前厅设计
1． 前厅公共面积（1.2~1.4平方米）/间
2． 前厅公共面积（不包括任何营业区域面积，如总服务台、商场、商务中心、前厅、酒吧
咖啡厅等）评分表
不小于2.0/间 不小于1.5/间 不小于1.2/间 不小于0.9/间 不小于0.6/间 3． 国外不同饭店类型前厅单项综合面积指标表
饭店类型 经济型、汽车和机场饭店 度假型、城市商务型 大型会议型、主题娱乐型、商业中心型 4． 城市商务中心饭店前厅面积分配比范例表 功能区域名称 总服务台 客人活动、流动、休息区 前厅吧 商品 行李房、礼宾 公共洗手间、各类储藏室 工程设备、办公用房、后勤 大于上述面积之和的20%~25% 包括员工通道、员工电梯、消防中心、电梯间 9.6%~12.7% 5.8%~6.5% 4.8%~5% 24%~21% 面积比 7.8%~8.8% 48%~46% 备注 包括电梯候梯厅、入口 0.65平方米/间 0.05平方米/间 前厅面积（平方米/间数） 0.8~0.9 1.1~1.2 1.2~1.4 8 6 4 2 1 注：200间前台15平方米，总台长7.5米；休息厅20平方米是个坐位；零售区10平方米 更衣洗手48平方米；美容50~60平方米；美发32~37平方米。 总服务台长度规定表 一、二、三级总服务台长度 0.04米/间 四、五级总服务台长度 0.03/间
当饭店规模超出500间，其超过部分按0.02米/间计算
5． 贵重物品保管箱的个数一般根据客房总数来确定；贵重物品保管市的面积按照每0.3平
方米/没箱。
6． 有关贵重物品保险箱评分标准 项目编号 3.6 3.6.1 3.6.2 3.6.3 设施设备名称 贵重物品保险箱 数量 不少于客房总数的30% 不少于客房总数的20% 不少于客房总数的10% 不少于三种规格 位置隐蔽、安全、能保护客人的隐私 分项总分 小项总分 6 3 3 2 1 1 2 7． 其他功能空间面积指标 门厅： 占整个前厅面积的40%以上 客人休息区：其面积站前厅面积的5%~8%
礼宾台： 包括周边位置占地面积约为6~10平米 行李寄存间：按没间房0.05~0.06平方米设计 前厅副理： 占地面积约6~12平方米
前厅办公室：以每50间房6~8平方米，若超过600间客房的大型饭店按每50间客房5~7平方米。0.25平方米/间
销售办公室：一般以2人办公和接待客人必备的设施为准。
9.每个客房均摊的配套设施
设施 每个房间的全部配套 安全、宽敞的 大堂 餐馆、咖啡厅 休息室、酒吧 功能室、会议事 1.0~1.2平方米/间 1.4~1.8个坐位/间 0.8~1.0个坐位/间 3.4~4.0个坐位/间 适中、合理的 0.8~1.0平方米 0.8~1.2个坐位 0.6~0.8个坐位 1.0~2.0个坐位 有限的 0.4~0.8平方米 0.6坐位或减少 0.4个坐位或减少 不到1.0个坐位 餐厅设计
一般情况度假及会议型饭店的餐座说为1.5~2餐座/间；城市商务饭店为0.5~1餐座/间，若本地人增加，可以按1.2~1.5餐座/间；酒吧和咖啡厅为0.25~0.5餐座/间
客房间数 餐厅类型 主餐厅 风味餐厅 特色餐厅 小吃厅 独立酒吧 大堂吧 餐厅酒吧 娱乐酒吧 200间 300间 400间 500间 750间 1000间 150座 100座 225座 115座 35座 200座 100座 125座 50座 25座 200座 125座 50座 150座 75座 25座 250座 150座 100座 50座 100座 75座 25座 175座 300座 200座 175座 75座 150座 100座 25座 225座 不同类型的餐厅因消费方式不同，每个餐坐位所占用的面积表
餐厅类型 咖啡厅 自助餐厅 普通餐厅 美式餐厅 餐坐位面积（平方米） 1.4~1.6 1.2~1.7 0.9~1.4 1.1~1.4 餐厅类型 酒吧 豪华餐厅 法式餐厅 宴会厅（不含舞台） 餐坐位面积（平方米） 1.2~1.4 1.5~1.9 1.4~1.8 1.1~1.3 多功能厅、宴会厅设计
在多数位于市中心的高级酒店中，集会区域一般占到每个客房2~3平方米；度假区和市郊酒店，这以数字降低至每个客房1~2平方米，同时取决于市场侧重点。
日本饭店宴会厅、多功能厅面积指标 多功能厅规模（平方米） 小型 中型 大型 50~100 200 500~1000 正餐宴会（平发米/人） 2.0~2.5/1.8~2.0 1.5~1.7 1.2~1.5/1.0~1.5 冷餐会议（平发米/人） 1.2~1.6/1.2~1.5 1.0~1.3 0.9~1.2/0.8~1.0 会议、剧场（平发米/人） 1.0/0.9~1.0 0.6~0.8 0.6~0.7/0.6~0.7 一般前厅是多功能厅的1/6~1/3，或者按每人0.2~0.3平方米计算。
典型的空间比例：250间客房的酒店总面积550~750平方米
剧院风格 宴会布局 舞厅或主厅 宴会间或辅助厅 会议室 董事会室 休息厅 50*2 25*2 60~100平方米 毛因素 0.2 25*2 12*2 240~400 100 200~320 80 教室风格 125~200 50 可分成3个 可分成2个 食品服务 食品服务 主厅的1/3与其他流通场所、卫生间等共享 注：剧院风格每个坐位0.8平方米，宴会每个坐位1平方米，教室的最大容量为每个坐位1.6平方米。
员工
每房间的员工比例
典型 豪华度假区酒店 高级会议酒店 高级市中心酒店 中档度假区酒店 中档城市酒店 提供最低服务的酒店和汽车旅馆 公寓、共同管理的住宅（取决于服务）
每房间的员工（全职雇员） 1.4：1 0.9：1 0.7：1 0.6：1 0.5：1 0.25：1到0.1：1 0.1：1到0.05：1
按部门计算的员工比例 部门 前台、大堂 客房管理 餐饮 电话、小型经营业务 管理——（一般） 市场营销——销售 物业 其他 总计 每100间客房的员工（1） 8.3 11.3 29.3 4.1 6.3 2.8 3 3.6 69 注：（1）为欧洲档次较好的市中心酒店的典型比例。在发展中国家增加50%~100%。 酒店厨房设计
厨房：0.6平方米/餐厅座位 0.2平方米/舞厅、宴会厅座位 0.1平方米/休息室座位 0.1平方米/客房
酒店洗衣房设计
标准洗衣房是每间客房约占0.9~1.3平方米。
酒店工程部设计
在办公室与商店，设备所占面积约为每室的0.3~0.5米
酒店设计1.doc
