史召实验学校食品安全知识培训记录表

史召实验学校 食品安全知识培训记录表

主持人 朝刚 记录人 培训地点 胡怀义 学校食堂 培训时间 2018年8月31日 培训主题 食堂安全基本要求 1、食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作。 2、继续执行台帐制度，严格索证索票，严把原材料进货关。 培 训 容 3、食品留样48小时备查。 4、不准食用剩饭剩菜。 5、规操作规程，生熟分开，严格消毒。 6、每天清扫卫生，不留死角。 ..

培训人员签 名 史召实验学校 食品安全知识培训记录表

主持人 朝刚 记录人 培训地点 胡怀义 学校食堂 培训时间 2018年3月10日 培训主题 食堂安全基本要求 ..

1．严格按照《卫生检查制度》中的各项规定检查各操作间卫生及员工的个人卫生情况。 2．对食品及食品容器的生熟分开、离地上架、分类存培 训 容 放，以及冰箱冰柜中食品的存放要严格检查。 3． 每日班前班后对各组的剩余食品进行严格细致的检查，对已变质或有可能变质的食品应及时处理，并对各种剩余食品做好防腐措施。 4．每日检查各库房中存放的食品是否按规定正确存放，是否有腐烂变质或过期现象。 5． 每日班后对食堂各部位的火源、电源、水源等重要部位进行细致的检查，确认安全无误后方可离岗。 6． 学习《中华人民国食品卫生法》。 培训人员签 名 史召实验学校 食品安全知识培训记录表

主持人 朝刚 记录人 培训地点 胡怀义 学校食堂 培训时间 2018年5月31日 ..