种子储藏加工

1. 种子储藏加工：是研究种子储藏与加工原理和技术以及藏加工过程中种子生命活动规律

的一门应用科学

2. 2.种子的呼吸作用：是种子内活的组织在酶和氧的参与下将本身的储藏物质进行一系列

的氧化还原反应，然后放出二氧化碳和水，同时放出能量个的过程 3.有氧呼吸：有氧呼吸是指植物细胞在氧气的参与下，把某些有机物彻底氧化分解，放出二氧化碳并形成水，同时释放出大量能量的过程。

4.无氧呼吸：缺氧条件下，细胞把种子储存的某些有机物分解成为不彻底的氧化产物，释放能量的过程。

5.呼吸强度：一定时间内，单位重量种子放出的CO2量或吸入O2的量 6.呼吸系数：单位时间内放出CO2体积和吸收O2体积之比

7.种子临界水分：当游离水将出现时的种子含水量称为临界水分

8.种子的后熟作用：种子从形态成熟到生理成熟变化过程成为种子后熟作用。 9.种子的后熟期：完成后熟所需的时间。

10.种子的容重和比重：容重是指单位体积内种子的绝对重量。比重为一定绝对体积的种子重量和同体积水的重量比，也就是种子绝对重量和它的绝对体积比。

11.种子密度和孔隙度：种子实际体积与容器体积之比的百分率即为种子密度，容器内种子间隙的体积与容器的体积之比的百分率既为种子孔隙度。二者之和横为100%

12.种子散落性：种子由高处下落或移动时，形成一股流水状，因而称为种子流,种子这种特性称为散落性 13.种子静止角：种子自然落于平面形成锥体，椎体底面与底部直径所形成的角度，称为静止角

14.种子种子自流角：种子摊放在其他物体的平面上，将平面的一端向上慢慢提起形成一斜面与水平面所成之角（即斜面的陡度）亦随之逐渐增大，种子在斜面上开始滚动时的角度和绝大多数种子滚落时的角度

15.种子自动分级：种子堆在移动过程中各组分受到外界环境和自身特性综合作用而发生重新分配的现象 16种子导热性和比热容：种子堆传递热量的性能叫导热性。1kg种子升高一摄氏度所需热量

17.种子吸附性：种子表面和毛细管内壁可以吸附其他物质的气体分子，这种性能称为种子吸附性

18.种子吸湿性：种子对水汽的吸附和解析的性能。 19.种子平衡水分：种子对水汽的吸附和解析作用以同等速度进行达到动态平衡时的水分

20.种子加工：是指收获到播种前对种子采取各种处理工序，把种子加工成商品种子的工艺过程，内容包括精选,干燥，精选分级，种子处理和包衣，种子包装等一系列过程 21.种子传湿力：指种子 在低温潮湿的环境中能吸收水气，在高温干燥的环境中能散出水汽，种子这种吸收或散出水汽的能力。

22.种子干燥介质：与种子接触，把热量带给种子，使种子受热，并带走种子中汽化的水分的物质

23.空气的重度和比容：单位体积空气的重量称为重度。单位重量空气所占体积称为空气比容

24.绝对湿度：每立方米的空气中所含水蒸气的重量 相对湿度：同温同压下空气绝对湿度与该湿度饱和状态水蒸气含量之比的百分率 .

饱和湿度：空气所容纳的水汽量达到饱和状态时水汽含量最大值 25.种子湿扩散：由于湿力梯度引起水分向含水率低的方向移动的现象 26.种子热扩散:在温度梯度下水分随热源方向由高温处移向低温处的现象 27.种子处理：在种子一生中任何时期人为施加的各种方法

28.种子包衣：利用粘着剂或成膜剂将杀菌剂、杀虫剂、微肥、植物生长调节剂着色剂或填充剂等非种子材料包裹在种子表面以达到使种子成球形或基本保持原有形状，提高抗逆性、抗病性，加快发芽，促进成苗，增加产量，提高质量的一项种子新技术。

29.种子丸化：利用粘着剂将杀菌剂、杀虫剂、染色剂、填充剂等非种子物质粘着在种子外面通常做成在大小和形态没明显差异的球形单位

30.种子包膜：利用非生物物质包在种子外面形成薄膜基本保持原来形状的种子单位 31.种子加工成套设备：将种子加工的各个环节的专用设备连接起来组成流水线

32.种子仓库害虫：是指在收获后，脱粒，清选，储藏加工和运输过程危害储藏物品的昆虫和螨类。广义地说就是指一切危害储藏物品的害虫

33.种子微生物区系在一定生态条件下存在于种子上的微生物种类和成分 34.种子霉变：就是微生物分解和利用种子有机物质的生物化学过程 35.种子仓库：保藏种子的场所，也是种子的的生存环境. 36.种子入库：包括入库前准备、种子包装和合理堆放等工作 37.种子的“三温三湿”：仓内温湿度 大气温湿度、种堆温湿度。

38.种子结露：结露是空气中水汽量达到饱和状态后，凝结成水的现象发生在种子上就叫结露。

39.露点温度:开始出现结露的温。

40.种子发热：在正常情况下，种温随着气温，仓温的升降而变化，如果种温不符合这种变化规律，发生异常高温时，这种现象称为发热

41.种子仓库自然通风法：是根据仓房内外温湿度状况，选择有利于降温降湿的时机，打开门窗让空气自然交流达到仓内降温散湿的一种方法

42. 种子仓库机械通风法：是一种机械鼓风（或吸风）通过通风管或通风槽进行空气交流，使种子堆达到降温，降湿的方法

43.种子低温仓库：是采用机械降温的方法使仓库内的温度保持在15℃以下相对湿度控制在65%左右的种子库房

44.顽拗型种子：是指那些不耐干燥和零上低温的种子，也即对于干燥和低温敏感的种子 45.种子超低温贮藏：是指利用液态氮（-196℃）为冷源，将种子等生物材料置于超低温下（一般为-196℃），使其新陈代谢活动处于基本停止状态，而达到长期保持种子寿命的贮藏方法

46 种子抄干贮藏：是指种子水分降至5%以下，密封后在温室条件下或稍微降温的条件下贮存种子的一种方法。

47 核心种质：指代表一个作物种及其野生近缘种的遗传多样性，具有最少重复的一批有限的此种作物及其野生近缘种样品。 简答题 1 影响种子呼吸强度的因素有哪些？

答：水分 温度 通气 种子本身状态 化学物质 仓虫和微生物 2 种子后熟的影响因素主要有哪些？ 答：温度 湿度 通气 3 种子吸附性取决于哪些因素？

答：种子的形态结构 吸附面的大小 气体浓度 气体的化学性质 温度

4种子形状大小通常以什么因子来表示？根据这些因子将种子分为哪四种情况？ 答：以长度 宽度 厚度三个尺寸来表示。各种种子长 宽 厚之间的关系，主要有以下四种情况：l > b > a ，为扁长形种子。如水稻 小麦 大麦等种子。 1 > b = a , 为圆柱形种子，如小豆等种子。 1 = b > a , 为扁圆形种子，如野豌豆等种子。 1 = b = a， 为球形种子。如豌豆种子等。 5、 种子干燥方法有哪些？

答：自然干燥； 通风干燥；加热干燥；干燥及干燥；冷冻干燥等方法。

6 影响种子干燥的因素有哪些？

答：相对湿度 温度 气流速度 种子本身生理状态和化学成分 7 连续式流动干燥设备加热气体的流动方式有哪几种？ 答：顺流式 对流式 错流式

8 、种子干燥中发芽率降低的原因是什么？ 答：

9、 种子处理常用的生长调节剂有哪些？ 答：赤霉素 三十烷醇 920增效剂 克黑净 穗萌抑制剂 萘乙酸 多效唑

10、种子处理常用的物理方法有哪些？

答：射线处理 低频电流处理 高频电流处理 红外线处理 紫外线处理 磁场和磁化水处理 低温层积 11、仓库害虫对种子的危害方法有哪些？ 答：蛀空式 剥皮式 破坏式 12、如何防止种子仓库害虫？

答：一是农业防治。二是检疫防治。三是清洁卫生防治：有清洁 改造 消毒 隔离等措施，四是机械物理防治：风车除虫 高温杀虫 加热干燥杀虫 低温杀虫法等。五是化学防治：有熏蒸剂 如磷化铝 磷化锌等。有防护剂如敌敌畏 防虫磷 辛硫酸等。此外，还有生物防治等等。 13、影响仓库害虫的生态因子有哪些？

答：温度 湿度 种子种类 人为活动 仓虫天敌 气体成分 14、对贮藏种子的损害作用较大的霉菌种类主要有哪些？ 答1 青霉层属的 枯青霉 产黄青霉 草酸青霉 圆弧青霉

2 曲霉层的 灰绿曲霉 阿姆斯特丹曲霉 烟曲霉 黑曲霉 白曲霉 黄曲霉 杂色曲霉 15、说明种子霉变阶段的三个阶段。

答：一是 初期变质阶段；二是 生霉阶段；三是霉烂阶段。 16、影响种子微生物活动的因子有哪些？

答：种子水分和空气湿度 温度 仓房密闭和通风 日光 种子状况 17、如何控制种子微生物？

答：提高种子质量 干燥防霉 低温防露 化学药剂防霉 气调防霉 18 、种子仓库的类型有哪些？ 答：房仓式 圆仓式 低温仓 土圆仓 简易仓 19 、种子入库堆放的形式有哪些？ 答：袋装贮藏 散装贮藏

20、种子结露的预防措施有哪些？

答：保持种子干燥；密闭门窗保温；表面覆盖移湿；翻动面层散热；种子冷却入库；围包柱子；通风降温排湿；舱内空间增温；冷藏种子增温； 21、种子仓内结露的部位常见的有哪些？答：种子堆表面结露；种子堆上层结露；地坪结露；垂直结露；种子堆内结露；冷藏种子结露覆盖薄膜结露等几种。 22 、如何预防种子结露答：防治种子结露方法关键在于设法缩小种子与空气接触物之间的温差 23 、种子发热有哪些的判断依据？答：种温与记录比较各检查点比较种温与仓温比较检查的温度数据与早几年比较 24、种子发热主要有哪些原因引起？答：种子呼吸放热、微生物迅速生长和繁殖引起发热、仓虫活动、种子堆放不合理。 25、根据种子发热部位，发热面积的大小，种子发热可分为哪几种类型？答：上层发热、下层发热、垂直发热、局部发热、整仓发热。 26、种子储藏期间管理有哪些？答：防止混杂；隔热防湿，合理通风；治虫防霉；防鼠雀：建筑防鼠、清洁卫生防鼠、捕鼠器械灭鼠、化学灭鼠。防事故发生；检查工作。 27、种子储藏期间，种子的检查包括哪些内容？答：种温的检查；种子水分检查；仓库害虫检查；发芽率检查；鼠、雀、霉检查；仓库设施检查。 28、种子低温仓库的要求是什么？答：隔热保冷；隔湿防潮；结构严密；屋顶和仓壁隔热结构有：稻壳隔热层、膨胀珍珠岩隔热层、空心砖软木隔热层、泡沫塑料隔热层等等。 29、种子低温仓库技术管理有哪些特点？答：严格建立

仓储管理制度；收集和贮存种子的主要信息；收集和贮存种子的主要检测信息；技术档案管理。 30、杂交水稻种子的贮藏特性是什么？答：散落性差、通气性好、耐热性差、稃壳具有保护性（容易滋生微生物害虫）。 31、稻种入库后的管理重点是什么？答：做好早稻种子的降温工作、做好晚稻种子的降水工作、做好“春防面，夏防地”的工作。 32、简述杂交水稻种子越夏贮藏技术。答：降低水分，清选种子、搞好密闭贮藏、注意控制温湿度、采用低温库贮藏。 33、小麦种子有哪些贮藏特性？贮藏时应注意什么？答：贮藏特性：易吸湿、通气性差、耐热性好、后熟期长。应注意：（三防）防回潮、防害虫、防病菌。严格控制水分和温度、入库后严防结露、抓住有利时机迅速降温、通过后熟期的麦种不易采用热进仓贮藏。 34、油菜种子贮藏特性是什么？答：吸湿性强、通气性差容易发热、含油分多易酸败。 35、棉花种子贮藏特性有哪些？答：耐藏性好、通气性差、含油分多易酸败。 36、棉花种子贮藏技术要点有哪些？答：合理堆放；严格控制水分和温度；检查管理：温度检查、杀虫、防火；脱绒棉子的保管。（多检查、采用包装通风垛或围囤低垛） 37、简述花生种子的贮藏特性和贮藏技术要点？答：贮藏特性：1原始水分高，易发热生霉2干燥缓慢，易受冻害，失去生活里3种皮薄，含油多，怕晒，对高温敏感。贮藏技术要点：1适时收获，抓紧干燥2荚果贮藏3种仁贮藏 38、说明蔬菜种子贮藏技术要点。答：1做好精选工作2合理干燥3正确使用包装方法4大量和少量种子的贮藏方法有区别：低温防潮贮藏、在干燥器中贮藏、整株和带荚贮藏等5蔬菜种子的安全贮藏水分。 39、顽拗型种子有哪些特点？答：1干燥脱水易损伤2易遭受冻害、冷害3属大型和大粒种子4不耐贮藏、寿命短5、多数属于热带或水生植物。 40、种子超干贮藏的技术关键是什么？答：1超低含水量种子的获得2超干种子萌发前的预处理。 41、种子超低温贮藏的技术关键是什么？答：1寻找适合液氮保存的种子含水量2冷冻和解冻技术3包装材料的选择4添加冷冻保护剂5解冻后的发芽方法。 42、种子引发方法有哪些？答：渗透调节引发、滚筒引发、起泡柱引发、搅拌型生物反应器引发、固体基质引发、水引发、生物引发等等。六、论述题 1、在贮藏期间种子呼吸强度过高会引起什么问题？答：（1）旺盛的种子呼吸消耗了大量贮藏物质，影响种子重量和种子活力。（2）放出大量热量和水分，使种子堆湿度增大，种温增高，造成种子发热霉变，种子丧失活力。（3）产生有毒物质，积累后会毒害种子胚，降低种子生活力。（4）释放水和热量，使仓虫、微生物活动加剧。因此，在种子贮藏期间要尽可能的降低种子呼吸强度，从而有效保持种子的生活力和活力。 2、试述种子后熟与贮藏的关系。答：(1)后熟引起种子贮藏期间的“出汗”现象。（2）后熟造成仓内不稳定（3）后熟期种子抗逆力强。 3、试述种子储藏期间“出汗”与“结露”现象的区别。答：1）新入库的农作物的种子由于后熟作用尚在进行

中，细胞内部的代谢作用仍然比较旺盛，其结果是种子水分逐渐增多，一部分蒸发成水汽，充满种子堆间隙，一旦达到饱和状态，水汽就凝结成微笑水滴，附在种子表面，这就形成种子“出汗”现象。 2）“结露”是空气中的水汽量达到饱和状态后，凝结成水的现象。这是由于热空气遇到冷种子后，温度降低，使空气的饱和含水量减少，相对湿度增大，当温度降低到空气饱和含水量等于当时空气的绝对湿度时，相对湿度达到100%，此时种子表面开始“结露”。 3）种子的“出汗”和“结露”现象是很相似的，但是导致的原因不同。“出汗”是由于种子内部生理生化活动的结果释放出大量的水分所造成的，产生矛盾的主要方面是内因。而“结露”是由于种子堆周围大气温度、湿度与种子本身的温度和水分存在一定的差距造成的，产生矛盾的主要方面是外因，即大气中的温度、湿度变化。 4、试述种子自动分级对生产上有利与不利因素。答：有利：利用种子自动分级设计种子清选工具和方法。可以利用自动分级提高高能工作效率。不利：碎种子和尘土大多数集中在种子堆得顶部和基部。入仓时轻、杂种子容易积聚在种子堆的顶部，饱满种子集中在种子堆得基部。种子出仓时，饱满充实的种子先出来，瘦小种子和轻的杂质后出来使种子品质发生很大变异。自动分

级使种子堆各个组成成分分布均衡性减低，某些部分积累许多杂草种子、破碎粒和各种杂质，吸湿性增强，常引起回潮发热以及仓虫和微生物的活动。 5、试述种子堆导热性与安全贮藏的关系。答：一方面导热不良，种子温度较低时不易受外界气温的影响，可保持比较长期的低温状态，对安全储藏有利。另一方面种子温度较高时，导热性不良。种子不能迅速冷却，长期处在高温条件下，持续进行旺盛的生理代谢作用，会使种子生活力减退和丧失。 6、试述种子平衡水分的应用。答：平衡水分可以确定种子安全储藏水分。平衡水分可以看做是某一特定条件下种子是解吸还是吸湿的分界线。平衡水分可以看做是某一特定条件下的种子最大持水量。 7、种子清选和精选的目的是什么？试述种子加工的意义。答：目的：清除种子中的茎叶穗和损伤的种子的碎片、异作物种子、杂草种子、泥沙、石块等掺杂物，提高种子纯净度，为种子安全干燥和包装贮藏做好准备。意义：通过种子加工提高种子净度、发芽力、品种纯度、种子活力，降低种子水分，提高种子耐藏性、抗逆性、种子用价，增强种子价值和商品特性。种子加工是提高农作物单位面积产量最经济、最有效的措施；通过加工提高种子的商品性，从而防止伪劣种子的鱼目混珠；加工后的种子可适用机械化播种和收获；减少农药和肥料的污染，促进农业的可持续发展。 8、种子清选的原理有那几个方面？答：1根据种子的大小特性进行分离。2根据种子的空气动力学进行分离3根据种子表面特性分离。4根据种子色泽分离。5根据种子的比重分离。6根据种子的弹性特性分离。7根据种子负电性分离。8根据种皮特性分离。 9、怎样做好种子干燥前的准备工作？答： 10、试述种子加热干燥操作技术。答：正确掌握种子加热干燥的操作技术，是保证种子干燥质量，降低成本、提高生产率的关键，主要注意以下几点：1）种子干燥时间2）干燥前的准备工作3）种子干燥的温度4）种子干燥需要的气流量。5）气流的相对湿度6）气流的变化方式7）种子干燥层的厚度8）水分温度变化9）降水速率10）种子干燥物质衡算及水分蒸发量的计算。 11、种子干燥过程中如何控制掌握好温度？答：1根据干燥的作物不同确定热气流的温度。2热气流温度高低要考虑被干燥作物的含水量。3在整个干燥过程中要随时测定和掌握温度变化，不准超过规定温度标准，要防止温度的突然升高。4测定气流通过种层前后的温度来确定种子的干燥程度。 12、试述种衣剂的理化特性。答：1）合理的细度。2)适当的粘度3）适宜的酸度4）高纯度5）良好的成膜性6）种衣牢度7）良好的缓解性8)良好的储藏稳定性9）对种子的高度安全性和对防治对象较高的生物活性。 13、如何做好种子的包装工作？答：1）防湿包装的种子必须达到包装所要求的种子含水量和净度等标准。2）包装种子必须防湿、清洁、无毒、不易破裂、重量轻。3）按不同要求确定包装数量4）对包装种子的储藏条件及保存期限加以了解。5）加强包装材料和容器的选择。6）包装容器外面加印或粘贴标签纸。 14、如何选择种子的包装材料和容器？答：包装材料和容器要按种子种类、种子特性、种子水分、保存期限、贮藏条件、种子用途和运输距离及地区等因素来选择。在高温高湿的热带亚热带地区的种子包装应尽量选择严密防湿的包装容器，并且将种子干燥到安全包装保存的水分，封入防湿容器以防种子生活力丧失。 15、试述仓库害虫的传播方式。答：（一）自然传播1随种子传播2害虫本身活动的传播3随动物活动的传播4风力传播（二）人为传播1贮运用具，包装用具的传播2已感染仓虫的贮藏物的传播3空仓中的传播。 16、试述仓库害虫生命活动与温度的关系。答：1、影响发育的速度。2、影响害虫全年发生代数和种群密度。3影响害虫分布地域。 17、试述种子仓库熏蒸防治害虫时应注意的问题。答：1开罐取药前要戴好防毒面具，切勿大意。2分散投药，防止自燃。3防止药物遇水，不要将药物投于潮湿的种子或器材上。4在用帐幕时，要防止帐幕有漏气的孔洞。5种子含水量较高时易产生药害。6选择适宜的投药时间。7了解仓库门窗缝隙不同密封程度的漏气散毒情况，施药后要进行检测。 18、试述种子微生物对种子生活力的影响。P147 答：1、微生物对种胚的伤害力较强。2、微生物可分泌毒素毒害种子3微生物直接伤害或破坏种胚组织4微生物分解种子，形成各种有害产物。造成种子正常生理活动的障碍。

5在田间感染的种子，由于病原物为害，大多数发芽率较低。 19、试述种子仓库应具备哪些设备？答：1检验设备2装载、输送设备3机械通风设备4种子加工设备5熏蒸设备和消防设备6其他设备:打包机、封口机、晒产用具等。 20、种子入库时，如何做好仓库准备工作？答：1仓库使用前应全面检查2清仓：清理仓具、剔刮虫窝、修补墙面、嵌缝粉刷①仓内清理。先对仓库从上到下, 由内到外认真检查, 对损坏部分进行修缮, 把仓内缝隙洞穴内残留种子、虫体、虫茧、蛹、卵和垃圾全部清理焚烧掉, 将缝隙用水泥等嵌缝, 对仓壁全面粉刷。彻底清扫干净后用杀虫剂对库内和仓贮用具一并消毒。②仓外处理。清除仓库四周的杂草、垃圾和污水, 要求做到四周 3 米以内平整、清洁、无积水。做好防鼠工作,建造防鼠门、挡鼠板等防鼠设施, 放置灭鼠器械或投放鼠药灭鼠。。3对仓库进行消毒处理。4进行仓容的计算。 21、试述种子“结露”的原因及补救处理措施。答：由于热空气遇到冷种子后，温度降低，使空气饱和含水量减少，相对湿度增大。当温度降低到空气饱和含水量等于当时空气的绝对湿度时，相对湿度达到100%，此时种子表面就产生了结露现象。补救措施：降低种子水分。通常是倒仓暴晒或烘干，结露发生在深层时采用机械通风排湿。 22、试述种子衰老的变化过程。答：1、膜的永久性损伤造成大量可溶性营养物质以及生理性物质的渗漏，导致新陈代谢受阻。2原有核酸解体、新的核酸合成受阻。3酶蛋白变性，使酶的活性丧失和代谢失调。4、有毒物质的逐渐积累，使正常的生理活动受到抑制，最终导致死亡。 23、以大豆种子实验方法为例，说明种子加速老化的方法。 24、如何做好种子低温仓库的设备管理工作？答：1、制定真确适用的规章制度。做到：管好、用好、修好。会使用、会保养、会检查、会排出故障 2、健全机器设备的检查、保养和维修制度。3做好设备的备品、配件管理。4精心管好智能温湿度仪器。5、建立机房岗位责任制，及时、如实记好机房工作日志。 25、试述玉米种子的贮藏特性及贮藏技术要点。答：贮藏特性：种胚大、呼吸旺盛，容易发热；玉米种胚易受虫霉为害；玉米种胚容易酸败；玉米种子易受低温冻害；玉米还具有穗轴特性。贮藏技术要点：果穗贮藏，挂藏，堆藏。可以继续后熟，便于通风，有一定保护作用。籽粒贮藏：烘干到12%的水分。种子水分在13%一下，堆高3~3.5m可密闭保存。可提高仓容量，对提高品质以及增强贮藏稳定性都非常有利。 26、试述小麦种子的贮藏特性及贮藏技术要点。答：易吸湿、通气性差、耐热性好、后熟期长。干燥密闭贮藏、密闭压盖防虫贮藏、热进仓贮藏、 27、试述顽拗性种子贮藏的方法。答：普通短期贮藏、超低温保存、离体保存、组织培养结合找低温保存。 28、试述种子引发的机理。答：1）种子引发是控制种子缓慢吸收水分使其停留在吸胀的第二阶段，让种子进行预发芽的生理生化代谢和修复作用，促进细胞膜、细胞器、DNA的修复和酶的活化，处于准备发芽的代谢状态，但防止胚根的伸出。未处理种子的RNA合成活动明显低于引发种子。蛋白质合成的速率和数量均受到引发的影响。引发后种子酯酶的活性增加到位引发种子的382%。引发后种子游离ABA或结合状态ABA均为零。诱导细胞膜的修复。