e)内衬板、导流板，要求耐酸碱腐蚀、防火，排风功效高。 f)配PP水杯,外径：255*150*190 mm。
g)配30W防腐照明灯，台面照明度大于400LUX；优质电源插座。 h)底柜柜门全钢喷塑，绿色环保，能方便放置器材等物。 i)视窗配重平衡块安装在透风柜背后，确保重心平衡，操纵方便 实验室管理：
1、实验室内必须保持整洁，安静。
2、实验时，要按实验步骤正确操作，仔细观察，认真分析，如实记录数据，按时完成实验报告。
3、实验完毕，要认真做好仪器等整理清洁工作。
4、实验时，管理员不能离开实验室，遇有损坏，应按规定办理登记手续。 5、做好仪器报损和新购仪器的验收登记入册工作。 6、热爱本职工作，管理好室内一切财产。
7、私人借用仪器用品，如有损坏和丢失，应照价赔偿。 8、经常清理和检查仪器、药品，并做好保养和维修工作。
9、凡不属大纲范围，仪器老化无法修复，无使用价值，一律按规定办理报废手续。
10、凡与实验仪器无关人员，未经许可不准入实验室仪器室。 11、每日下班时，检查水、电等设备，确保安全。
微生物实验室部分 （以豆浆的检测为例）
一、 实验室简介
1、从事方向：检测豆奶企业产品是否符合相应国标的微生物标准 2、指导思想：豆奶国标
3、原则，按相应国标进行相关操作 二、 主要检测项目
参考文献：GB 16322-2003 植物蛋白饮料卫生标准 微生物指标：
1、以罐头加工工艺生产的罐装植物蛋白饮料应符合商业无菌的要求 2、其它包装的植物蛋白饮料应符合下表标准
项目 菌落总数/（cfu/ml）≤ 大肠菌群/(MPN/100ml) ≤ 霉菌和酵母/(cfu/ml) ≤ 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 三、 主要配置仪器
指标 100 3 20 不得检出 1、无菌室和超净工作台（净化工作台）：是实验室的核心部分，主要为样品提供保护，保证实验结果的准确和人员的安全。
1）无菌室：无菌室通过空气的净化和空间的消毒为微生物实验提供一个相对无菌的工作环境。无室的主要组成设备的空气自净器，传递窗，紫外线灯等。严格的无菌室可能还装备风彬室等。
2）超净工作台（净化工作台）：作为代替无菌室的一种设备，使用简单方便，为实验的开展提供一个相对无菌的操作台。超净工作台（净化工作台）根据风向分为水平式和垂直式。
2、培养箱：主要用于实验室微生物的培养，为微生物的生长提供一个适宜的环境。
1) 普通培养箱：一般控制的温度范围为：室温＋５～６５度，又分为电热恒温培养箱和隔水式恒温培养箱。
2) 生化培养箱：一般控制的温度范围为：５～５０度。
3) 温恒湿箱：一般控制的温度范围为：５～５０度，控制的湿度范围为：５０～９０％。可作为霉菌培养箱。
4）厌氧培养箱：适用于厌氧微生物的培养。 3、灭菌器
4、显微镜：主要用于微生物和微小物品结构，形态等的观察。
5、其它实验室常规必备仪器：通风柜、离心机、纯水器、干燥箱、天平（一般要求具备精度达到万分之一的分析天平） 四、实验室总体布局
实验室规格：7m*6m（各部分详细尺寸看图） 仪器摆放：
1）普通工作间：在试验台下面的柜子放置显微镜；工作间内靠墙位置摆放离心机、纯水器、干燥箱等。另外设置一个柜子摆放平板，锥形瓶，试管，移液管等实验用到的玻璃器皿。
2）无菌室：放置超净工作台和培养箱（普通培养箱、生化培养箱、温恒湿箱）等
3）灭菌洗刷间：放置灭菌器等
ps：万分之一天平应放置在另外专门设计的精密仪器室中。
五、实验室管理制度
1．实验室应制定仪器配备管理、使用制度，药品管理、使用制度，玻璃器皿管理、使用制度，并根据安全制度和环境条件的要求，本室工作人员应严格掌握，认真执行。
2．进入实验室必须穿工作服，进入无菌室换无菌衣、帽、鞋，戴好口罩，非实验室人员不得进入实验室，严格执行安全操作规程。
3．实验室内物品摆放整齐，试剂定期检查并有明晰标签，仪器定期检查、保养、检修, 严禁在冰箱内存放和加工私人食品。
4．各种器材应建立请领消耗记录，贵重仪器有使用记录，破损遗失应填写报告；药品、器材、菌种不经批准不得擅自外借和转让，更不得私自拿出。5．禁止在实验室内吸烟、进餐、会客、喧哗，实验室内不得带入私人物品，离开实验室前认真检查水电，对于有毒、有害、易燃、污染、腐蚀的物品和废弃物品应按有关要求执行。
6．负责人严格执行本制度，出现问题立即报告，造成病原扩散等责任事故者，应视情节直至追究法律责任。
食品理化实验室的规划方案设计
