某酒店人力资源管理教程
目 录
第一章 人力资源概述……………………………………………………
第二章 人力资源部工作职责…………………………………
第三章 人力资源部工作程序………………………………… 第一节 员工招聘………………………………………………… 第二节 员工入职程序………………………………………… 第三节 员工调动与晋升……………………………………… 第四节 员工离职程序………………………………………… 第四章 薪资管理………………………………………………… 第五章 考勤管理………………………………………………… 第六章 奖惩管理…………………………………………………
第一章 人力资源部概述
企业的人力资源是指能够推动整个企业发展的劳动者的能力的总称，它是一种很重要的
资源。
一. 酒店在人力资源管理方面应致力于达成以下目标：
1 构筑先进合理的人力资源管理体系，体现“以人为本”的理念，在使用中培养和开发员
工，使员工与企业共同成长。
2 保持酒店内部各企业在人事制度和程序的统一性和一致性。保持人力资源系统的专业水
平和道德标准。
3. 保证各项人事规章制度符合国家和地方的有关规定。 二、人力资源管理的任务、内容、流程 1. 人力资源管理的基本任务：
根据企业发展战略的要求，有计划地对人力、资源进行合理配置，通过对企业中员工的招聘、培训、使用、考核、评价、激励、调整等一系列过程，调动员工地积极性，发挥员工地潜能，为企业创造价值，确保企业战略目标的实现。 2. 人力资源管理的内容：
人力资源管理内容 员 人职招培员人劳务绩工 力员薪聘训分工事动档 资效工资析与与福管案 源激调关与管录开利理 管规说理用发励整系明理 划 3. 人力资源管理流程：
从员工使用的程序来看，人力资源管理流程为：人力资源部门根据企业的目标，岗位需要，按照职务说明书要求招聘符合条件的员工，员工进入酒店后，通过上岗培训，具备上岗资格后担任某一职务。员工在使用一段时间后，酒店要对员工考核，考核结果形成的信息反馈是调整员工使用（奖励、晋升、降级、辞退）依据。流程图如下： 酒店任务组织机构职务分析与 目标 岗位设定 职务说明书
员工使用
员工招聘 员工培训
员工考核 员工辞退 薪资管理 与激励
第二章 人力资源岗位职责
一. 核心职能：作为酒店人力资源的管理部门，选拔、配置、开发、考核和培养酒店所需的各类人才，制订并实施各项薪酬福利政策及员工职业生涯计划，调动员工积极性，激发员工潜能，对酒店持续长久发展负责。 二. 工作职责： 1 制度建设与管理 A B
制订酒店中长期人才战略规划；
制订酒店人事管理制度，总分酒店人事管理权限与工作流程，组织、协调、监督制度和流程的落实。 C D E
核定酒店年度人员需求计划、确定各机构年度人员编制计划； 定期进行市场薪酬水平调研，提供决策参考依据； 指导、协助员工做好职业生涯规划。
2 机构管理 A B C D E
配合相关部门，做好分支机构选点调研、人才储备、筹备设立等方面工作； 酒店系统各级机构的设置、合并、更名、撤销等管理； 制订酒店机构、部门和人员岗位职责；
酒店及分支机构高级管理人员的考察、聘任、考核、交流与解聘管理； 监督、检查与指导分支机构人事部工作。
3 人事管理
A 员工招聘、入职、考核、调动、离职管理。 B 酒店后备干部的选拔、考察、建档及培养； C 酒店干部和员工的人事档案、劳动合同管理； D 协助组织各专业序列技术职务的考试与评聘； E 提供各类人力资源数据分统计及析； F 管理并组织实施酒店员工的业绩考核工作。 4 薪酬福利管理
A 制订并监控酒店系统薪酬成本的预算；
B 核定、发放总酒店员工工资，核定分支机构领导班子成员及人事、财务人员的工资； C 制订酒店员工福利政策并管理和实施。
5 培训发展管理
A 酒店年度培训计划的制订与实施；
B 监督、指导总酒店各部门及各分支机构的教育培训工作； C 管理酒店员工因公出国培训、学历教育和继续教育； D 制订酒店年度教育培训经费的预算并进行管理和使用； E 开发培训的人力资源和培训课程。 6 其他工作
A 制订酒店员工手册；
B 定期进行员工满意度调查，开发沟通渠道； C 协调有关政府部门、保险监管机关及业内单位关系；
D 联系高校、咨询机构，收集汇总并提供最新人力资源管理信息； E 酒店人事管理信息系统建设与维护；
第三章 人力资源部组织机构
经 理 人事主管 培训与质检主管 员工食堂领员工宿舍管理文员 培训讲师 班 员 炊事员 第四章 人力资源部工作程序 第一节 员 工 招 聘
一. 招聘目标
1 通过系统化的招聘管理保证酒店招聘工作的质量，为酒店选拔出合格、优秀的人才。 2 招聘流程规定人员需求的申请、招聘渠道的评估、面试程序及录用程序，以保证招聘工
作满足酒店需要并有效控制人员成本。
二. 招聘原则
1 酒店招聘录用员工按照“公开、平等、竞争、择优”的原则。对酒店内符合招聘职位要
求及表现卓越的合适员工，将优先给予选拔、晋升。其次再考虑面向社会公开招聘。
2 所有应聘者机会均等。不因应聘者的性别、民族、宗教信仰和推荐人不同而给予不同的
考虑。
三. 招聘政策和工作流程
1. 招聘政策
招聘工作应根据每年或每季度人力资源管理计划进行。如属计划外招聘应提出招聘理由，经酒店总经理审批后方可进行。
2. 招聘程序:
I
招聘需求申请和批准步骤
A. 各部门根据年度工作发展状况，核查本部门各职位人员，于每年年底根据酒店下一年度
的整体业务计划，拟定人力资源需求计划，报酒店人力资源部。
B. 人力资源部根据酒店年度发展计划、编制情况及各部门的人力资源需求计划，制定
酒店的年度招聘计划。
C. 各部门根据实际业务需求，提出正式的员工需求申请。填写\招聘申请表\ (附录)，详
列拟聘职位的招聘原因、职责范围和资历要求，并报人力资源部审核。 D. 招聘申请审批权限
在人员编制预算计划内的酒店部门经理、部门执行总监、总经理室人员、酒店人力
资源部和计财部负责人的招聘申请由酒店总经理批准；酒店一般员工由人力资源部负责人批准。临时用工、实习学生的招聘申请由主管人事的副总经理批准。 E. 计划外招聘申请报酒店总经理批准后方可执行。
F. 人力资源部根据招聘计划执行情况，每月同有关招聘部门就人员招聘进展状况进行
沟通和协调。
II 招聘费用
招聘费用是指为达成年度招聘计划或专项招聘计划，在招聘过程中支付的直接费用。人力资源部应根据年度或专项招聘计划，对照以往实际费用支出情况，拟订合理的招聘费用预算，经有关部门审核，报总经理批准执行。
III 招聘周期
招聘周期指从人力资源部收到\招聘申请表\起，到拟来人员确认到岗的周期。每一职位的招聘周期一般不超过8周。有特别要求的职位，将视实际情况经用人部门与人力资源部协商后，适当延长或缩短招聘周期。
IV 招聘步骤
A. 材料收集渠道：
1. 通过新闻媒介（报纸、电视、电台）发布招聘信息； 2. 内部的调整、推荐
3. 通过定期或不定期举办的人才市场设摊招聘； 4. 从各类人才库系统中检索；
5. 大中专、职业学校毕业生推荐； 6. 在职员工介绍；
7. 管理顾问酒店介绍；
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