饲料原料目录
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农业部发布《饲料原料目录》 2013年1月1日起施行
为规范饲料原料生产、经营和使用，提高饲料产品质量，保障养殖动物产品质量安全，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》的规定，我部制定了《饲料原料目录》，现予发布，并于2013年1月1日起施行。
二O一二年六月一日 中华人民共和国农业部 附件：
饲料原料目录 第一部分 通则
一、本目录所称饲料原料，是指来源于动物、植物、微生物或者矿物质，用于加工制作饲料但不属于饲料添加剂的饲用物质（含载体和稀释剂）。饲料生产企业所使用的饲料原料均应属于本目录规定的品种，并符合本目录的要求。
二、本目录之外的物质用作饲料原料的，应当经过科学评价并由农业部公告列入目录后，方可使用。
三、按照本目录生产、经营或使用的饲料原料，应符合《饲料卫生标准》、《饲料标签》等强制性标准的要求。
四、本目录第二部分给出了常用饲料原料加工术语的名称、定义及其形成产品的修饰语，第三部分凡涉及到相应术语的，其含义与第二部分的定义一致。
五、本目录第三部分原料列表给出了原料名称，饲料原料标签中标识的产品名称应与列表中的“原料名称”一致；饲料产品标签中“原料组成”所使用的原料名称也应与列表中的“原料名称”一致。“原料名称”栏内方括号列出的为饲料原料的常用别名，可以与括号前的名称等同使用。“原料名称”栏内圆括号列出的为相关原料不同物质形态，应根据产品实际进行选择。
六、本目录第三部分中原料编号采用三级编号格式，第一级表示大类编号；第二级代表相同大类下的不同原料来源；第三级表示相同原料来源下的不同产品。第二级和第三级原则上按首个中文字的拼音顺序进行排列。
七、本目录第三部分中“强制性标识要求”所规定的为质量要求或卫生特征指标，应在原料标签的分析保证值等项目中列出。
八、本目录第四部分所列单一饲料品种，是根据《饲料和饲料添加剂管理条例》及《饲料和饲料添加剂生产许可管理办法》和《进口饲料和饲料添加剂登记管理办法》，应当办理生产许可证和进口登记证的产品。未取得生产许可证或进口登记证的单一饲料产品不得作为饲料原料生产、经营和使用。
九、生产或使用涉及转基因动物、植物、微生物的饲料原料，还应当遵守《农业转基因生物安全管理条例》的有关规定。
十、饲料生产企业使用目录中所列原料，应按照保证饲料和养殖动物质量安全的原则和要求，根据饲喂对象和原料特点合理选择和使用。
十一、除目录中有特殊规定外，植物性饲料原料的植物学纯度通常不得低于95%。 十二、对饲料原料进行瘤胃保护处理的，应在原料标签中标明瘤胃保护方法。
第二部分 饲料原料加工术语 编号 加工工艺 1 2 3 4 氨化 Ammoniation 定义 常用名称/ 修饰语 氨化 巴氏灭菌 爆裂 剥皮/去皮/脱皮 超临界萃取 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 将粗饲料用氨或铵盐进行处理，改善其品质，提高其利用率。 将物料加热到一定的温度并保持一定的时间、随巴氏消毒 后急速冷却的操作，以清除物料中的有害微生Pasteurisation 物。 爆裂 在不加水的条件下，通过加热或烘炒，使谷物熟Popping 化、体积膨大、表面出现裂缝。 剥皮/去皮/脱皮 完全或部分去除谷物、豆类、种子、果实或蔬菜Peeling 的种皮、果皮或内壳。 利用液体在超临界区域兼具气液两性的特点及其超临界萃取 对溶质溶解能力随压力、温度改变而在相当宽的Supercritical 范围内变化的特性，实现溶质溶解、分离的工extraction 艺。一般采用二氧化碳作为萃取剂。 超滤 Ultra-用孔径为微米的滤膜过滤液体。 filtration 除臭 去除物料（如鱼粉等）腥臭味的工序。 Deodorization 应用酵母、霉菌或细菌在受控制的有氧或厌氧条发酵 件下，增殖菌体、分解底物或形成特定代谢产物Fermentation 的过程。 粉碎 通过撞击、剪切、磨削等机械作用，使物料颗粒Crushing 变小。 分选 通过过筛或气流处理将物料中不同容重、不同粒Fractionation 径的组分分离。 利用物料之间或物料与杂质之间悬浮速度的差风选 别，用空气（风力）对物料进行分级或去除杂质Aspiration 的过程。 干燥 去除物料中的水分或者其它挥发成分。 Drying 使谷物发芽，激活其自身能够使淀粉降解为可发谷物发芽 酵碳水化合物、使蛋白质降解为氨基酸和小肽的Malting 酶。 过滤 通过多孔介质或膜分离固液混合物。 Filtration 烘烤 物料置于火、热气、电或微波等加热环境中，进Roasting/ 行烘焙、干燥，以提高消化率、加深颜色或减少Toasting 天然抗营养因子。 混合 利用机械力、压缩空气或超声波，搅动、拌和物Mixing 料，使之分布均匀、强化热交换的过程。 超滤 除臭 发酵 粉碎 分选 风选 干燥 麦芽 过滤 烘烤 混合/搅拌
编号 加工工艺 17 挤压膨化 Extrusion/ Extruding 挤压膨胀 Expansion/ Expanding 加热 Heating 碱化 Basification 胶凝 Gelling 结晶 Crystallization 浸泡 Soaking/ Steeping 浸提/抽提 Extraction 精炼 Refining 冷凝 Condensation 冷却 Chilling 瘤胃保护/过瘤胃 Rumen protection/ By-pass rumen 碾米 Rice whitening 碾磨/磨碎/磨制/ 研磨 Grinding/Milling 浓缩 Concentration 定义 常用名称/ 修饰语 物料经螺杆推进、增压、增温处理后挤出模孔，膨化 使其骤然降压膨化，制成特定形状的产品。 物料经螺杆增压挤出模头，使其适度降压而膨大，制成不规则的形状。通常，挤压膨胀的压力和温度低于挤压膨化。 通过提高温度，加压或不加压，对物料进行处理的方法。 向物料中添加碱性物质使物料由酸性变为碱性（提高pH值）的过程。 形成不同凝胶强度的固体凝胶物质的过程（使用或不使用胶凝剂）。 膨胀 热处理 碱化 凝胶 18 19 20 21 22 物质从溶液中形成固态晶体并与液体分离的分离结晶 纯化过程。 在一定条件下，对物料（通常是对籽粒）进行湿润和软化的过程，以减少蒸煮时间，或有利于去浸泡 除种皮，或加快水分吸收以促进发芽进程，或降低天然抗营养因子的浓度。 利用有机溶剂从物料中提取油脂，或利用水和水浸提/抽提 性溶剂提取糖或水溶性物质的过程。 用物理或化学方法将杂质全部或部分去除。 使物质从气体转变成液体的过程。 使物料降低温度至高于冰点的过程。 精炼 冷凝 冷却 23 24 25 26 27 28 通过加热、加压、汽蒸等物理方法，或者通过使瘤胃保护/用加工助剂，防止或减缓营养物质在瘤胃内降解过瘤胃 的过程。 碾去糙米皮层的工序。 碾米 29 30 通过干法或湿法加工减小固体颗粒粒度的过程。 碾磨/磨碎/磨制/研磨 31 通过去除水分或其它液体成分以提高主体组分浓浓缩/浓度 度的过程。
编号 加工工艺 32 33 抛光 Polishing 喷雾干燥 Spray drying 膨化 Puffing 漂白/脱色 Bleaching 汽蒸 Steaming 切片 Slicing 切碎 Chopping/ Cutting 定义 常用名称/ 修饰语 在谷物加工过程中，通过滚筒使其粗糙度降低并抛光 获得光亮外表的过程。 将液体物料雾化，并以热气体干燥的过程。 喷雾干燥 34 35 36 37 38 使处于高温、高压状态的物料迅速进入常压，物料中的水分因压力骤降而瞬间蒸发，导致物料组膨化 织结构突然膨松成为海绵状的过程。 去除物料中天然色泽的过程。 漂白/脱色 用蒸汽直接加热物料，提高物料的温度和水分，蒸汽加工 以改变其理化特性。 将物料切成薄片的过程。 切片 使用刀或其它锋利器具切割物料使其粒度减小。 切碎 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 在使用催化剂的条件下，使甘油酸酯或游离脂肪氢化 酸由不饱和转化为饱和状态，或将还原糖转化为Hydrogenation 多元醇类似物。 清理 用筛选、风选、磁选或其它方法除去物料中所含Cleaning 杂质。 青贮 将青绿植物切碎，经过压实、排气、密封，在厌Ensiling 氧条件下进行乳酸发酵，以延长储存时间。 去糖 用化学或物理方法完全或部分去除糖蜜或其它含Desugaring 糖物质中的单糖和二糖。 通过蒸煮或汽蒸对有机物进行快速热处理，随后热烫 浸入冷水冷却的过程。目的是使天然酶变性、组Blanching 织软化或去除物料原有的味道。 熔解 通过加热使物料由固相变成液相的过程。 Melting 揉搓 将秸秆等物料揉搓撕碎的过程。 Rubbing 乳化 将两种互不相溶的液体（如油、水）混合，使之Emulsification 形成胶体悬浮液的过程。 筛选 利用物料之间或杂质之间几何尺寸的差别，用过Sieving/ 筛的方法将物料分级或去除杂质。 Screening 水解 在适宜条件下由水参与的、利用酶、酸、碱或高Hydrolysis 温高压将物料分解为简单小分子的过程。 脱毒/去毒 用物理、化学和生物方法从物料中去除、或破坏Detoxification 有毒有害物质，或减小其浓度的过程。
加氢 清理 青贮 去糖/除糖 热烫 熔化/熔融 揉搓 乳化 过筛/筛选 水解 脱毒/去毒
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