生鲜项目规划书
目录
一、摘要
二、市场调查 三、 SWOT分析 四、 制定采购计划
（一） 需求商品结构 （二） 需求商品的需要日期 （三） 采购方式 （四） 日程计划 （五） 运输方式 （六） 交货结算 （七） 商品采购 （八） 供应商分析 五、 供应商选择 六、 合同签订
一、摘要
根据季节不同各商场超市的食材、等东西也逐渐在线上线下各方
位上架，由于地理位置的差异，导致南北两地的文化、民俗、习惯等差异。由于生活质量的提高，人民对食物的高质量要求越来越严谨，需求中存在尝鲜的，尝先进的思想。 二、市场调查 （一）市场分析：
由于南北两地的地理位置不同，导致两地的人们文化、民俗、习惯等差异导致人民的生活方式的不同，对生活日用品等商品的需求不同。但如北京全国一线城市，拥有许多外来人，其中南方人为主导，南方商品在北方有一个大空缺，缺乏一个正规、专业的购买平台。 （二）供应商分析：拥有优质的商品和品牌，能够及时根据自己的商品销售状况做出快速反应。同时在南方市场的市场占有主导地位。 （三）需求商品分析：需求的商品为南方商品，能够拥有自己的品牌和良好的口碑。其他大部分商品为新品引进，从而满足南方人在北方对南方商品的需求。
（四）商品需求量分析:大数据网络销售的方向，南北方市场不一，北方要超过南方35%的营收额，线下南方占比要大于北方，主要原因是南北方气候差距，导致人们的生活方式差异化。
（五）需求商品的需要日期：冬季。 三、SWOT分析：
优势：全国连锁超市，在全够各地都有自己的忠诚顾客，可以直接与消费者接触，及时反馈消费的需求变化。
劣势：由于南北两地的文化、民俗、习惯等差异，难以建立期消费者的需求。同时拥有一些强大本地的竞争对手京客隆，同时还有全球连锁巨头沃尔玛等一系列的国外连锁超市，他们拥有先进的管理技术，成熟的管理经验，和庞大的配送系统，先进的信息系统。 长处：拥有自己的供应商和生产基地，全国性的采购可以降低采购成本。拥有全国的一个平台，可以与许多优秀的企业合作。拥有自己的配送系统，一个成熟的运营和管理系统。
短处：本地的竞争对手对于本地消费者更会熟悉。同时国外的强大竞争对手，拥有这强大的信息系统。能够对消费的情况做出及时的方式，同时拥有先进的物流系统。 四、制定采购计划：
（一）需求商品结构：目前商超的生鲜及加工类商品占比达到51%，高于同业20%-30%水平，有效吸引客流。生鲜类是居民每天都离不开的必需品，商超开创以生鲜为主的经营模式，更加吸引广大市民的眼球，同时提升竞争力。因此，我们应采购一些南方常见的生鲜及加工类商品。同时，因为冬天即将到来，我们应采购一些棉被等御寒物。 （二）商品采购
超市部分商品采购:蔬菜与瓜果为每天采购。
类别 产品名称 上海青 莴笋 胡萝卜 规格 —— —— —— —— —— —— —— —— —— —— 数量 1000/kg 1000/kg 1000/kg 1000/kg 1000/kg 1000/kg 500/kg 50/kg 50/kg 50/kg 价格 1.5元/kg 4.6元/kg 1.8元/kg 1.2元/kg 0.8元/kg 2.0元/kg 1.2元/kg 10元/kg 6元/kg 1.8元/kg 258元 128元 70元 255元 蔬菜 菠菜 大白菜 四季豆 冬瓜 草莓 瓜果 皇帝柑 海南香蕉 日用品 棉被 美的电烤炉 电器 美的足浴盆 （三）供应商分析：
1、生鲜类的供应商提供商品能力强，且商品种类齐全，价格低廉，供应商集中，运输方便。
2、电器类的供应商信誉度高，多为有实力、品牌形象好的知名企业，有自己的配送物流中心。
3、食品类的供应商过多，不方便管理，但商品价格低，运输方便。
NP4A 50/个 180*200cm 100/床 NS9B 50/个 大地蓝蚕丝被 180*200cm 100/床 （四）需求商品的需要日期：12月——3月 （五）采购方式：按环节分：直接采购 和集中采购
按时间分：非固采购（需要就采购）、固定采购、
紧急采购（库存不足时直接采购）
（六）日程计划：先选择合适的供应商，然后多渠道询价、比价、议价。再然后选定商品，议定合同。最后交货结算。
（七）运输方式选择：商超的配送中心，拥有着先进的物流配送方式，其将分散的重复交易集中于一个部门完成，使“各分店——诸多供应商”的复杂关系，变为“配送中心——供应商”的关系；各分店间的外部关系也变为连锁企业内部之间的业务关系。通过这样的方式商超大大提高了每次交易的效率，减少治理结构的成本和市场交易成本；并通过纵向一体化把交易活动“内化”，以降低超市交易费用，提升规模经济效应。商超的超市每天都会将要货计划向配送中心汇总，由配送中心向供应商进货，变传统的“厂家——经销商——零售商——消费者”的长渠道为“厂家——商超——消费者”这样的短渠道，挤掉了传统批发商或经销商的水分，降低了流通成本。 （八）交货结算： 交货时间：
生鲜商品必须在每天18:00——21:00之间到货；食品类商品必须在每次采购的第二天到货；其余种类商品在采购的三天内必须到货。 结算方式：
1、货到付款：每采购一批商品就与供应商结算。
采购计划生鲜
