堂。山野菜在东南亚和欧洲国家成为抢手货，国际市场正悄然兴起\野菜热\，并誉为\天然野味\，需求量日益增加。山野菜既是佳蔬又是良药，常食可以增进健康，强筋壮骨，有百利而无一害。采集、加工山野菜投资少，收益大，经济价值高。
“民以食为天”，任何时候，人都离不开吃，离不开食品。随着饮食文化的演变，传统地方特产食品登上了餐桌，走进了寻常人家，以独特的地方特色，迎合了人们目前的消费趋势和心理，绿色生态已经成为时代潮流，拥有健康是人们的永恒追求。宁陕县水源、土壤富含硒元素，通过植物、动物的自然循环形成的天然富硒食品，完全符合人们对饮食健康的消费需求，随着消费者对硒元素独特生理特征认识的不断深入，保健品市场的成熟扩大，为富硒食品产业发展提供了良好的商机和广阔的空间；国家大力实施扩大内需战略，加快转变经济发展方式，重点培育战略性新兴产业，下决心解决集中连片贫困区问题，把深入实施西部大开发战略放在更加优先的位置，加快建设关天、成渝、北部湾和西三角经济区，为宁陕县发展带来新的重大机遇；陕西省正处于新一轮快速发展的跃升期，省委、省政府更加注重陕南循环发展，支持我县富硒食品、生态旅游等主导产业，为宁陕县创造了更好的发展环境，特色富硒食品迎来了千载难逢的加快发展的机遇。公司开发的特色富硒食品是指遵循可持续发展原则，原料产自宁陕县优良生态环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，无污染、安全、优质的生态富硒腊肉、脱水富硒土豆片（土豆丝、土豆球）、速冻富硒山野菜（香椿芽、山竹笋、蕨菜、薇菜、荠
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菜、水芹菜、黄瓜香、鱼腥草、苦卖菜、马齿苋、灰灰菜、龙牙菜、狗牙瓣、野韭菜、野小葱、山小蒜等）、速冻富硒野生食用菌食品必将受到广大消费者的青睐，市场销售前景十分广阔。
3.2产品市场竞争力
项目建设单位开发的是特色富硒食品，宁陕县具备生产富硒食品的富硒土壤资源和生态条件，生产的特色富硒食品富含人体必需的硒元素。硒在人体内无法合成，必须由外界摄入。国内外科学家对硒进行了大量研究，结果表明，硒在人体组织内含量虽少，但对人体健康却有全面的、广谱的保护作用。因此，硒获得了“生命的火种”、“抗癌之王”、“心脏的守护神”、“天然解毒剂”等美誉。归纳梳理国内外硒对人体作用的研究成果，主要表现在如下方面：硒能提高人体免疫机能；硒能防癌抗癌；硒能防治心脑血管疾病；硒能保护肝脏；硒能保护眼睛；硒能抗氧化、延缓衰老；硒能保护、修复细胞；硒能提高红细胞的携氧能力；硒能解毒、防毒、抗污染；硒能参与糖尿病的治疗；硒能防治消化系统疾病；硒能防治呼吸道疾病；硒能防治甲状腺疾病；硒能防治关节炎；硒能防治不孕症；硒能抵抗艾滋病；硒能提高人体抗辐射能力；手术病人需要补硒。
从上述硒的生物学功能可以看出，硒与人体健康息息相关，它是主宰人类生命最重要的微量元素，这一点也已成为世界各国科学家的共识。被誉为20世纪最具权威的微量元素专家奥德菲尔德博士这样评价硒：“硒像一颗原子弹，量很小很
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小……作用和威慑力却很大很大……一旦被人们认识、利用，将对人类健康产生深刻的影响。”
硒对人体具有特殊的营养价值及生理功能，在人体中起着非常重要的作用，许多疾病的发生都是由缺硒引起的。威胁人类健康和生命的癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病，以及生殖系统疾病、儿童发育不良和营养阻滞等四十多种疾病都与人体缺硒有关。科学补硒可以预防高血压、心脏病、高血糖、克山病、大骨节病等多种疾病。
有关调查表明，美国、芬兰等国高硒地区冠心病和高血压的发病率均比低硒地区明显降低，心肌梗塞病人的全血及血清硒均比健康人低。缺硒地区的食管癌、胃癌和直肠癌发病率高，其他某些肿瘤也可能和缺硒有关。所以，注重保持硒在人体的正常水平，在一定程度上有利于疾病的预防。
在我国，硒有防癌抗癌作用，已被写入化学教课书（九年级下册96页）以及高等院校医药教材（微量元素与健康262页）“硒能抑制癌细胞生长及其DNA RNA和蛋白质的合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢。”因此，适当补硒尤为重要。早在1996年于若木同志就特别强调：“我国应当象抓补碘那样抓贫硒地区居民的补硒工作。”安康市被誉为“世界硒都”，拥有世界上唯一独立的硒矿床，出露面积650平方公里，是我国迄今发现的第一高硒区，富硒地带出产的动植物均含较丰富的有机硒，宁陕县地处安康市富硒地带，有天然的富硒资源条件和良好的生态环境条件。项目建设单位具有
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得天独厚生产特色富硒食品的条件，所生产的特色富硒食品具有很强的市场竞争力。
3.3项目产品市场风险分析
特色富硒食品市场风险决定着消费者的购买行为，消费者行为受外在因素和消费者自身因素的影响，购买者特点受个人的、心理的、文化的、社会的和经济的因素影响。道家价值观对每个消费者的影响和消费行为模式之间会有很大的差异，收入、年龄、文化、心理等诸多方面都会影响着消费者的绿色购买行为的发生，其中对绿色消费行为影响主要有以下四个方面：
3.3.1．经济因素。经济因素始终是制约消费行为的一个基本因素。贝克尔的家庭经济理论揭示，消费者行为是消费者使用自己拥有的经济资源追求效用最大化的行为，效用最大化因收入的不同而产生差异，最大化行为的方向要受到收入的强有力制约。就是说，在现实生活中，多数消费者他们会根据自己有限的收入，根据所获得的市场信息，去购买对自己最有价值的东西。许多消费者并非不关心环境问题，但是由于收入的限制，在实际做出购买决策时，实用主义就会占上风。根据美国芝加哥大学哈里斯学院的一项研究成果表明，在影响人们绿色消费的诸多因素中，收入是最重要的因素。
3.3.2．文化因素。文化反映了一个社会所共有的理念和传统，它是决定人类欲望和行为的基本要素。文化的差异引起消费行为的差异，文化价值观决定了消费者的生活方式，而生活方式则是消费模式和消费习惯的基础。实质上，消费方式是
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生活方式的组成部分，它会导致一定的消费行为。而文化价值观对个体行为的影响，表现为文化价值观影响着人类的行为。鉴于消费行为是人类行为一种特殊的行为，消费行为自然应该受到价值观的影响。研究成果表明，价值观在个体消费者的行为、态度及其决策中起着特别重要的作用。
3.3.3.心理因素。心理因素对消费者的行为有着密切的关系，消费者心理与行为是一种极其复杂的社会心理现象。心理需求是在人类历史发展过程中形成的，是人们为了提高自己的物质和文化水平而产生的社会性需求。它是人所特有的高级需求。心理性购买动机是指消费者由于心理上的需求而产生的购买动机，它比生理性购买动机复杂得多，是人所特有的。因此，消费者在购买商品时的心理变化往往体现在商品的品牌、包装、广告宣传度以及价格变动等。
3.3.4. 社会因素。社会因素所指的是消费者周围的人对他所产生的影响，消费者行为亦受到社会因素的影响，其中以参考群体、家庭以及角色地位最为重要。因此社会因素对消费者行为有着不可忽视的作用。
3.3.5技术进步加快，新产品和新替代产品的出现，导致部分用户购买转向，减少了对项目产品的需求，影响项目产品的预期效益；
3.3.6新竞争对手加入，市场趋于饱和，导致项目产品市场占有份额减少；
3.3.7市场竞争加剧，出现产品市场买方垄断，项目产品的价格下降；或者出现投入品市场卖方垄断，项目所需的投入
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特色富硒食品开发项目可行性报告
