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十八、证照的管理制度
程序与标准 PROCEDURE 证照的管理制度 审批人APPROVED BY 编号 REF.NO. 执行职位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部门 DEPT. CONCERNED 餐饮部 执行日期EFFECTIE 政策制定人PREPARED BY 证照的管理制度
1、酒店的照包括：营业执照、机构代码证、国家税务登记证、地方税务登记证、特种待业经营证、道路运输许可证、卫生许可证、环保证、用工许可证等。 2、每年准时完成各种证的年审工作，保证证照的正常使用。
3、做好各种证照的管理工作，不得随意带离酒店。因公外出确需带出时，需经有关领导批准，并做好借用手续，登记在案，并督促经办人限期归还。
4、有关业务需提酒店证照复印件并加盖印章的，需经有关领导批准，登记在案，关复印件上注明“仅供办理XX之用”方能使用。
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十九、管理文件收发制度
程序与标准 PROCEDURE 管理文件收发制度 审批人APPROVED BY 编号 REF.NO. 执行职位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部门 DEPT. CONCERNED 餐饮部 执行日期EFFECTIE 政策制定人PREPARED BY
管理文件收发制度
1、酒店文件的处理一般为登记、分办、批办、承办、核稿、签发、印刷、用印、传递、归档、销毁等。
2、凡酒店的收文，由办公室签收登记；经理收文，由总经理办公室签收，属领导新收信件，一律交收件人亲自拆封。
3、文件登记后，根据总经理的批示，转交有关管理人员传阅，或需转交有关部门阅办者，由文员送交并请有关人员登记，签收。
4、阅读文件要按规定范围，秘密级以上文件须到总经理办公室阅读，均不可带出办公室，因工作需要借阅文件时，要办理手续，用完后及时退还，不准丢失。 5、实行文件催办制度，各部门或个人承办的文件，必须按规定期限办理，不准拖延积压，负责办理文件的人员，对着手处理的文件，要件件有落实，事事有下文，转办要及时，催办有结果，杜绝积压误事。
6、文件处理完毕，根据文出立卷，归档的规定，及时收公文定稿、正本和有关材料整理立卷。
7、文件要根据店内文件、政府文件的不同、秘密级别的不同，办理存档、移交手续。 8、各级管理人员调动，调离工作时，应将文件资料清理、移交。
9、没有存查价值的文件，经过认真检查、鉴别后，由主管领导批准，总经理办公室定期销毁。
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二十、出入门管理制度
程序与标准 PROCEDURE 出入门管理制度 审批人APPROVED BY 编号 REF.NO. 执行职位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部门 DEPT. CONCERNED 执行日期EFFECTIE 政策制定人PREPARED BY
出入门管理制度
为了严肃工作纪律,防止酒店员工随意外出,确保正常进行,特制定本制度。 第一条.员工外出一律持出门证，出门证由部门主管签字，方可放行。 第二条.外出休假或外出办事的员工，一律走员工通道，将出门证交门卫备 案。
第三条.外出人员所提的包裹、提兜等均需门卫检查，一经查出带有公司
用品者，一次罚款100元。如因门卫检查不认真，造成公司损失的，将对门卫当班人员罚款200元。
第四条.对乘坐通勤车下班的员工，如有包裹、提兜者应在下班前2分钟进 入门卫接受检查，违者罚款10元。
第五条任何人不得在下班前将个人物品事先放在通勤车上，否则双方各罚 50元。
第六条对所有进入公司的员工，一律走员工通道，违者一次罚款10元。 第七条:对已经离职的人员，未经允许不得进入公司，一次对门卫值班人员 处以20元罚款。
第八条.对前来探亲访友或办事的人员，门卫打电话通知所要会见的员工，得到允许后方可有本人带入离开时，须由员工送至门卫，不能让其自行出入。
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二十一、公司例会管理制度
程序与标准 PROCEDURE 例会管理制度 审批人APPROVED BY 编号 REF.NO. 执行职位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部门 DEPT. CONCERNED 执行日期EFFECTIE 政策制定人PREPARED BY
例会管理制度
为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下:
每周经理例会管理办法
目的：加强每周经理例会，提高会议效率。
第一条．部门领导干部例会定于每周六举行一次，由总经理主持，总监 、各部门主管级人员参加。 第二条．会议主要内容为：
a. 总经理传达公司有关文件以及酒店董事会的会议的精神。
b. 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。 c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。
d. 其它需要解决的问题。
第三条．例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留 意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。
第四条．严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得 私自泄漏会议内容，影响决议实施。
部门例会管理办法
第一条.部门例会每日下午4：30准时召开。
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第二条.例会每日1-2次。
第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。 第四条. 部门例会内容及程序 a.检查考勤及在岗情况。 b.检查仪容仪表及工作精神状态。
c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉 情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。
d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。 e.布置当日工作。 (1) 客情报告及分析。 (2) 人员分工和应急调整。 (3) 注意事项及工作重点。 f.朗诵企业理念。
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餐饮管理操作手册全套1
