解析：1 mol —OH或—COOH与足量Na反应产生0.5 mol H2；1 mol —COOH与足量NaHCO3反应产生1 mol CO2，—OH与NaHCO3不反应。
9．樱桃是一种抗氧化的水果，对人体有很大的益处，樱桃中含
有一种羟基酸
脾作用。下列有关说法正确的是( D )
A．该羟基酸含有3种官能团
，具有健
B．通常条件下，该羟基酸可以发生取代、氧化和加成反应 C．该羟基酸可与乙醇、乙酸反应，但反应类型不同
D．含1 mol该羟基酸的溶液可与含2 mol氢氧化钠的溶液恰好完全反应
解析：从有机物的结构简式看，分子中含有羟基和羧基两种官能团，A错误；羟基可以发生取代反应和氧化反应，羧基可以发生取代反应，该有机物不能发生加成反应，B错误；该有机物既含有羟基又含有羧基，所以既能与乙酸也能与乙醇发生酯化反应，发生反应的类型相同，C错误；羟基不能与氢氧化钠溶液反应，1 mol该有机物分子中含2 mol羧基，消耗含2 mol氢氧化钠的溶液，D正确。
10．苹果酸的结构简式为列说法正确的是( A )
A．1 mol苹果酸最多与2 mol NaHCO3发生反应 B．1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应 C．1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2
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，下
D．与苹果酸互为同分异构体
解析：由苹果酸的结构简式可知，只有羧基与NaHCO3反应，A项正确；苹果酸中只有羧基能和NaOH反应，故1 mol苹果酸只能与2 mol NaOH发生中和反应，B项错误；羧基和羟基都能与Na反应放出H2，故1 mol 苹果酸能与3 mol Na反应生成1.5 mol H2，C项错误；此结构简式与题干中的结构简式表示的是同一物质，D项错误。
11．乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，中学化学实验常用a装置来制备。
已知：乙醇在浓硫酸作用下于140 ℃时分子间脱水生成乙醚，在170 ℃时分子内脱水生成乙烯。
完成下列填空：
(1)实验时，通常加入过量的乙醇，原因是____________。加入数滴浓硫酸即能起催化作用，但实际用量多于此量，原因是___________；浓硫酸用量又不能过多，原因是________________。
(2)饱和Na2CO3溶液的作用是________、________、________。 (3)反应结束后，将试管中收集到的产品倒入分液漏斗中，
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________、________，然后分液。
(4)若用b装置制备乙酸乙酯，其缺点有________、________。由b装置制得的乙酸乙酯粗产品经饱和碳酸钠溶液和饱和食盐水洗涤后，还可能含有的有机杂质是________，分离乙酸乙酯与该杂质的方法是________。
解析：(1)由于浓硫酸具有强氧化性和脱水性，会使有机物碳化，降低酯的产率，所以浓硫酸用量不能过多。
(2)由于生成的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，所以饱和Na2CO3溶液的作用是中和乙酸、溶解乙醇、减少乙酸乙酯在水中的溶解。
(3)乙酸乙酯不溶于水，因此反应结束后，将试管中收集到的产品倒入分液漏斗中，振荡、静置，然后分液即可。
(4)根据b装置可知由于不是水浴加热，温度不易控制，因此用b装置制备乙酸乙酯的缺点是原料损失较大、容易发生副反应。由于乙醇发生分子间脱水生成乙醚，所以由b装置制得的乙酸乙酯产品经饱和碳酸钠溶液和饱和食盐水洗涤后，还可能含有的有机杂质是乙醚，乙醚与乙酸乙酯的沸点相差较大，则分离乙酸乙酯与乙醚的方法是蒸馏。
答案：(1)增大反应物浓度，使平衡向生成酯的方向移动，提高酯的产率(合理即可) 浓H2SO4能吸收生成的水，使平衡向生成酯的方向移动，提高酯的产率 浓硫酸具有强氧化性和脱水性，会使有机物炭化，降低酯的产率
(2)中和乙酸 溶解乙醇 减少乙酸乙酯在水中的溶解 (3)振荡 静置
(4)原料损失较大 易发生副反应 乙醚 蒸馏
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【专题总结】 1．烃的衍生物
(1)烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。
(2)官能团
①概念：决定有机化合物化学特性的原子或原子团。 ②常见几种官能团的名称和符号。
2.乙醇和乙酸 (1)分子组成和结构
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(2)物理性质
(3)化学性质
①乙醇：写出相关的化学方程式
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2021届高考化学一轮总复习专题突破：乙醇和乙酸【专题训练、专题总结】
