★★★营运管理操作手册★★★
员工辞职审批权限及程序如下表： 审批级别 董事会 总经理 部门总监 人力资源部经理 部门经理 ※ ※ ※ ※ ※ 报批级别及权限 ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ 领班级 ※ ※ ※ 员工级 总监级 部门经理级 分部经理级 主管级
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员工离职程序流程图：
任何部门员工如要离职必须提前30天向部门主管递交辞职申请报告；试用员工须提前7天提出申请 部门主管需与员工进行交谈，并填写《员工离职申请表》，说明其员工离职 部门主管对员工的辞职申请做出批示并出具考勤及员工损益记录；如为解雇 开除员工则需注明犯错事实，并以文字的形式上交人事部； 员工进行本岗位物品的交接手续，将工衣归还至仓库，并由仓库出示物品 接收证明； 员工将辞职信、部门主管的签字、考勤及工号牌、餐卡、员工手册、更衣 柜钥匙及员工出入证，还有各部门归还物品的证明一同交到人力资源部办 人力资源部对离职员工进行离职面谈，并填写离职面谈记录，查找员工离职原因; 人力资源部根据各种损益记录为离职员工核算工资。并将其内容填在《人 事变动表》上，员工凭提供的《人事变动表》交予部门经理、人力资源部 员工凭结算单找出纳领取相应工资； 一切手续办妥以后，员工可以凭人事部开具的《携物离店单》离开酒店， 但不得携带酒店任何物品，并由保安检查离店所带物品。 程序结束 说明： 1. 如果是被酒店开除的员工，则被开除的员工不需提前递交辞职信，其他手续从第2
个程序顺延；
2. 员工将部门主管的签字、考勤及工号牌、餐卡、员工手册、更衣柜钥匙及员工出入
证，还有各部门归还物品的证明一同交到人力资源部，如果物品有丢失或严重损坏，将按照其价值从保证金中扣除，然后出示证明交予财务部；
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3.
员工办理完离职手续，离开酒店时，由保安部门负责对员工进行必要但适当合理的检查，确保酒店财产的安全。
4. 如果是试用期员工离职从第2个程序顺延
员工晋升降职流程:
主管以上管理人员
用人部门提议推荐 部门经理办公会研究提名 人力资源部按照酒店 组织机构限定名额确 定并考核 人力资源部考核总 监\\总经理审批
通知部门合格人员
任命下达次日更 换 员工被提职后若因工薪金调整 制 服 作不胜任该职或犯有过失,酒店可视情节轻 重做出降职或免职决定,薪金调整当日执 行。
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三、新员工入职培训管理制度及程序
程序与标准 编号 PROCEDURE 新员工入职培训管理制度 REF.NO. 执行职位 涉及部门 POSITION DEPT. 餐饮部 RESPONSIBLE CONCERNED 政策制定人 审批人APPROVED BY 执行日期PREPARED BY EFFECTIE
新员工入职培训管理制度及程序
1. 准备工作
1) 由人事培训部通报培训人员名单。 2) 人事培训部制定新员工培训计划。 3) 培训教室和培训时间。 4) 确定培训科目和训导师。
5) 人事培训部提前3天通知总经理及有关部门。 6) 准备好各类培训材料。
2、培训安排
1） 所有新员工到指定地点签到。 2） 请总经理与新员工见面并致欢迎辞。
3） 请有关部门的经理与员工见面并简单介绍本部门的情况。 4） 严格按新员工培训计划进行培训。
5） 培训结束后进行考核，并将考核成绩记入本人培训档案。 6） 请各部门领导迎接新员工到岗。
7） 部门制定出新员工业务技能培训计划，培训时间为1—3个月。 8） 经部门对新员工培训考试合格后，方可正式上岗。 3、培训内容
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1）酒店培训 ? 酒店的历史
? 作为酒店一员所肩负的使命，职业道德 ? 酒店的目标 ? 酒店的组织结构图 ? 酒店的管理人员任职名单
? 各部门所担当的角色、职能及产品 ? 参观酒店
? 酒店的规章制度和工作程序 ? 福利待遇 ? 培训和发展机会 ? 客房关系/好客服务 ? 仪容仪表与个人卫生 ? 防火安全 2 ） 部门培训
? 部门的职能与目标 ? 部门与岗位的组织结构图
? 本部门、岗位与酒店其它部门、岗位之间的关系 ? 部门及酒店的有关政策、规章制度和操作程序 ? 参观部门各部位 ? 介绍各工作组 ? 工作的职责与责任 ? 工作标准 ? 工作评估 ? 接受培训 向新员工说明：
? 合同中的条款、条件
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餐饮管理操作手册全套1
