西北师范大学2008年攻读硕士学位研究生入学考试试题
考试科目:基础生物学 科目代码:623 考试时间: 月 日
(注:特别提醒所有答案一律写在答题纸上,直接写在试题或草稿纸上的无效!)
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一、填空
1.蛋白质具有的生物学功能是 、 、 、 、
、 、 和 等。
2.蛋白质的平均含氮量为 ,这是蛋白质元素组成的重要特点。 3.某一食品的含氮量为1.97%,该食品的蛋白质含量为 %。
4.组成蛋白质的氨基酸有 种,它们的结构通式为 ,结构上彼
此不同的部分是 。
5.当氨基酸处于等电点时,它以 离子形式存在,这时它的溶解
度 ,当pH>pI时,氨基酸以 离子形式存在。
6.丙氨酸的等电点为6.02,它在pH8的溶液中带 电荷,在电场中向
极移动。 7.赖氨酸的pk1(-COOH)为2.18,pk2(?NH3)为8.95,pkR(??NH)为10.53,其
等电点应是 。
8.天冬氨酸的pk1(-COOH)为2.09,pk2(?NH3)为9.82,pkR(?-COOH)为3.86,其等电点应是 。
9.桑格反应(Sanger)所用的试剂是 ,艾德曼(Edman)反应
所用的试剂是 。 10.谷胱甘肽是由 个氨基酸组成的 肽,它含有 个肽键。
它的活性基团是 。
11.脯氨酸是 氨基酸,与茚三酮反应生成 色产物。
12.具有紫外吸收能力的氨基酸有 、 和 。
一般最大光吸收在 nm波长处。
13.组成蛋白质的20种氨基酸中,含硫的氨基酸有 和 两种。
能形成二硫键的氨基酸是 ,由于它含有 基团。
14.凯氏定氮法测定蛋白质含量时,蛋白质的含量应等于测得的氨素含量乘
以 。
二、是非
1.天氨氨基酸都具有一个不对称性的?-碳原子。( )
2.蛋白质分子中因含有酪氨酸,色氨酸和苯丙氨酸,所以在260nm处有最大吸收峰。( )
1
???
3.自然界中的氨基酸都能组成蛋白质。( )
4.蛋白质在280nm处有紫外吸收是因为其中含有—SH—的氨基酸所致。( )
三、名词解释
1.氨在酸的等电点 2.蛋白质的一级结构
四、写出结构式及三字母符号
1.色氨酸 2.半胱氨酸 3.谷氨酰胺 4.天冬氨酸 5.组氨酸
五、问答题
1.什么是肽键?肽的书写与方向是什么?
2.为什么可以利用紫外吸收法来测定蛋白质含量?
3.计算半胱氨酸、酪氨酸、谷氨酸、精氨酸和组氨酸的等电点分别是多少?在
pH7的溶液中各带何种电荷?在电场中向哪个方向移动?
2
西北师范大学2007年攻读硕士学位研究生入学考试试题
考试科目:基础生物学 科目代码:623 考试时间: 月 日
(注:特别提醒所有答案一律写在答题纸上,直接写在试题或草稿纸上的无效!)
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一、填空
1.蛋白质的二级结构主要有 、 和 三种形式。稳定蛋
白质二级结构的力是 。
2.测定蛋白质分子量最常用的方法是 、 和 。
3.当蛋白质分子处于等电点时,它的净电荷为 。凯氏定氮法测定蛋白
质含量时,蛋白质的含量应等于测得的氮素含量乘以 。
4.肽键上有 键的性质,它不能 ,因此,它不能决定多
肽链主链的 。
5.酰胺平面是由组成 键的 个原子与相连的两个
原子处在 而形成的。
6.目前,研究蛋白质构象的主要方法是 法。
7.?-螺旋结构中,每一圈螺旋含有 个氨基酸残基,螺距为 nm,
每个氨基酸残基上升高主为 nm,大都是 螺旋。 8.结构域的层次介于 和 之间。 9.蛋白质的空间结构包括 、 、 、 、 结
构。
10.蛋白质是 电解质,在等电点时它的溶解度 。 11.镰刀型贫血病是由于 蛋白 级结构变化而引起的。 12.变性蛋白质失去了生物活性是由于 发生变化所引起的。
13.蛋白质变性作用的实质是分子中 键断裂,天然构
象 ,不涉及 键的断裂。
二、是非
1.肽键可以自由旋转,因此蛋白质的构象是由肽键的旋转而决定的。( ) 2.蛋白质的?-螺旋结构中每3.8个氨基酸残基便旋转一周。( )
3.蛋白质的亚基和肽链是同义词,因此蛋白质分子的肽链数就是它的亚基数。( )
4.蛋白质变性后,其一级结构受到破坏。( ) 5.?-螺旋结构是由两条多肽链形成的。( )
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