占细胞鲜重最多的元素和化合物分别是O和水，占细胞干重最多的元素和化合物分别是C和蛋白质。
3．细胞中的水
4．细胞中的无机盐
5．组成蛋白质的氨基酸及其种类
（1）组成元素：C、H、O、N，有的还含有P、S等。 （2）结构特点
①氨基和羧基的数量：每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基。
②氨基和羧基的连接位置：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 ③氨基酸不同的决定因素：R基的不同。 （3）种类：约20种。
?种，婴儿9种?必需氨基酸?根据能否在人体内合成?种?非必需氨基酸
6．蛋白质的结构及其多样性 （1）二肽的形成过程
①过程a名称：脱水缩合，场所为核糖体。 ②物质b名称：二肽。
③结构c名称：肽键，其结构简式为：—NH—CO—(或—CO—NH—)。 ④H2O中各元素的来源：H来自—COOH和—NH2，O来自—COOH。 ⑤多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为多肽。 （2）蛋白质的结构层次
脱水缩合盘曲、折叠
氨基酸―――→多肽―――――→蛋白质 （3）蛋白质分子多样性的原因 a.种类不同??
①氨基酸?b.数目成百上千??c.排列顺序千变万化
②多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 7．细胞器之间的协调配合
以分泌蛋白的合成、运输、分泌为例：
8．细胞的生物膜系统
（1）组成：细胞膜、细胞器膜和核膜等结构，共同构成细胞的生物膜系统。 （2）功能
规律总结
多角度比较各种细胞器
按分布 动物和低等植物特有的细胞器 含DNA的细胞器 按成分 含RNA的细胞器 含色素的细胞器 能产生ATP的细胞器 能自主复制的细胞器 与有丝分裂有关的细胞器 按功能 与蛋白质合成、分泌相关的细胞器 能发生碱基互补配对的细胞器 与主动运输有关的细胞器 核糖体、内质网、高尔基体、线粒体 线粒体、叶绿体、核糖体 核糖体、线粒体 中心体 线粒体、叶绿体 核糖体、线粒体、叶绿体 叶绿体、液泡 线粒体、叶绿体 线粒体、叶绿体、中心体 核糖体、线粒体、高尔基体、中心体
植物特有的细胞器 []叶绿体、液泡
1．（2018浙江卷）与家兔肌肉细胞相比，菠菜叶肉细胞不具有的结构是 A．细胞壁 B．叶绿体 C．液泡 D．中心体
[来源:]
【答案】D
【解析】家兔肌肉细胞是高等动物细胞基因中心体，不具有细胞壁、叶绿体和液泡；菠菜叶肉细胞是高等植物细胞，具有细胞壁、叶绿体和液泡，不具有中心体。综上分析，A、B、C均错误，D正确。 2．（2018海南卷）关于真核细胞的叙述，错误的是 A．线粒体的内膜上有酶的分布
B．细胞核中含有DNA和蛋白质 C．核膜主要由脂质和蛋白质组成 D．叶肉细胞的细胞膜含有纤维素 【答案】D
3．（2018北京卷）哺乳动物肝细胞的代谢活动十分旺盛，下列细胞结构与对应功能表述有误的是
[来源:]A．细胞核：遗传物质储存与基因转录 B．线粒体：丙酮酸氧化与ATP合成 C．高尔基体：分泌蛋白的合成与加工 D．溶酶体：降解失去功能的细胞组分 【答案】C
4．（2018海南卷）关于酵母菌和乳酸菌的叙述，错误的是 A．酵母菌和乳酸菌都能进行无氧呼吸 B．酵母菌有线粒体，而乳酸菌无线粒体 C．酵母菌具有细胞核，而乳酸菌具有拟核 D．溶菌酶能破坏酵母菌和乳酸菌的细胞壁 【答案】D
【解析】酵母菌和乳酸菌都能进行无氧呼吸，但产物不同，A正确；酵母菌为真核生物，细胞中含有线粒体，乳酸菌为原核生物，细胞中不含线粒体，B正确；酵母菌具有细胞核，而乳酸菌具有拟核，C正确；溶菌酶只能破坏乳酸菌等细胞的细胞壁，D错误。 5．（2017·江苏卷）下列关于糖类化合物的叙述，正确的是 A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同 B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖
C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一 【答案】B
步水解产物是纤维二糖，彻底水解产物是葡萄糖，D错误。 6．（2017·江苏卷）下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是
A．琢鄄鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键 B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的 C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 D．变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应 【答案】A
【解析】环状八肽由8个氨基酸脱水缩合形成，肽键数与氨基酸数相等，都是8个，A正确；蛋白质具有多样性，可能由1条多肽链构成，也可能由2条或2条以上多肽链构成，B错误；蛋白质变性是指蛋白质的空间结构被破坏，肽键没有断裂，C错误；变性蛋白质含有肽键，可与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。
7．（2017·天津卷）下列有关真核生物核糖体的叙述，正确的是 A．遗传信息翻译的场所 B．组成成分中含mRNA C．全部游离在细胞质基质中 D．能识别基因的启动子 【答案】A
【解析】遗传信息翻译是指以mRNA为模板合成蛋白质的过程，场所是核糖体，A正确；核糖体的组成成分主要是rRNA和蛋白质，B错误；真核生物核糖体有些附着在内质网上，有些游离在细胞质基质中，C错误；识别基因启动子的是RNA聚合酶，D错误。 8．（2016·四川卷）下列有关细胞共性的叙述，正确的是
A．都具有细胞膜但不一定具有磷脂双分子层
2019届高考生物二轮复习专题01细胞的分子组成和结构教案(适用全国)
