实现我市市区外来猪肉制品全程监管模式的探析

实现我市市区外来猪肉制品全程监管模式的探析

戎沿华

【期刊名称】《中国农资》 【年(卷),期】2014(000)012

【摘要】随着市场经济的快速发展和人民生活水平的提高，外地进入我市的猪肉及其制品销售量逐年上升，目前已占到市区猪肉制品消费量的近一半。外来猪肉制品的繁盛丰富了市场肉品种类，便利了群众消费，对调整肉品消费结构起到了促进作用。但也存在病害肉、未经检疫检验合格或者是来源不明的猪肉制品的现象，成为危害肉类消费安全的隐患。如何保证外来猪肉制品质量安全，防止外来病害肉制品进入市场，已成为强化肉品安全监管，保证肉品质量的重点工作之一。本文探讨了通过实施“资质认证，合作监督，定点查验，凭证上市”建立起的监管方式，并提出了实现全程监管的几点设想，以期实现对外来猪肉制品全程质量管理，保证外来肉制品质量安全。 【总页数】2页(286-287)

【关键词】外来;猪肉制品;资质;全程 【作者】戎沿华

【作者单位】镇江市动物卫生监督所 江苏镇江 212003 【正文语种】中文 【中图分类】 【相关文献】

1.市场监管总局、农业农村部要求猪肉制品生产企业进一步做好非洲猪瘟防控 [J], 市场监管总局网站[1]

2.我国实现生猪养殖及肉制品生产全程射频管理 [J], 3.南通市市区熟肉制品细菌污染状况抽样分析 [J], 金建萍

4.邳州市世代服务阵地建设工程实行公开招标 阳光操作 全程监管 [J], 梁伟 5.\千喜鹤\成为北京奥运会冷鲜猪肉及猪肉制品独家供应商 [J], 村外

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