《白玉蜗牛的养殖技术》文稿
白玉蜗牛，又称为白肉蜗牛,属软体动物，陆生贝壳类，是蜗牛种类中的珍品。白玉蜗牛肉中的蛋白质含量高达60%，并含有二十多种氨基酸和多种矿物质，脂肪含量低于2%，不含胆固醇，已成为世界公认的纯绿色食品，并被列入世界四大名菜。蜗牛肉不仅是高级营养食品，而且具有多种药用价值和保健功能，蜗牛的内脏和蜗壳一样有着较高的利用价值。养殖白玉蜗牛投资少，见效快，经济效益非常显著。下面我们就请出今天的主角——白玉蜗牛。
生物学特性 形态特征
白玉蜗牛是从褐云玛瑙蜗牛中培育出的新品种，因它的头、颈、腹、足以及身体的肌肉全都色白如玉，所以人们称它为白玉蜗牛。白玉蜗牛的头部发达又强壮，呈圆筒形，前端两侧分别长有两对触角，前面一对稍短，后面一对较长，随着肌肉的牵引而伸缩自如。长的触角又称之为大触角，在它的顶端有两个小黑点，那就是蜗牛的眼睛，靠它蜗牛能辨别昼夜和感应光的强弱；而短触角就是蜗牛的嗅觉器官，可以闻到气味和找到食物；蜗牛的生殖器位于头部前端的右侧、在长触角基部的下方。白玉蜗牛的贝壳特别大，呈长椭圆形,板栗色，表面有明显的螺旋纵纹,一般有5-6个螺层，螺旋部呈圆锥形。
生活习性
怕光：白玉蜗牛非常害怕阳光直射，所以在白天的时候，它们都特别的安静，通常是伏在地上不动的，只有到了晚上，他们才会出来活动和寻找食物。
喜土：白玉蜗牛喜欢钻入土中栖息，在土中，他们可以吸取养分；调节体内水分和温、湿度；而且，白玉蜗牛的产卵也是在土中进行的。
食性杂：白玉蜗牛是杂食性动物，一般以绿色植物为主，尤其喜食绿色植物的叶片。它们不喜欢食用带刺激气味的食料，尤其是盐和咸类食物。
温湿度要求高：白玉蜗牛喜欢在高温高湿、阴暗潮湿的环境中生活，当环境温湿度不适宜时，它们会将身体缩回壳中，并分泌出粘液形成保护膜，封住壳口，以应对不良环境。当环境适宜后，它们便会自动溶解保护膜重新开始活动。白玉蜗牛适宜的环境温度为16～30℃之间；最适合的空气湿度为60％～90％；饲养土湿度应保持在40％左右。
生产性能
白玉蜗牛个体大，繁殖率高，经过六个月的饲养就可以繁殖后代了，它们交配受精后10—15天就能产卵，每只种蜗牛年产卵4—6次，每次产卵100—300粒。只要人工控制好温湿度，成活率可高达90%以上。
养殖场地的选择与建设
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蜗牛是自然界中的野生动物，而白玉蜗牛是人类通过长期的反复改良、筛选、培育而成的，所以，在人工养殖过程当中，我们要尽可能的模拟适合蜗牛生长的环境，让它们在人工造就的这个环境中能够健康快速的生长。
饲养场地的基本要求
温湿度的控制是养殖白玉蜗牛成败的关键，因此，在建造饲养场地时就应该特别注意这个问题，首先要选择通风、保温、干净的空房作为养殖室，墙壁的四周和顶棚要用塑料泡沫板进行覆盖，然后在房屋的四壁和顶棚采用塑料布贴墙和吊顶，吊顶高度以二米左右为佳，房顶最好扯线将塑料布固定好；在塑料布的交接处要用塑料胶带粘牢。养殖室内所有窗户要封闭，仅留一个门供饲养人员出入。这样就可以起到很好的保温作用了。
幼蜗牛的饲养场地建设
饲养幼蜗牛通常是用饲养箱，或者是盆来进行的。在养殖室的中央搭建水泥台，以便于放置饲养箱或盆，这样既可以合理利用养殖室，节约成本，还能防止分养时因温湿度的变化给蜗牛所带来的伤害。
饲养箱的制作
饲养箱最好选用水泥来制作，通常，饲养箱的规格为，长100厘米，宽16厘米，高16厘米，用水泥建造的饲养箱特别严密，没有缝隙，这样就不用担心幼蜗牛从缝隙中逃跑的问题了。水泥池在使用前应用5%的百毒杀消毒液进行全面喷洒消毒。
成蜗牛养殖场地的建设
在养殖室内搭建垫层式水泥池，以作为饲养架，饲养架的规格一般以长100厘米左右，高20厘米左右为佳。注意饲养架的最底层不能太低，通常以铺设五层砖的高度为佳，最顶层也不能太高，通常以养殖人员伸手时能轻易够到为佳，这样可以方便饲养时的管理工作。
饲养土的配制
饲养土通常是用菜园土和沙子按1：1的比例配制而成的，选择含腐殖质相对丰富，并且相对疏松的沙性菜园土，放在阳光下晒3-5天，进行杀虫灭蚁处理；然后再用网筛将沙子进行筛选，接着在筛出的细沙中倒入清水，并进行搅拌，然后将晒好的菜园土拌入细砂中，搅拌均匀后即可作为饲养土。
饲养土的湿度要控制在40%左右，标准的理论湿度掌握起来可能有些困难，我们不妨来学习一下在实践中总结出的经验。把饲养土握在手中，用力捏成团状，然后把手松开轻轻抖动，这时，如果饲养土变成了散沙，并且没有明显的干裂，也没有水分被挤出的话，就说明饲养土的湿度是比较合适的，俗话称之为“捏之成团，撒之成沙”。
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繁殖技术
白玉蜗牛为雌雄同体，异体交配。当月龄在六个月以上，体重达到40克左右时，进入性成熟期，并开始交配受精。
繁殖季节
人工养殖只要温度、湿度适宜，白玉蜗牛一年四季均可繁殖。繁殖的环境应保持清洁，土质要疏松，并确保无气味；繁殖房内以阴暗为好，以便刺激种蜗牛的交配、产卵。
发情表现
白玉蜗牛的生殖器官长在头部右侧长触角的后面，平日里人们是看不到的，在它们交配前处于兴奋状态时，再看它们的头部，就会一目了然了，这个时侯，它们的头部会出现五个角，这是它们发情的特征，也是它们求偶的表现。
交配方式
白玉蜗牛是以双交配的方式进行的。它们的交配时间，一般会选在黃昏或夜晚，只有少数会选在白天，当两只发情蜗牛爬到一起时就开始亲热起来，它们的头部交错磨擦，触角粗大，有规律的摆动，然后颈部连接，相互交配受精，交配时间一般为三个小时左右。在这段时间内，一定不要惊动它们，更不要拆散它们，以免使它们受伤，也不要向它们身上撒水，以免刺激到它们，使其受精终止，交配失败。
产卵
白玉蜗牛交配受精后15天左右即可产卵。临产前它们会停止取食，寻找产地，正常情况下，它们会将头部钻入饲养土中，然后将卵逐个排出，白玉蜗牛卵是椭圆形的，卵粒绿豆大小，外包一层白色发亮的膜，重约40mg～50mg。
孵化
白玉蜗牛卵的孵化通常在盆或碗内进行，先在盆或碗内铺设其2/3厚度的饲养土，然后，将产出的卵收集，注意，不能用手直接接触卵，要用汤勺及时地将卵收集起来，动作要轻，收集好的卵放入盆或碗内，然后用清水将砂布洗净，拧干后铺盖在卵的上面，再覆盖塑料薄膜或玻璃板即可。这时要保证室内温度在25-30摄氏度。大约一周后幼蜗牛就可以出壳了。如果25天仍不见幼蜗牛出现，即为孵化失败。
幼蜗牛的饲养管理
从孵化出壳后到满一个月龄的小蜗牛称为幼蜗牛，幼蜗牛出壳三天后，就可以进食了，一周后就要进行单独饲养。幼蜗牛对饲料的要求不高，比成蜗牛的饲养要简单的多，只要控制好温湿度，它们就可以很好的成长。
养殖前的准备
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放养密度对幼蜗牛的生长发育有着较大的影响，幼蜗牛孵化出来以后，我们要用小匙把它们捡出，放入盆或饲养箱内，然后将洗净的青菜叶覆盖在上面，用玻璃板将盆盖好即可。一般幼蜗牛的放养密度为每平方米1000只左右为佳。
温度控制
在幼蜗牛出壳后，室温要控制在27－30℃，昼夜温差不超过5℃。否则，容易因为温度过低、温差过大而引起幼蜗牛的死亡。
湿度控制
幼蜗期要求有较高的湿度。饲养土相对湿度要保持在40％以上，空气相对湿度保持在９０％。若湿度不够，可采用喷水增湿。水只能喷洒在箱壁或池壁上，不能直接喷洒蜗牛的身体，也不要喷到饲料上。
饲喂
幼蜗牛刚出壳的前三天，这些小家伙是不进食的，通常，3天后才可以进行饲喂。新鲜嫩绿的青菜嫩叶，再加上5%的蒸熟米糠，这是幼蜗牛十分喜爱的食品。蒸熟的米糠可直接洒在菜叶上，或洒在玻璃板上，投喂量是蜗牛自身体重的5%，每天傍晚投喂一次。7天后我们要开始添加一点纯玉米面，投喂量占所投喂饲料总量的3%，在每天投喂时直接将纯玉米面撒在青菜叶上即可。
卫生管理
蜗牛的粪便及吃剩的饲料要及时清理，每天都要打扫一次，每次饲喂前要先将上一次吃剩的残喳拣出，顺便把蜗牛粪便清理干净。
疾病防治
幼蜗牛容易受到病原性微生物的侵害，因此，每隔一周要对饲养室周边环境进行消毒一次，消毒剂可采用5%的百毒杀溶液，每隔三天要对饲养室消毒一次。
螨虫是幼蜗牛的天敌，为防止螨虫的侵害，每二周要用过氧乙酸溶液喷洒饲养室一次。注意，喷洒时，不要喷到蜗牛的身上。只要做好上面的消毒预防工作，幼蜗牛就不会发生疾病了。
一个月以后，幼蜗牛就可以作为成年蜗牛来饲养了，这时，就要将蜗牛放养到饲养架上进行饲喂，注意，蜗牛分养次数过多会影响它们的正常生长，因为每次分养后的前三天它们都会停止进食，来适应新的环境，所以，通常情况下，在这次上架后直到生长为商品蜗牛为止，就不再进行分养了。
成年蜗牛的饲养管理
相对来说，成年蜗牛的饲料需求要比幼蜗牛高的多，所以，对成年蜗牛的饲养管理要更加严谨。
放养前的准备
在放养前，我们要将配制好的饲养土铺垫在饲养格中，铺土厚度以3厘米左
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右为佳，饲养土一定要铺设均匀，并用小木棒沿着边缘向里压，以便留出空隙遮挡网盖。
放养
放养时间通常选在傍晚进行，因为这个时候蜗牛的活动最为旺盛，首先要准备好干净的盘子，用小勺将盆或饲养箱内的幼蜗牛拣出放在准备好的盘子中，再将盘子放到饲养格中，此时放养密度为每平方米400只左右，以后随个体的不断增长由密到稀。接下来我们要用清洗干净的菜叶将盘子进行覆盖，然后把网盖盖好即可。这样，大约2个小时以后，蜗牛就会自己爬到饲养格里了。
温度控制
成年蜗牛适宜的环境温度为16℃～33℃，最佳温度为26℃～30℃；当环境温度下降到15℃时，饲养房内应进行加温，加温可以采用无烟煤炉，注意，加温时，室内空气会变得干燥，因此温度不宜过高，最好控制在26℃～30℃之间。当环境温度高于35℃时，饲养房内应进行喷水降温。
湿度控制
这一时期，养殖室的湿度要控制在90%左右。当湿度不够时，要增加喷水次数，每天在室内进行雾状喷水二至三次，以加大室内空气湿度。
饲料配比
白玉蜗牛是杂食性动物，一般以绿色植物为主，还要适当添加40％的米糠、30%的玉米粉、13%的黄豆粕、2%的干酵母、5%的鱼粉、10%的贝壳粉的混合精料；喂养蜗牛的青饲料和精饲料要合理搭配，通常，青饲料占85%，粗饲料占5%，精饲料占10%。青饲料有西瓜皮、南瓜秧；粗饲料是含水较少的饲料，如干枯的秸杆。同时，为了保证蜗牛的饮食卫生，还要注意以下几点：
从野外采回来的青饲料要用清水冲洗干净，并浸泡1小时左右，捞出后用刀将青菜切碎，这样就可以作为青饲料来使用了。
因为白玉蜗牛的杂食性，应间隔一段时间调换一种它们喜食的青饲料，最好每日有二个品种混合配制。
饲料的卫生质量一定要做好。不得使用被其他化学品污染的饲料、霉变饲料和抗生素滤渣。
饲喂时间
白玉蜗牛的喂食时间应选在傍晚6点左右进行，喂食量以蜗牛自身体重的5%为标准。在喂食前，应先拣出原来吃剩下的饲料，对于附在墙壁上的蜗牛，要用温水将它们喷醒，以促使它们进食。
卫生管理
卫生打扫的时间通常会选在白天进行，因为在白天它们都粘附在格子的四壁
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《白玉蜗牛的养殖技术》
