811.48.214.38.93.58.717.54.614.624.4食物名称柠檬桃子西瓜哈密瓜橙子橘子莲蓬葡萄葡萄干番茄（小）梨子芒果苹果杨桃香蕉李子枇杷木瓜黑枣红枣菠萝蜂蜜瓜子桂圆干嘌呤3.41.31.1432.21.50.95.47.61.121.31.41.24.21.31.68.260.91.224.28.6芋头荸荠马铃薯大白菜10.12.63.612.6菜花葫芦榨菜木耳257.210.28.8冬瓜糖米醋番茄酱酱油7.11.5325第二类表2：25-150毫克嘌呤——限量吃食物名称绿豆红豆黑豆花豆菜豆花生豆腐豆干豆浆鸡腿肉鸡胸肉虾草鱼猪肉鸭肉嘌呤75.153.2137.45758.295.355.566.527.75140.3137.4137.7140.2132.6138.4食物名称猪皮猪大肠羊肉牛肚牛肉兔肉鳝鱼鳗鱼鲫鱼鱼丸鲍鱼乌贼虾螃蟹蚬子嘌呤69.869.8111.579.883.7107.592.8113.1137.163.2112.489.9137.781.6114食物名称黑芝麻茼蒿菜豌豆四季豆蘑菇枸杞海带笋干金针菇大葱银耳腰果栗子莲子杏仁嘌呤5733.475.729.728.431.796.653.660.938.298.980.534.640.931.7表3：150-1000毫克嘌呤——少吃或避免吃食物名称肉汁麦芽发芽的豆类鸡肝嘌呤500500500293.5食物名称蛤蛎乌鱼鲢鱼小鱼干嘌呤316183.2202.41538.9食物名称白带鱼蚌蛤干贝牡蛎嘌呤391.6426.3390239鸭肝猪小肠猪肝牛肝扁鱼干白鲳鱼
301.5262.2229.1169.5366.7238
海鳗秋刀鱼猪脾鸡肉汤鸡精酵母粉
159.5355.4270.6〈500〈500559.1
黄豆芽芦笋紫菜香菇豆苗菜皮刀鱼
500500274214500355.4
下面介绍一下食物中嘌呤的含量，希望大家在选择饮食的时候更加直观，正确的饮食，控制痛风的发展。
第一类含嘌呤高的食物（每100g食物含嘌呤100～1000mg）
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤75～100mg）
1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2.肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类含嘌呤较少的食品（每100g食物含嘌呤<75mg）
1.鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎2.肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉3.麦麸：麦片、面包、粗粮
4.蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐第四类含嘌呤很少的食物
1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果：各种水果。蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
食物嘌呤含量一览表
