40种羊肉的做法制作方法全攻略（实用） 

小帖士-食物相克：

羊前腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

腿汤的制作材料：

主料：羊前腿肉700克

辅料：山药(干)20克,枸杞子20克,荸荠20克,桂圆肉20克 调料：姜5克,盐3克

教您淮杞羊腿汤怎么做，如何做淮杞羊腿汤才好吃 1. 将羊腿肉洗刮净，斩件。 2. 荸荠去皮洗净，切片。 3. 姜洗净，切片。

4. 煲内沸水，将羊腿肉、山药、枸杞子、桂圆肉、荸荠肉、姜放入，煲2小时半以上，羊肉够稔便可调味。

小帖士-健康提示：

此汤具有补气健脾，祛除风湿的作用。

主料：带骨嫩羊腿

辅料：鸡蛋、面粉、淀粉、色拉油

调料：葱、姜、盐、料酒、酱油、八角、桂皮、香叶、丁香、胡椒粉

制作方法：

1、羊腿洗净，放清水中加热至沸，除去血污。

2、锅中加高汤，入羊腿、葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、丁香，大火煮沸，改小火卤制40分钟至羊腿酥烂。

3、将卤好的羊腿去骨，羊肉切块。

4、鸡蛋、淀粉、面粉、色拉油和成糊，将羊肉挂薄糊。 5、挂糊的羊肉放温油中炸至外皮酥香即可。 小贴士：

1、要选用嫩羊腿，否则不宜成熟。

2、挂糊不宜过多，薄薄一层能将羊肉裹均即可。 3、油炸时尽量用中火温油，否则易炸糊