香草猪商业计划书
二零零九年九月
目
1 产品背景 2 产品基本概述 3 市场分析
3.1
市场现状综述
3.1.1 珠江二角洲猪肉市场需求概况 3.1.2 猪肉市场现状及发展预测 3.1.3 主要竞争对手
3.1.4 目标顾客与目标市场 4 生产计划
4.1 企业经营现状 4.2 企业生产模式
4.3 质量控制及质量改进计划 5 营销策略 5.1
产品营销定位
5.2 市场营销渠道 5.2.1 市场营销目标
5.2.2 市场营销组织机构及渠道 4 生产计划
4.1 企业经营现状
4.2 企业生产模式及扩张计划 4.3 质量控制及质量改进计划 5 营销策略 5.1
产品营销定位
5.2 市场营销渠道 5.2.1 市场营销目标
5.2.2 市场营销组织机构及渠道 5.3 促销计划和广告策略 1、产品背景
5.3.1 5.3.2 5.3.3 5.3.4 6 6.1 6.2 6.2.1 6.2.2 6.2.3 7 7.1 7.1.1 7.1.2 7.1.3 7.1.4 7.2 7.3 7.4 8 8.1 8.2 9 9.1 9.2 10
录
媒体广告 市场直销 低价招商 专家讲座
组织机构及人力资源管理组织机构设立 人力资源管理 人员招聘 业绩考核 培训教育 财务规划 收入预估 普通猪毛利润 香草猪肉毛利润 加盟店和代理商的利润 公司经营利润测算 成本支出
盈亏分析
集资2000万元的运用 未来发展 扩大市场份额 向食品加工延伸 市场风险规避 肉价波动 市场的仿效者 总结
据权威部门统计，在中国肉类食品消费结构中，猪肉所占比 例一直居于领先地位，特别是近几年以来，猪肉的消费量逐年增 加，中国人均猪肉消费量从1990年的20公斤上升到200 6年的3 9 . 6公斤，16年间几乎翻了一番，近几年来，人们对 猪肉消费的要求与日俱增，潜力特别巨大。
随着人们物质生活的极大丰富，
对食品消费的要求越来越高，
人们更注重于追求食品质量安全和营养搭配，在猪肉食品质量的 要求上，逐渐转向无公害、绿色、有机、精、熟、小包装的高质 量猪肉食品，并日益成为消费新宠。
目前，整个猪肉生产市场以农户散养为主体、规模养殖比重 小、动物疫病风险大、市场掌控能力弱，以无公害、绿色的规模 养殖加工的高质量猪肉生产企业更是少之又少，生态养猪迎来了 前所未有的发展机遇。
2、产品基本概述
“香草猪”为有机猪，是令人振奋的鲜肉新概念，采用良种 瘦肉型猪，
饲养原料为精选的牧草皇竹草，并配以多种天然饲料， 在生产加工过程中不使用任何合成的化肥、 按照比例精心培育而成。
用作饲养香草猪的皇竹草，具有高营养蛋白，其干物质的粗
蛋白高达18.46%,是玉米干物质所含蛋白的两倍， 皇竹草青料的蛋 白质含量达4.6%,消化后能达到3.54兆焦/千克，含有大量氨基
酸，其中含谷氨酸含量特别高，比一般禾本科植物高出两三倍， 适口性好，是猪的很好饲料。由于香草猪的饲料中含有大量营养 丰富的特选牧草，所产的猪肉特色突出：
纯天然、无污染、安全营养，“消费放心，食用放心”。
农药和添加剂，严格
真正鲜味 香草猪比普通猪肉色泽红润， 味道特别鲜美而且完
图1香草猪腱子肉
图2香草猪肋骨
全没有土猪的膻味，肉质非常细嫩。
真正健康脂肪和胆固醇比一般的猪都要低，而蛋白质及氨
基酸含量则特别高，绝对是真正绿色、健康的食品，各种年纪包 括老人及小孩都十分适合食用。
3、市场分析 3.1 3.1.1
市场现状综述
珠江三角洲猪肉市场需求概况
根据《珠江三角洲
城镇群协调发展规划(2004— 2020)》中的内容说明，珠江三角洲 即珠江三角洲经济区，包括广州、深圳、珠海、佛山、江门、东
莞、中山、惠州市区、惠东县、博罗县、肇庆市区、高要市、四 会市，总人口 4230万，2009年估计 GDP达31500亿，2020年达 72500亿，人口密集，蕴藏巨大的猪肉消费市场一一以广州为例， 每年消费量达438万只，东莞每年400万只，深圳每年580万只， 三市每年市场需求达 1418万只，销售额达230亿元，整个珠江三 角地区年销售额超 500亿元。 3.1.2
猪肉市场现状及发展预测
市场猪肉供应 95浓上
为个体经营，养殖户以农户家养、散养为主，生产经营分散，参 与的个体数量
众多，经营的成效往往取决于个体的经验，出于追 求自身利益最大化，缺乏质量保证，经常出现私宰病死猪、添加 瘦肉精等病猪问题，猪肉产品质量安全造成消费者的恐惧心理， 对市场形成打击，价格波动较大，市场存在较为严重的不稳定性 和风险性。目前市场上也有少数品牌以经营农场为主业，但经营 发展规模局限于自己的生产能力，市场只为其生产基地提供销售 渠道，产业合作十分有限，尚未形成集约化、规模化、品牌化经 营的专业猪肉生产企业。
随着人们食品安全意识的不断增强，对优质猪肉的需求日益 增加，因此，建立规模化专业优质猪肉企业是今后猪肉市场的发 展方向，一是有利于促进资源配置和高效使用，企业资源能够得 到可持续利用，产品成本较低，生态养猪将成为一种趋势；二是 符合国家引导和促进市场的规范发展、生态发展的政策；三是有 利于维护广大消费者的合法权益，为老百姓创造丰富、营养、无 公害的猪肉产品，必将受到广大消费者的欢迎。
3.1.3 主要竞争对手 2006 年成立的天地食品有限公司主
打产品一壹号土猪，采用广东本地优质土猪种，由公司+农户合 作的经营模式，在海南、湛江等一些无工业污染的山区农村野外 走地放养，采用传统的喂养方式。
壹号土猪的产品定位是绿色环保猪肉，针对不同消费群搞精 细化营销，产品主要行销广东、海南、广西、江浙、港澳等地， 并出口东南亚地区。现有
100家猪肉连锁店，营业额达到
2亿。
2009年，陈生“天地壹号”公司招聘 15个研究生售卖猪肉，在业 界引起不小的轰动，以品牌包装和市场招商为主，已有相当高的 市场影响力。
优势：壹号土猪用番薯苗、玉米、米糠等土饲料喂养，长期 在野外运动能量消耗大，生长速度较缓慢，肉质嫩滑、香甜、有 胶质感，有弹性。
缺点：生产成本较高，饲养场地较大，生长期长，出栏时间 在1年以
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