（二零一二年十二月）19
2020-2025年中国商用餐饮设备行业调研及高质量发展战略咨询报告
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报告目录
第一章 企业高质量发展战略概述................................................................................................................9
第一节 商用餐饮设备行业高质量发展战略研究报告简介................................................................9第二节 商用餐饮设备行业高质量发展战略研究原则与方法..........................................................10
一、研究原则................................................................................................................................10二、研究方法................................................................................................................................11第三节 研究企业高质量发展战略的重要性及意义..........................................................................12
一、重要性....................................................................................................................................12（一）有利于增强企业的可预见性............................................................................................12（二）有利于明确企业未来发展方向........................................................................................13（三）有利于激发企业员工的积极性........................................................................................13（四）有利于促进企业整合资源................................................................................................13二、研究意义................................................................................................................................13
第二章 市场调研：2019-2020年中国商用餐饮设备行业市场深度调研................................................14
第一节 我国商用餐饮设备行业监管体制与政策..............................................................................14
一、我国商用餐饮设备行业监管体制与发展特征....................................................................14二、行业主管部门和监管体制....................................................................................................15三、行业主要政策........................................................................................................................15四、主要出口地区行业政策........................................................................................................17第二节 我国商用餐饮设备行业发展特征..........................................................................................18
一、行业技术水平及技术特点....................................................................................................18二、行业的经营模式....................................................................................................................19（1）OEM模式............................................................................................................................19（2）ODM模式............................................................................................................................19（3）OBM模式............................................................................................................................19三、行业的周期性、区域性和季节性特征................................................................................19（1）行业周期性..........................................................................................................................19（2）行业区域性..........................................................................................................................20（3）行业季节性..........................................................................................................................20四、与上下游行业之间的关联性................................................................................................20（1）与上游的关联性..................................................................................................................20（2）与下游的关联性..................................................................................................................20第三节 2019-2020年我国商用餐饮设备行业竞争格局分析............................................................20
一、行业竞争格局........................................................................................................................20二、国内外同行业主要参与企业................................................................................................21（一）国外企业............................................................................................................................21（1）Truemanufacturing...............................................................................................................21（2）Turboair................................................................................................................................21（3）Williams Refrigeration.........................................................................................................21（4）日本星崎..............................................................................................................................22（二）国内企业............................................................................................................................22（1）广东星星制冷设备有限公司..............................................................................................22
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（2）浙江爱雪制冷电器有限公司..............................................................................................22（3）山东宏泰电器有限公司......................................................................................................22（4）江门市宇辉西厨设备有限公司..........................................................................................22（5）宁波南洋酒店用品制造有限公司......................................................................................23（6）青岛凯来新厨具有限公司..................................................................................................23（7）英联斯特（广州）餐饮设备有限公司..............................................................................23三、进入所处行业的主要壁垒....................................................................................................23（1）技术壁垒..............................................................................................................................23（2）品牌壁垒..............................................................................................................................24（3）渠道建设和售后服务壁垒..................................................................................................24（4）质量控制壁垒......................................................................................................................25第四节 企业案例分析：银都股份......................................................................................................25
一、公司所从事的主要业务、经营模式....................................................................................25（一）公司主要业务....................................................................................................................25（二）公司经营模式....................................................................................................................26二、核心竞争力分析....................................................................................................................27三、2019年经营情况的讨论与分析...........................................................................................30四、可能面对的风险....................................................................................................................31第五节 2019-2020年中国下游餐饮行业发展情况分析....................................................................32
一、中国餐饮行业规模整体呈现增长趋势................................................................................32二、2019年中国餐饮行业市场回顾...........................................................................................34三、2020年发展趋势预测...........................................................................................................37四、2020年餐饮业全面复工尚待时日 并购潮或不期而至.....................................................38第六节 2020-2025年我国商用餐饮设备行业发展前景及趋势预测................................................39
一、行业发展前景........................................................................................................................39（1）产业政策支持......................................................................................................................39（3）国际产能转移......................................................................................................................40二、行业发展趋势........................................................................................................................41（1）行业集中度不断提高..........................................................................................................41（2）产品向节能、环保方向发展..............................................................................................41（3）技术更新不断加速..............................................................................................................41三、影响行业发展的不利因素....................................................................................................41（1）行业集中度低......................................................................................................................41（2）缺少具有全球影响力的自主品牌......................................................................................42
第三章 企业高质量发展战略的内涵与意义研究......................................................................................43
第一节 高质量发展：历史、逻辑与战略布局..................................................................................43
一、新中国经济发展的历史进程................................................................................................43（一）从“数量缺口”到“数量第一”：1949-1977...............................................................43（二）从“数量第一”到“数量大国”：1978-2017...............................................................44二、从“数量”到“质量”的三重逻辑....................................................................................46（一）质量互变的唯物辩证法逻辑............................................................................................47（二）质量并重的古典经济学逻辑............................................................................................47（三）先量后质的后发国追赶逻辑............................................................................................48三、高质量发展的战略布局........................................................................................................48
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（一）以人民为中心引导高质量发展方向................................................................................48（二）以现代化强国合力布局高质量发展................................................................................49四、结语........................................................................................................................................51第二节 高质量发展的内涵研究..........................................................................................................52
一、高质量发展的内涵................................................................................................................52（一）主要视角............................................................................................................................53（1）系统平衡观..........................................................................................................................53（2）经济发展观..........................................................................................................................53（3）民生指向观..........................................................................................................................54（二）内涵扩展............................................................................................................................55二、高质量发展的框架................................................................................................................56（一）发展层面............................................................................................................................56（二）影响因素............................................................................................................................58（三）基础条件............................................................................................................................59（四）发展目标............................................................................................................................61（1）充分发展..............................................................................................................................61（2）均衡发展..............................................................................................................................61（3）全面提升..............................................................................................................................62三、研究结论与启示....................................................................................................................64（一）研究结论............................................................................................................................64（二）政策启示............................................................................................................................65（1）落实相关国家战略..............................................................................................................65（2）构建现代经济体系..............................................................................................................67（3）积极实施效益评价..............................................................................................................68（4）夯实质量技术基础..............................................................................................................69（5）重视质量文化与教育..........................................................................................................70第三节 高质量发展的战略意义及策略建议......................................................................................71
一、高质量发展在当前的特殊意义............................................................................................71（一）高质量发展是大国博弈的需要........................................................................................71（二）高质量发展才能适应世界第五轮制造业产业转移。....................................................72（三）真正实现高质量发展才能满足人民日益增长的美好生活需要....................................72（四）高质量发展是建成社会主义现代化强国的需要............................................................72（五）塑造大国形象需要高质量发展........................................................................................72二、高质量发展需处理好几个关系............................................................................................73（一）大和强的关系....................................................................................................................73（二）产业结构之间的关系........................................................................................................73（三）全产业链与全球产业链分工合作的关系........................................................................73（四）原始创新、引进消化吸收再创新与集成创新之间的关系............................................74（五）匠心臻品与粗制滥造的关系............................................................................................74
第四章 高质量发展战略的宏观环境与趋势分析......................................................................................75
第一节 更好推动经济转向高质量发展轨道......................................................................................75
一、高质量发展阶段的新特征和新要求....................................................................................75二、高质量发展要坚持以供给侧结构性改革为主线................................................................77三、推动高质量发展要以深化改革为根本途径........................................................................78
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第二节 “十四五”高质量发展面临的环境及影响..........................................................................79
一、世界经济全球化面临深刻调整............................................................................................79二、国内高质量发展进入新轨道................................................................................................80第三节 坚定保持高质量发展的战略定力..........................................................................................81第四节 企业高质量发展的关键是增强内生动力..............................................................................83
一、以最大力量激发主体活力....................................................................................................83二、以更大决心力度深化改革....................................................................................................83三、以有效举措重塑创新力量....................................................................................................84四、以新发展理念抓好多个结合................................................................................................84五、以高质量党建引领高质量发展............................................................................................84
第五章 2020-2025年中国商用餐饮设备企业高质量发展战略探讨与建议............................................86
第一节 高质量发展的目标要求和战略路径......................................................................................86
一、推动高质量发展是支撑新时代国家现代化建设的重大战略............................................86（一）推动高质量发展是顺利跨越中等收入陷阱的必然要求................................................86（二）推动高质量发展是更好满足人民对美好生活需要的根本途径....................................87（三）推动高质量发展是在百年未有之大变局中抢占战略制高点的重要途径....................87二、高质量发展的本质内涵和目标要求....................................................................................88三、我国高质量发展面临的问题及其体制性原因....................................................................89（一）要素市场改革尚未完成，资源配置效率仍有较大提升潜力........................................90（二）质量保障体系不健全，产品和服务的质量有待提高....................................................90（三）创新体系整体效能不足，产业自主创新能力短板犹存................................................90（四）宏观政策的制定和落实机制尚待完善，政府越位和缺位的问题依然存在................91（五）区域协同发展机制不健全，国土空间发展均衡性不足................................................91（六）发展成果分享机制不完善，基本公共服务均等化任重道远........................................91（七）生态环境体制不完善，发展的可持续性有待提高........................................................92四、推动高质量发展的战略路径与对策....................................................................................92（一）深化要素市场改革，为推动高质量发展创造体制保障................................................92（二）健全质量保障法律法规体系............................................................................................93（三）集中力量突破技术“卡脖子”环节，补齐产业“短板”............................................93（四）培育高质量发展的社会环境............................................................................................93（五）注重宏观调控政策创新....................................................................................................94（六）提高发展在空间上的均衡性............................................................................................94（七）加大收入分配政策调节能力............................................................................................94（八）把保护生态环境内化为发展的硬约束和新财富............................................................94（九）以高水平开放促进高质量发展........................................................................................95（十）构建高质量发展的衡量指标体系....................................................................................95第二节 构建高质量发展的六大战略支撑..........................................................................................96
一、工业化延伸战略：以工业化的逻辑实现高质量发展........................................................96二、制造业高质量提升战略：以制造业为核心推进高质量发展............................................97三、现代化产业体系的构建战略：以现代化产业体系的构建推进高质量发展....................97四、高质量发展新动能的培育战略：以新动能培育加快高质量发展....................................97五、新经济发展战略：以数字产业与实体产业融合加速高质量发展....................................98六、体制机制改革战略：以遵循新发展理念下的改革推进高质量发展................................98第三节 高质量发展时期国有企业经营管理和发展战略..................................................................99
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