第二节 人和动物细胞的结构和功能
◆教学目标
1．识别人口腔上皮细胞的结构，尝试制作临时玻片标本； 2．阐明人和动物细胞的基本机构，说明其主要功能； 3．描述细胞核在生物遗传中的重要功能； 4．区别动物细胞和植物细胞结构的主要不同点。
◆教学重难点
【教学重点】
1．识别人口腔上皮细胞的结构，尝试制作临时玻片标本； 2．阐明人和动物细胞的基本机构，说明其主要功能； 3．描述细胞核在生物遗传中的重要功能。 【教学难点】
1. 阐明人和动物细胞的基本结构，说明其主要功能； 2. 描述细胞核在生物遗传中的重要功能； 3. 区别动物细胞和植物细胞结构的主要不同点。
◆教学准备
教师：生理盐水、稀碘液、高锰酸钾溶液（质量分数为1％～5％）、消毒牙签、滴管、纱布、镊子、吸水纸、载玻片、盖玻片、显微镜、清水、琼脂；提前制作临时装片、摆放示范镜。 学生： 3H铅笔，绘图纸；各种各样的果冻，彩色糖粒，果脯，小塑料食品袋，线等物品；上课前漱口。
◆教学过程
一、 导入新课
【老师】生物体都是由细胞构成的，那植物细胞与动物细胞在形态、结构上是否相同？同学们想不想观察一下自己身体的细胞？这一节课我们就来探究一下我们人的口腔上皮细胞的形态和结构，进而认识动物细胞的结构。 【老师】口腔上皮细胞在哪儿？怎样获得？
二、 讲授新课
（一）制作人口腔上皮细胞临时装片
【教师】想知道答案吗？那么我们继续下面的学习，首先了解目的要求和材料用具。 【学生】读“制作和观察人口腔上皮细胞的临时装片，认识动物细胞的基本结构”。 【教师】材料用具：稀碘液、滴管、纱布、镊子、吸水纸、载玻片、盖玻片、显微镜。 【教师】我们在制作人体口腔上皮细胞临时装片时，取口腔上皮细胞的用具就是消毒牙签，大家知道用什么取口腔上皮细胞了吗？
【教师】下面给同学们几分钟的时间，看一下人口腔上皮细胞临时装片制作的步骤。 【学生】自主阅读，提取人口腔上皮细胞临时装片制作的步骤： （1）擦 洁净的纱布，盖玻片和载玻片。
【教师】擦的时候动作要轻，还要小心，别让玻片把手划伤（并进行演示）。 （2）滴 载玻片中央，一滴生理盐水。 【教师】提问：滴的为什么是生理盐水？ 【学生】思考后回答问题。
【教师】我们的口腔上皮细胞的环境是0.9%生理盐水，所以我们滴的是生理盐水，就能更好的保持细胞原有形态。
（3）刮 消毒牙签，漱净口腔内侧壁（脸颊对应的内侧）。
【教师】在刮取前要漱口，不然口腔内的一些食物碎屑会影响我们的观察效果，用不锋利的一端刮取用钝的一端刮取，刮的时候要适当，不要太用力，否则口腔会受伤；也不要刮太多，那样细胞会重叠在一起，影响观察（并做示范）。 （4）涂 均匀涂抹在滴好生理盐水的载玻片上。
【教师】我们学过玻片标本有三种，切片，涂片，装片，我们今天做的是涂片吗？ 【学生】不是，涂片是用液体生物涂抹，而口腔上皮细胞是固体，所以今天做的是装片。 （5）盖 用镊子，一边先接触水滴，缓缓盖。
【教师】注意，要尽量不使装片内产生气泡，装片内气泡多则要重新做，少可以用镊子柄轻轻敲打，赶出气泡。
（6）染 盖玻片一侧，滴稀碘液； （7）吸 另一侧，用吸水纸吸引。
【教师】这个实验也进行了染色，为什么？（因为口腔上皮细胞也是无色的）
（讲解结束后：让学生分析一下和制作洋葱鳞片叶表皮装片相同和不同的地方） 我们做好了装片就可以拿到显微镜下观察。
（建议使用资源：【教学实验】观察人的口腔上皮细胞） （二）用显微镜观察人的口腔上皮细胞
【教师】临时装片制成以后，我们要先放到低倍还是高倍显微镜下观察？ 【学生】低倍。
【教师】我们现在低倍下找到细胞，要想再放大可以再用高倍镜，我们在观察时，光线亮些容易观察还是暗一点容易观察？ 【教师】暗一点。
【教师】怎样可以使光线暗一点呢？（提示调节显微镜光线强弱的两的结构，反光镜，遮光器上的光圈）
【学生】应选用较小的光圈，平面反光镜。 （观察顺序：先低倍后高倍；观察条件：暗视野）
【教师】同学们可尝试着在草稿纸上画一个人的口腔上皮细胞模式图。 【教师】细胞是立体的还是平面的呢？
（细胞是立体的，只是我们在画模式图的时候把它画成平面的）。 【教师】细胞膜的作用是什么？ 【学生】思考后回答。
【教师】总结：细胞膜的主要作用是控制各种物质进出细胞，细胞膜就像一个认真负责的门卫，不让细胞内有用的物质随意地流失，也不让细胞外没用的甚至是有害的物质随意地进入细胞。细胞膜的这一作用，对维持细胞正常的生命活动起到了十分重要的作用。此外，细胞膜还具有一定的保护作用。 【教师】细胞核的作用是什么？ 【学生】细胞核里含有遗传物质。
【教师】细胞核是由更加粘稠的物质组成的球状物，所以，细胞核的颜色更深一些。为什么“龙生龙，凤生凤”？其奥秘就在细胞核里面。原来，细胞核里含有遗传物质。细胞核中的染色体能贮存和传递遗传信息，控制生物体的形态结构和生理特性。例如，控制单眼皮或双眼皮的遗传信息、有耳垂或无耳垂的遗传信息等，就存在于细胞核内的遗传物质中。因此，细胞核在生物的遗传中具有重要功能。
苏教版生物七年级上册：第3章 第二节 人和动物细胞的结构和功能-教案
