语文版中职语文(职业模块 服务类)第19课《五味》教案

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课题名称 授课课时 第一、二课时 一、知识与技能目标： 授课形式 五味 新授课 1.学会使用“圈点与摘记”的方法，摘录文章的精彩段落，加深多课文的理解； 2.了解饮食文化随笔的行文特点，感受课文所散发的生活之美，文化之美； 教学目标 3.了解汪曾祺散文平淡质朴、不事雕琢的特点，品味课文清新质朴而又风趣活泼的语言。 二、过程与方法目标： 学习使用“圈点和摘记”的方法加深对课文的理解。 三、情感态度价值观目标： 了解祖国四方美食的同时，领略祖国饮食文化的博大精深。 教学重点 对美食随笔取材的把握。 教学难点 品味汪曾祺散文语言平淡质朴又幽默风趣的特点。 教学方法 赏析法、讨论法、朗读法 教学资源准备 导学案 语文版中职语文优秀教案设计

教学情境创设 更新、补 充、删节的 内容 教学环节 教学内容（知识点或技能点） 教师活动 学生活动 信息技术 一、新课导入 从汪曾祺《多年提问：说说对《多年父子成兄回答预设： 课文 父子成兄弟》导弟》中印象深刻的事情。 入 谈谈这篇散文的主题。 父亲多才多艺、父亲给自己写情书出主意、对儿子带“反革命”儿子回家的态度等。 文章叙写了两代父子之间相处，反映了汪氏家庭民主和谐的父子关系。 汪曾祺散文平淡闲适，流露出一种乐观精神，受明代小品文影响很深。取材于日常小事，但能反映中华民族文化博大精深。 介绍汪曾祺散 文特点，引入本介绍汪曾祺散文特点 文。 路； 二、整体感知1. 理清文章思引导学生爱快速浏览课文的快速浏览课文 基础上，整理文章写作思路，讨论，明确。 回答预设： 文章结构：第一部分（1-7） 介绍酸味。第二部分2. 归纳主题思归纳主题思想和写作特色。 想和写作特 语文版中职语文优秀教案设计

深入文本 色。 什么取名叫五味？ 材料，试举例说明。 （8-11）介绍甜味。第三部分（11-17）介绍苦味。第三部分（18-20）介绍辣味。第五部分（21-22）介绍咸味。 第六部分（23-29）介绍臭味。 文章主题：作者借助人们熟知的酸、甜、苦、辣、咸、臭等六味，饶有兴趣地介绍了全国各地食物的味道，为我们呈现了一幕幕栩栩如生的民俗画卷，揭示了我国丰富的民俗文化内涵，饱含生活的满足感和对民生的关怀。 写作特色：1.取材于生活中的琐细小事，写得有滋有味，妙趣横生。2.语言朴实平淡，幽默、雅致而含蓄。3.民俗文化内涵丰富。 1.“五”是个虚数，在这里指多种味道。“五味”是个约定俗成的说法，有文化韵味。 提炼：菜肴、小吃、风俗、人和事等。 三、研读段落，活动一：研究文1.作者明明写了六种味道，为讨论明确： 章的取材 2.作者写每种味道，用了哪些2.六种味道的取材见附表 活动二：如何体1.作者写的五味不仅是饮食自读、讨论、明确: 现饮食文化之中的五味，更是人生中的五回答预设： 语文版中职语文优秀教案设计

美 味，举例说明作者是怎样在平1.①我家曾有老保姆，正定乡下人，六十多岁了，淡的叙述镇南关表现生活气她还有个婆婆，八十几了。她有一次要回乡探亲，息的？ 临行前称了二斤白糖，说她婆婆就爱喝个白糖水。 分析：既写了食物的滋味，也写了生活的滋味；既有温情，也有生活的无奈和辛酸。 ②我们吃辣是在昆明练出来的，曾跟几个贵州同学在一起用青辣椒在火上烧烧，蘸盐水下酒。 分析：把饮食口味与人生的回忆紧密连在一起：如此艰苦的条件下，仍然自得其乐，真是书生意气，挥斥方遒！ 2.为什么汪老笔下的“臭味”2. 有趣 有味 有生活气息 能写得盖过其它味道，请举例有趣：登不上大雅之堂的臭豆腐竟然引发了最高领说明。 导人的最高指示，实在令人捧腹。 一个同志听从老婆嘱咐，千方百计带了一点臭豆腐，却引起一车厢人的强烈抗议，这该有多臭呀！ 这些事例看似信手拈来，却又妙趣横生。 有味：我在美国吃过最臭的“气死”（干酪），洋人多闻之掩鼻，对我说起来实在没有什么，比臭豆腐差远了。 干酪——cheese，翻译成“气死”，气死美国人的语文版中职语文优秀教案设计

臭味，竟然比中国的臭豆腐差远了，足见作者的风趣。通过比较，可以看出来这种臭堪称世界之最了。 有生活气息：做臭菜的情景、小贩沿街叫卖情景。 做臭菜情景的描写表现出作者对生活的热爱，引起读者联想，勾起了强烈的食欲。 活动三：评点课提问：引导学生自主选择相关朗读、评点 文片段，说说语段落，朗读并评点语言特色。 回答预设：第一，取材于生活中的琐细小事，写得言特色。 单阅读理解第一题 有滋有味，妙趣横生。比如对五味的爱好，山西人爱吃酸，四川人爱吃辣，广东人爱吃甜，这些我们都知道，但到了作者笔下，就化为写作的素材。 第二，语言朴实平淡，雅致而含蓄。 第三，本文民俗文化内涵丰富。文中作者饶有兴趣地介绍了全国各地食物的味道，地域不同，民俗不同，食物的味道也不同。 完成练习，参与讨论 四、课堂检测 完成课后检测评讲练习