生鲜农产品冷链物流配送路径优化研究
李桂娥 （山西大学 商务学院 电子商务与物流学院，山西 太原 030031） 【摘 要】摘要：文章针对生鲜农产品冷链物流配送企业成本最小化为目标，将配送过程中发生的车辆损耗、运输、货损以及制冷、延时等一切成本进行了综合考虑。在车载重量与运输时间成本的限制下，对以上成本因素进行综合考虑构建成本最小化模型。并结合研究结果积极探索冷链物流配送的优化策略；最后，通过节约成本法加以分析求解，验证模型和算法的可行性。结果表明，基于时温特性处理生鲜农产品冷链物流配送过程中存在的问题，通过节约成本以最小的成本来满足客户需要，随着时间的推移，未来物流业的发展中，生鲜农产品物流所占的比重会逐渐上升。 【期刊名称】《物流科技》 【年(卷),期】2019(042)010 【总页数】5
【关键词】冷链物流；生鲜农产品；配送路径优化；节约成本法
0 引言
农业是我国的第一大产业，农产品、生鲜食品产量在世界总产量中所占比例较大。随着国民收入水平的提高，对生活质量有了更高的要求，对于食品更加注重健康与营养。然而，早期的农产品运输条件简陋，运输环境也很差，农产品的防腐、冷藏与保鲜设备严重不足，导致运输过程中大量农产品腐烂、变质，浪费情况非常严重，给配送企业和客户造成经济损失。据统计，现阶段，全国范围内拥有超过3 000家肉类食品企业，年产量在7亿吨以上，平均每年增长率为5个百分点。此外，每年蔬菜与水产品的总产量分别为3亿吨、4 400万
吨，生鲜农产品的消耗量每年也能达到2.4亿吨，年增幅在4个百分点左右。然而在这些生鲜农产品运输过程中，肉类的腐败、变质率一般在15个百分点上下，水果蔬菜则更严重，最高能达到30个百分点。正是生鲜农产品运输过程中较高的变质率造成了配送成本的居高不下，甚至成为我国农产品物流配送产业未来发展的主要障碍。
通过以上描述可以看出，如何以最小化的运输成本通过最优化的路径来达到运输效率的最高作为本文研究的主要目的。通过设计科学的配送方案，积极探索优化的配送路径，将农产品在配送过程中产生的损耗控制在最低水平；在各项成本得到有效控制与降低的同时，满足客户对产品质量与数量的配送需求，提高农产品配送效率。
1 生鲜农产品冷链物流配送路径优化研究现状
1.1 国内研究现状
电子商务的持续发展带动了物流产业迅速发展，使得物流配送市场需求进一步扩大。这种背景下，农产品冷链物流配送作为物流配送产业的重要组成部分，近几年受到国内外学术领域的广泛关注，成为各国学者争先研究的热点课题。王淑云基于带时间窗的车辆配送路径中存在的问题，以整个配送过程中总成本最小为目标建立冷链配送模型，运用节约算法计算出最佳配送路径，并基于计算结果提出了降低顾客消费需求的参考意见。朱辉等人基于客户需求量将冷链物流产品分为不同的批次进行配送，按照客户需求量多少来安排配送顺序，对于需求量大的客户优先安排，有效降低了货物在途时间，实现货损率的降低。由于零售点对农产品需求有着非常明显的不确定性，潘东静基于此，将客户需求视为模糊变量，以模糊需求为背景建立了农产品冷链物流配送优化路径的模
型，采用混合智能算法计算结果。姚卓顺选择连锁超市生鲜食品配送为研究对象，对连锁超市中生鲜农产品配送过程中发生的各项成本进行具体分析，成本最小化作为配送目标，建立带时间窗约束的配送路径优化模型。丁雪峰等人基于需求与品种的多样化对冷链配送展开深入研究，以最小化运输、仓储、制冷所产生的总成本为目标，建立了多品种的冷链食品共同配送模型，为多品种的冷链配送路径的选择提供依据。
在农产品冷链物流的路径优化中存在对总成本考虑不足的问题，本文针对此问题进行了改进。结合冷链物流配送特征，关于其配送时间、温度与货损等因素展开全面思考。通过科学规划配送线路，大大提高了配送效率，降低了货物损失，并且满足了客户时间窗要求，全面考虑每项成本，更加符合现实应用，有助于我国冷链物流的未来发展。 1.2 生鲜农产品冷链物流概述 1.2.1 农产品冷链物流概念
冷链在物流业中已存在了很长时间，然而至今在概念上仍未达成一致。通常意义上的冷链是指：通过一些设备的应用来保障流通中各环节的货物始终处于温度、湿度适宜的环境中，进而达到货物保鲜的目的。同样，关于冷链物流也未形成统一的定义，本文中的冷链物流是指：货物从最初的生产到最终到达终端消费者手中的各个环节中都处于温度、湿度适宜的环境中，以进行充分保鲜、减少货损的整个体系。
对于整个冷链物流体系而言，生鲜农产品冷链物流是其关键组成部分，农产品（如果蔬、肉类）从生产到最终到达终端消费者手中整个过程都处于温度、湿度适宜的环境，进而充分保持其安全性与新鲜性的整个物流业务即为农产品冷
生鲜农产品冷链物流配送路径优化研究
