真菌剂：蜡蚧轮枝菌等。
细菌剂：苏云金杆菌，蜡质芽孢杆菌等。 拮抗菌剂。 昆虫病原线虫。 微孢子。
病毒：核多角体病毒。 1.2 动物源农药
昆虫信息素（或昆虫外激素）：如性信息素； 1.3 植物源农药
杀虫剂：除虫菊素、鱼藤酮、烟碱、植物油等。 杀菌剂：大蒜素。
拒避剂：印楝素、苦楝、川楝素。 增效剂：芝麻素。 1.2 矿物源农药 1.2.1 无机杀螨杀菌剂
硫制剂：硫悬浮剂，可湿性硫，石硫合剂等。 铜制剂：硫酸铜，王铜，氢氧化铜，波尔多液等。 1.2.2 矿物油乳剂
4.3 有机合成农药
有机蔬菜基地农药使用准则如下：
优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种，非化学药剂种子处理，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁田园，轮作倒茬、间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。
还应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防治病虫草害。特殊情况下，必须使用农药时，应遵守以下准则：
在AA级绿色食品生产资料农药类不能满足植保工作需要的情况下，允许使用以下农药及方法：
1 中等毒性以下植物源杀虫剂、杀菌剂、拒避剂和增效剂。如除虫菊素、鱼藤根、烟草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素等。
2 释放寄生性捕食性天敌动物，昆虫、捕食螨、蜘蛛及昆虫病原线虫等。 3 在害虫捕捉器中使用昆虫信息素及植物源引诱剂。 4 使用矿物油和植物油制剂。
5 使用矿物源农药中的硫制剂、铜制剂。
6 经专门机构核准，允许有限度地使用活体微生物农药，如真菌制剂、细菌制剂、病毒制剂、放线菌、拮抗菌剂、昆虫病原线虫、原虫等。
7 经专门机构核准，允许有限度地使用农用抗生素，如春雷霉素、多抗霉素（多氧霉素）、井岗霉素、农抗120、中生菌素等，浏阳霉素等。
5.1.3 禁止使用有机合成的化学杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、杀线虫剂、除草剂和植物生长调节剂。
5.1.4 禁止使用生物源、矿物源农药中混配有机合成农药的各种制剂。 5.1.5 严禁使用基因工程品种及制剂。
三、肥料的选择和施用标准
肥料应向具有检验登记证、生产许可证和质量标准“三证”的公司进行购买。不向无营业执照、无农资生产或经营许可证的企业购买未经登记注册的产品。
严禁施用有机蔬菜基地明令禁止的化学肥料。
有机蔬菜生产所需要的沼渣和沼液等有机肥必须经过无害化处理，进行检验合格后方可进行施用。用沼渣、沼液作为大棚内的生产用肥，不但可杀菌、灭毒、灭病、灭虫，更为主要的是可连年增加土壤的有机质，并提高地力。 1、沼液的合格标准和施用方法
所使用的沼液沼渣等自制肥料必须经过严格的无害化处理和检验后，方可进行施用。 在没有检测仪器的情况下，判断沼液能否使用的简单方法就是观察沼气的燃烧情况，凡沼气燃烧时火苗正常、不脱火、没有臭味时表明沼气发酵正常，这种沼液可以浸种。凡沼气灯不燃时，沼液不能使用，相反灯能点燃，沼液就可使用，水压间料液表面如有一层白色膜状物时沼液也不能使用。
沼液在施用和喷洒前必须纱布或细密的纱窗进行过滤，以去除其中的固形物，以防在使用喷雾器时堵塞喷头。
沼液施用的浓度不能过大，否则会烧伤植株，1份沼液加2～3份清水即可。 用沼液喷施蔬菜植时一定要注意部位，以叶背面为主，因叶面角质层厚，而叶背布满小气孔，易于吸收有利于吸收。
用沼液作为叶面肥时，必须要掌握好喷施的时机：春、秋、冬季上午露水干后(约10时)进行，而夏季以傍晚为好，中午高温及暴雨前不要喷施。
在沼液的施用过程中可以适量加入一定数量的加入0.3%的磷酸二氢钾，可增加效果。 沼液喷施时，沼液必须要在沼气池外停置半天；蔬菜上市前七天，不准施用沼液。 沼液肥的施用必须每隔10天喷施一次，以免影响蔬菜植株的生长。 2、沼渣的检测标准和使用方法
沼渣不要出池后立即施用。一般应先在储粪池中存放5-7天后再施用；沼渣与磷肥要按照10:1的比例堆沤5-7天后再用效果更好。
沼渣中含有较多腐殖酸，对土壤有改良作用，并且沼渣能增加土壤有机质。 忌与草木灰、石灰等碱性肥料混施草木灰、石灰等碱性较强，与沼肥混合，会造成氮肥的损失，降低肥效。
四、农业投入品的管理标准
1 农业投入品的存储
种子、肥料和农药必须设有专门的干燥、通风的仓库储放，防止种子、化肥和农药霉烂、变质、受潮、结块。并有专人管理和看护，做好放火、防盗、防水等工作。
2 农业投入品的登记
入库的农业投入品必须登记，清楚写明品种、数量、规格等。种子、农药和肥料进出仓库必须严格登记，清楚标明领用人，领用品种、数量和领用日期及使用用途。建立严格的农业投入品仓库管理制度。
3 农业投入品及其包装物的回收
肥料、农药使用后的剩余，必须及时退回仓库，并办理手续，以防止散失农药、肥料给环境带来危害。使用后的肥料和农药包装袋、瓶、箱子应集中回收，统一处理，以防止造成环境的二次污染。
第六章、有机蔬菜生产栽培技术概论
一、有机蔬菜的种子处理、催芽
1、所用蔬菜种子和种苗的选择
所用的蔬菜种子均选择中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京农林科学院蔬菜研究中心及以色列和荷兰等正规科研院所及公司品质优良的有机蔬菜品种或反映良好的普通的蔬菜品种。
所用的全部蔬菜种苗均为自行培育的优良蔬菜种苗，达到壮苗的标准。
2、蔬菜种子播种前的处理方法
2.1 温水浸种
用50～55℃（2份开水，l份凉水）的温水浸泡7～8分钟，并不断搅拌，然后再加入凉水。喜温菜籽降至25～30℃，喜凉菜籽降至20～25℃。浸泡时时间因种子不同而异，黄瓜、南瓜、甜瓜浸泡3～4小时；茄果类、丝瓜、冬瓜浸泡8～10小时；西瓜、胡萝卜、菠菜浸泡24小时；萝卜、白菜浸泡个1～3小时；甘蓝、菜花、豆类浸泡l～2小时。温水浸
种应注意：浸泡用的容器要干净。用水量应适中，以水刚刚淹没种子为宜。浸泡4～5小时要换水一次。浸泡过程中要清除飘浮在水面上的秕籽。 2.2 沼液浸种
2.2.1 用于浸种的沼液应具备的条件
①正常运转使用两个月以上，并且正在产气（以能点亮沼气灯为准）的沼气池出料间内的沼液。废弃不用的沼气池的沼液不能用来浸种。
②出料间中流进了生水、有毒污水（如农药等），或倒进了生人粪尿、牲畜粪便及其它废弃物的沼液不能用。出料间表面起白色膜状的沼液不宜于浸种。
③发酵充分的沼液为无恶臭气味、深褐色明亮的液体，PH值在7.2～7.6之间，比重在1.044～1.077之间。 2.2.2 浸种前的准备
①晒种。晒种能增强种子皮的透性和增进酶的活性，提高种子的发芽率和存活能力，播种后可提早出苗，还可提高种子的吸水能力，并杀灭部分病菌，保证种子质量。晒种时间，一般1～2天，每天约晒6小时，选择晴天的中午前后几个小时的阳光。为使种子接受阳光均匀，应将种子在晒席上薄薄摊开，每日翻动3～4次。 ②清理浮渣。将沼气池出料间内的浮渣和杂物清理干净。
③揭盖透气。加有盖板的出料间应清渣前1～2天揭开透气，并搅动料液几次，让硫化氢气体逸散，以便于浸种。
④浸种工具。常用透水性较好，结实的塑料纺织袋。 2.3 浸种的技术要点 2.3.1 种子包装
将种子装入袋内，一般每袋15～20kg，并要留出一定空间（因种子吸水后会膨胀）。空间大小视种子的种类而定，有壳种子留1/3空间，无壳种子应留1/2或2/3空间，然后扎紧袋口。 2.3.2 浸种位置
将装有种子的袋子用绳子吊入正常产气的沼气池出料间中部料液中。 2.3.3 浸种时间
有壳种子浸种24～72小时，无壳种子浸种12～24小时。沼液温度低时，浸种时间稍长；反之，则时间相应缩短。春末夏初，沼气池出料间内沼液温度为15℃左右时，浸种时间可稍长；夏末秋初，出料间内沼液温度为18℃左右时，浸种时间可适当缩短。以种子吸饱水为度，最低吸水量以23%为宜。 2.3.4 浸种后处理
提出种子袋，漏干沼液，把种子取出洗净，然后播种。需要催芽的，按常规方法催芽
后播种。
2.4 蔬菜种子的催芽
用布或毛巾将经温汤浸过的种子包起来，放人渗水容器中盖上湿毛巾，放在适温下催芽。喜温菜为25～30℃，喜凉菜为20～25℃。催芽时间：白菜类12小时；番茄2～3天；茄子3～6天；青椒2～3天；西瓜3～6天；甜瓜和丝瓜17小时。
催芽后，出芽率达到95％以上，马上进行播种。
3、蔬菜的播种及苗期管理
3.1 基质的准备
基质用量：每m育苗基质，分装72孔穴盘200盘；分装128孔穴盘260盘。 有机蔬菜育苗基质的物理性状指标如下：
容重(g/cm)
0.35
3
3
总孔隙(%) 66.5
大孔隙(%) 19.9
小孔隙(%) 46.9
3.2 基质装盘 基质的配比如下 3.2.1 基质预湿
调节基质含水量至35%～40%，即用手紧握基质，可成形但不形成水滴。 3.2.2 装盘
将湿好的基质装入穴盘中，穴面用刮板从穴盘的一方刮向另一方，使每个孔穴都装满基质，装盘后各个格室应能清晰可见。 3.3播种 3.3.1 压穴
将装满基质的穴盘3～4个叠在一块进行压穴，穴深约0.5cm。 3.3.2 播种
每穴播种1～2粒种子，播种深度0.5cm～1cm。多播种3盘左右备用苗，用作补缺。 3.3.3盖种、浇水
播种后，再覆盖一层基质，多余基质用刮板刮去，使基质与穴盘格室相平。种子盖好后喷透水，以穴盘底孔刚渗出水滴为宜。 3.4苗期管理 3.4.1 水分的管理
秧苗生长期，始终保持基质湿润，不需控水。喷水量和喷水次数视育苗季节和秧苗大小而定，在穴面基质未发白时即应补充水分，每次要喷匀喷透。在起苗移栽前一天浇一次透水。
有机蔬菜生产手册 - 图文
