2、茶块 将原材料粉碎成粗末、碎片，用面粉作粘合剂。也可将部分原材料煎煮去渣取汁，提取浓缩成稠膏作为粘合剂，与剩余原料粗末混匀，制成软材或颗粒，用模具或压茶机压制成一定的形状，低温干燥而成。
三、质量检查
1、外观及水分 外观洁净，色泽一致，闻之幽香，品之纯正。袋装茶颗粒大小差不多一致。含水量一样不超过12%。
2、定性定量 对制剂组分进行定性检查。可用显微镜检查、薄层色谱检查、化学鉴不检查等。含有挥发性成分的茶，可对其中的挥发油含量及水浸液挥发性成分的浸出量进行含量测定。
3、装量差异 取茶剂10份，去掉包装，分不称重，每块（袋、包）内容物的重量与标示重量相比较，装量差异不大。
酒 剂
传统保健酒，从成分来讲，有“酒”、“醴”、“醪”之分。“酒”要紧含一般药材成分；“醴”除含一般药材成格外，尚有糖的成分；而“醪”除含有糖成格外，尚有酿酒所产生的酒渣成分（即醪糟）。
药酒简单的制法如下：
冷浸法：把药材桉量浸泡在一定浓度的白酒中，经常振摇，储存一个时期即可饮用。
热浸法（煮酒法）：先以药材和酒同煎一定时刻，然后再放冷，贮存。这是一种较古老的制作药酒、食用酒的方法，早在汉代就有青梅煮酒的传奇。这种方法既能加速浸取速度，又能使一些成分容易浸出。煮酒时要注意防火安全，可采纳隔水煮炖的间接加热方法，即把药料和酒先放在小铝锅、搪瓷罐等容器中，然后再放在另一盛水的大锅里煮炖。如此既可不能因温度过高缺失酒的成分，也比较安全。
药米同酿法：把药料细粉或药汁与米同煮后，再加酒曲，通过发酵制成含糖分较高的醴或醪。
酒剂只适合能饮酒和无肝肾疾患的人饮用，并应操纵用量。 口服液
一、口服液的概念及特点 口服液是将原材料用水或其他溶剂，采纳适宜的方法提取，经浓缩制成的内服液体剂型。
其特点是：
1、能浸出原材料中的多种有效成分。 2、吸取快，显效迅速。
3、能大批量生产，免去临用煎药的苦恼，应用方便。 4、服用量减小，便于携带、储存和服用。
5、多在液体中加入了矫味剂，口感好，易为人们所同意。 6、成品经灭菌处理，密封包装，质量稳固，不易变质。
二、口服液的制作方法 一样分为浸提、净化、浓缩、分装、灭菌等工艺过程。
1、浸提：将原材料洗净，加工成片、段或粗粉。一样是按汤剂的煎煮方法进行浸提，由于1次投料量较多，故煎煮时刻每次为1~2h，取汁留渣，再进行煎煮，如此反复3次，合并汁液，滤过备用。
2、净化：为了减少口服液中的沉淀，需采纳净化处理，过去多采纳水提醇沉静化处理，目前采纳酶处理法较好，可降低成本，提升质量。
3、浓缩：滤过后的提取液再进行适当浓缩。其浓缩程度，一样以每日服用量在30~60ml为宜。
口服液可按照需要选择添加矫味剂和防腐剂。常用的矫味剂有蜂蜜、单糖浆、甘草酸和甜菊苷等；防腐剂有山梨酸、苯甲酸和丙酸等。
4、分装：在分装前，液体中加入了一定剂量的矫味剂、防腐剂，搅拌平均后，可进行粗滤、精滤，装入无菌、洁净、干燥的指形管或适宜的容器中，密封。
5、灭菌：分装后，采纳多种灭菌法（如煮沸法、蒸汽法、热压法等）进行灭菌。
三、口服液的质量检查 可按以下项目进行检查：外观检查（包括澄明度检查）、装置差异检查、卫生学检查、定性鉴不、有效成分含量的测定、相对密度测定等，这些项目的检查，差不多上能有效地操纵口服液的质量。
颗粒剂
一、颗粒剂的概念及特点
颗粒剂是指原材料的提取物与适宜辅料或与部分原材料细粉混匀，制成的干燥颗粒状（晶状）剂型。
颗粒剂中的原材料全部或大部分通过提取精制，体积缩小，运输、携带、服用方便，味甜适口。
二、颗粒剂的分类及制法
颗粒剂按照溶解性能和溶解状态一样分为两种类型：可溶性颗粒剂、混悬性颗粒剂。
1、可溶性颗粒剂 该颗粒剂加水能完全溶解，溶液澄清透亮，无焦屑等杂质。
制作过程分为：提取、精制、制粒、干燥、整粒、质量检查、包装等步骤。
提取：大多数原材料用煎煮法提取。具体操作是将原材料切成片或段，或研成末，桉常法煎煮，取汁留渣，加水再煮，如此反复3次，将汁液滤过合并，加热浓缩至稠膏状备用。
也有因原材料成分的不同而采纳渗漉法或浸渍法或回流法提取。 制粒：将精制过的稠膏或干膏细粉拌入一定量的水溶性赋形剂，混匀，再加入规定浓度的乙醇，之后通过颗粒机上一号筛（12~14目）制成颗粒。
可溶性颗粒剂的赋形剂要紧是蔗糖和糊精。蔗糖中以白砂糖为好。用前干燥、粉碎、过筛制成糖粉。大多数情形下，稠膏与糖粉的比例是1:2~1:4。保健食品不宜含糖量太高，能够用部分糊精代替糖粉，以减少糖粉的用量。
干燥：用烘箱、烘房、或远红外干燥机进行干燥。注意干燥时，一要迅速，二要温度适宜，温度操纵在60~80℃较好。干燥程度，以颗粒中的水分操纵在2%以内为宜。
整粒：颗粒干燥后，可能有粘着结块的现象，需用摇摆式颗粒机重新过筛，使颗粒更加平均，筛出的细小颗粒能够再制粒。
包装：能够用复合塑料袋包装，其优点是不透湿、不透气、颗粒不易显现潮湿溶化的现象。
2、混悬性颗粒剂 该颗粒剂用水冲后不能全部溶解，液体中有浮悬的细小物质。它是将一部分原材料提取制成稠膏，另一部分原材料粉碎成细末，二者混合制成颗粒。这种速溶饮多由含有较多的挥发性或热敏性成分的注意原材料制成。
混悬性颗粒剂的制作：一般原材料用水加热，煎煮提取汁液，汁液合并滤过，煎煮浓缩至稠膏待用；含有挥发性或热敏性成分的原材料粉碎成细粉，过筛（多用6号筛）备用。将稠膏、细粉、糖粉桉比例混合平均成软材，通过1号筛（12~14目）制成湿颗粒，然后进行干燥，干燥后通过1号筛整粒、分装。
保健食品的剂型和生产工艺
