1.患者男性，26岁，急性胰腺炎恢复期，患者每天的脂肪摄入量应低于
A.20g B.30g C.40gD.50g E.60g
【答案】:C
【解析】:记忆性题目，考查治疗饮食中低脂饮食，需掌握。
2.患者女性，30岁。胃溃疡出血入院，经治疗病情缓解，现需做潜血试验，适宜的食谱是
A.洋葱炒猪肝、青菜、榨菜肉丝汤 B.鱼、菠菜、豆腐汤
C.芹菜炒肉丝、青椒豆腐干、蛋汤 D.牛奶、土豆丝、豆腐汤
E.红烧肉、西红柿鸡蛋、蛋汤
【答案】:D
【解析】:试验前3天禁食肉类、动物血、肝脏、含铁剂药物及绿色蔬菜，以免产生假阳性反应。可食用牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆、粉丝、马铃薯等。 3.患者女性，36岁，因甲亢入院治疗，患者消瘦、易怒、心率100次/分，欲行吸碘试验，该患者的饮食需要禁食含碘量高的食物多少天
A.3～5天 B.6～10天 C.10～30天 D.7～30天 E.7～60天
【答案】:E
【解析】:记忆性题目，考查试验饮食的操作方法，需掌握。
4.患者男性，41岁，因胫骨骨折入院，患者入院后给予普通饮食，以下不符合普通饮食原则的是
A.无刺激性食物 B.营养素齐全 C.限制油煎、胀气食物 D.菜肉切碎煮烂 E.保证能量充足
【答案】:D
【解析】:考查基本饮食。普通饮食原则的是均衡饮食，易消化，避免刺激性食物。菜肉切碎煮烂为软质饮食原则。
5.患者男性，62岁，心功能状态差。患者此次因受凉出现心衰，表现为端坐呼吸，少尿。嘱患者进食不含钠饮食，以下不含钠的食品是
A.糖 B.挂面 C.油条 D.碳酸氢钠 E.汽水
【答案】:A
【解析】:含钠多的食物和药物，如油条、挂面、汽水等食物和碳酸氢钠等药物。 6.患者男性，25岁，患有慢性肾小球肾炎，给予患者低盐饮食，该患者每日摄入食盐量应少于
A.1克 B.2克 C.3克 D.4克 E.5克
【答案】:B 【解析】:考查治疗饮食。低盐饮食要求成人每日摄入食盐量少于2g(含钠0.8g)，不包括食物内自然存在的氯化钠。禁食一切腌制食品，如咸菜、香肠、咸肉、皮蛋等。主要适用于：急慢性肾炎、心脏病、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较轻者。
7.患者男性，36岁，诊断为腹股沟斜疝，行疝修补术后，患者术后一周出现便秘，应鼓励患者多食
A.肉类 B.牛奶 C.鱼汤 D.蔬菜 E.鸡蛋
【答案】:D
【解析】:考查治疗饮食。蔬菜中含有大量的纤维素，可增加粪便的容积，有利于刺激肠蠕动，促进排泄。
8.患者男性，45岁，因心率慢、晕厥入院，入院后给予该患者医院基本饮食，基本饮食不包括
A.普通饮食 B.软质饮食 C.半流质饮食 D.少渣饮食 E.流质饮食
【答案】:D
【解析】:考查医院饮食分类。医院饮食通常可分为三大类，即基本饮食、治疗饮食和试验饮食。其中基本饮食又可分为普通饮食、软质饮食、半流质饮食和流质饮食。
9.患者男性，65岁，消瘦，主述上腹部不适，医嘱给予大便隐血检查，在进行大便隐血试验前三天禁食的食物是
A.馒头 B.豆腐 C.土豆 D.牛奶 E.动物肝脏
【答案】:E
【解析】:考查试验饮食。试验前3天禁食肉类、动物血、肝脏、含铁剂药物及绿色蔬菜，以免产生假阳性反应。
10.患者男性，62岁，既往肝硬化史，检查发现患者食管胃底静脉曲张，该病人宜选用
A.高热能饮食 B.无盐低钠饮食 C.高蛋白饮食 D.低胆固醇饮食 E.少渣饮食
【答案】:E
【解析】:考查基本饮食。少渣饮食适用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张及消化道手术等的病人；可选择蛋类、豆腐等纤维含量少的食物，注意少用油，不用刺激性的调味品。
11.患者女性，76岁，长期使用鼻饲饮食，在给予患者流质饮食时，适宜温度是
A.35～37℃ B.38～40℃ C.41～45℃ D.46～47℃ E.48～50℃
【答案】:B
【解析】:记忆性题目，考查鼻饲的操作方法，需掌握。
12.患者，昨日在全麻下行骨折复位固定术，患者手术后最理想的营养补充途径是
A.静脉输入白蛋白 B.静脉输入脂肪乳剂 C.瘘管喂食高价营养 D.肠道吸收营养物质 E.全静脉营养
【答案】:D
【解析】:考查治疗饮食。一般手术后患者最理想的营养补充途径是肠道吸收营养物质，但术后饮食的恢复视手术和患者的具体情况而定。当患者不能进食或进食不足时，应由静脉供给充足的水、电解质和营养素，必要时早期提供肠内和肠外营养支持，以免严重的负氮平衡影响机体修复。
13.患者男性，45岁，因心率慢、晕厥入院，入院后给予该患者医院基本饮食，以下饮食中不属于医院基本饮食的是
A.普通饮食 B.治疗饮食 C.半流质饮食 D.流质饮食 E.软质饮食
【答案】:B
【解析】:考查基本饮食的内容。医院的饮食包括：基本饮食（普通饮食，半流质饮食，流质饮食，软质饮食）；治疗饮食；试验饮食。
14.患者，体检发现中度贫血，患者身体瘦弱，常感乏力，以下因素属于影响饮食生理因素的是
A.营养知识 B.饮食习惯 C.胃肠道疾病 D.牙病 E.年龄
【答案】:E
【解析】:考查影响饮食的因素，①生理因素：年龄、活动、身高和体重。②心理因素。③社会文化因素：饮食习惯、营养知识。④病理因素：疾病、治疗因素。 15.患者男，45岁。体外碎石后有结石排出，经分析其主要成分为尿酸盐。应限制摄入的食物是
A.牛奶 B.土豆 C.浓茶
10系统精讲-基础护理知识和技能-第八节 病人饮食的护理1
