在疫情防控期间师生就餐保障方案
疫情防控期间食堂就餐提示 疫情防控期间师生就餐保障方案 为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本方案。
一、餐厅通风措施 餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。
1、合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通；
2、楼梯间或密闭区域（无外窗不通风区），应定期开启消防排烟设备（动用后要恢复到消防体统正常状态），确保各区域空气流通。
3、餐厅具体通风措施：
3、1就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭； 3、2后厨区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关； 3、3通风时间为：6:00、12:30、17:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-25分钟。
二、餐厅消毒措施
1、新型冠状病毒消毒常用消毒剂： 氯化消毒类：84消毒液、双氧水等； 高浓度酒精：75%浓度的酒精（易燃，小规模使用）。
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2、消毒方式： 喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。
3、 具体消毒工作实施表 位置 消毒药剂 消毒频率 消毒方式 就餐区、出入口、过道、电梯 、洗手间等84消毒液、酒精 日三次（餐后集中消毒） 喷雾及擦拖法 操作间、粗加工间84消毒液 日两次（早餐前、结业后） 擦拖法 储藏间 日一次（结业后） 餐厅门窗 日三次（每餐开餐前） 垃圾桶 日两次（班前后） 喷雾 其他区域 每天不少于一次
4、餐厅设置专人实施消毒管理，并做好相关消毒记录。 5、其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。 三、师生就餐保障措施 为阻断“疫情”传播途径，结合学校实际情况，师生就餐实施“错时就餐制”与“分散就餐制”，同时对餐厅内部就餐座位进行 “改造”及增设“室外就餐区”，确保师生用餐安全。
1、内部座位“改造”：
1、1餐厅就餐座位为双面六人桌，为保障师生就餐安全，对餐厅座位实施中间隔断措施（使用保鲜膜进行中间立隔断）；
1、2师生就餐时实施“交叉”就座，每个人间隔1米距离（详见示意图）；
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1、3经改造后，二楼餐厅一次性可容纳约x生就餐，三楼一次性可容纳x生就餐；
1、4餐厅座位改造及就座示意图： 2、室外增设临时就餐区：
2、1增设位置：餐厅西面地坪（约1600平方米）； 2、2就餐座位：使用单人课桌，可容纳约x张（可衍生至学校中心广场位置，增加就餐座位）；
2、3位置排列：保持每张桌椅周边间隔在1M以上。 3、错时就餐制：
3、1餐厅根据学校措时就餐时间，提前备餐，确保供餐正常；
3、2错时就餐时间为：原规定开餐时间提前30分钟及延后1小时（暂定），确保师生有足够时间就餐；
3、3根据餐厅改造及增设室外临时就餐区，每次师生就餐总容量为约x人，学生总量为x生，需分x批次就餐； 学生总量 每批容量 需分批次数 每批用餐时间 总用时（约） x4次 x分钟x小时
4、分散就餐制：
4、1分批就餐的同时，对学生实施楼层分划，规定每批次学生各楼层取餐及就餐人数，确保取餐迅速及保障后续学生有充足就餐时间。
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4、2室外就餐区实施“规定/轮流制”，每天每批次规定及轮流班次至室外用餐，同时由各班主任实施现场监管，确保就餐秩序。
4、3增加室外“收残台”及服务人员，学生就餐完毕后，及时用带有消毒药剂的抹布清理台面，确保下批次学生就餐安全。
（四）师生就餐程序 硬性要求： l 所有就餐师生进入餐厅在非就餐（正式吃饭）时，必须全程佩戴口罩； l 未佩戴口罩人员禁止进入餐厅就餐； l 师生取餐时，应自行主动刷卡，与他人严格保持距离及接触。
（1）进入餐厅： 所有就餐人员佩戴好口罩，从餐厅西南步梯进入餐厅，严禁乘坐电梯及其他通道进入。
（2）洗手： 所有就餐人员需到洗手区进行科学洗手（洗手六步法）。
（3）取餐： 取餐过程中，不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩序，排队时应保持人与人之间不少于50CM距离。
（4）就座： 按规定实施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在贴有禁座标识位置上就座就餐。
（5）就餐： 就餐时取下口罩，不得交谈，就餐完毕后及时清理台面并佩戴好口罩。
（6）离开 就餐完毕后，应及时科学洗手，并立即从餐厅西北门或北门离开餐厅，不得在餐厅内逗留。
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（7）就餐流程图 离开 就餐 就座 取餐 洗手 进入餐厅 洗手 开学疫情防控期间教职工返校供餐方案 各单位、部门： 为确保疫情防控期间教职工供餐、用餐工作安全、卫生、健康地进行，现将《xx海洋大学xx-2020学年第二学期开学疫情防控期间教职工返校供餐方案》印发给你们，请认真遵照实施。x x海洋大学2020年2月29日 ● 供餐地点 ● xx校区：学生第三食堂一楼 ●供餐时间 ●3月2日至学生返校期间 早餐：7：00 ~9：00 午餐：11：00 ~13：00 晚餐：16：30 ~19：00 ●进入食堂 ●
（一）请 先洗手，再买饭就餐。 （二） 佩戴口罩并配合 体温检测。
（三）具有发热、咳嗽、乏力等症状人员不得进入，马上 记录报告学校防控工作领导小组办公室。
●供餐方式●
（一）早餐：直接到食堂，现场 按需刷卡,打包回各自岗位就餐或在食堂
一、
二、三楼按 指定位置错峰就餐。
（二）中、晚餐：食堂提前准备 两种价格各五款套餐（根据市场情况而定，在食堂入口提示）， 统一定价，全额支付。
教职工就餐方式：1 方式一：线上订餐 订餐时间：须每天上午9:30之前完成该日 中餐、晚餐的点餐程序（便于准备食材，
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避免浪费。） 送餐地点：行政办公楼、学院办公室、各单位指定地点。
2 方式二： 快餐盒用餐 教职工自行到食堂快餐窗口选好套餐 ，刷卡支付后带餐盒离开食堂。回各自 办公室就餐，或在食堂
一、
二、三楼 一人一桌分开就餐。 ●注意事项 ●
（二）假期留校住校学生用餐参照执行。 （三）学生返校前，仅
第三食堂一楼提供餐饮（套餐）服务， 不提供接待用餐（围餐）服务，其他食堂暂不营业。
（四）饮食服务中心按《xx海洋大学开学后勤保障工作方案》要求，做好疫情防控相关工作。
（五）学校后勤集团要 加强对第三食堂、第六食堂特殊运营时期的 监管。
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