生物化学实验教案
现代生物学实验（一）― 生物化学实验教案 课程名称: 生物化学实验
英文名称:Experiments of Biochemistry 课程编号:学科类通修课程 课程学时：108学时 课程学分：3学分
教师姓名:石 艳、沈明山、王 勤、徐庆研、左正红、周化民 前导课程：无机化学、有机化学、植物生物学、动物生物学。 教学方式:实验及技术理论讲授
考试方式:平时考核＋笔试＋实验操作考试 教学目标和要求： 生物化学实验技术是生物学各分支学科和生物工程的研究的重要基础和手段，工业、农业、医药和环境科学的某些研究也已生物化学实验技术为手段。本课程通过介绍生物化学实验技术的原理和操作方法，开展相关模块项目的实验，对学生进行生物化学基本技能训练，为后续的课程和将来从事生命科学研究提供必要的技术手段。 主要内容：
从生物化学角度，以技术和方法为主要教学内容，以模块的方式把相应技术、方法融合于相关的模块中，模拟科研的方法组织教学。要求学生掌握相关的技术方法原理，熟悉掌握操作技能，从中提高科学研究的思维、设计、动手能力，以适应学科发展的需要。 模块1包括淀粉的制备与水解、糖的定量分析，要求学生掌握糖类物质的定量测定的基本方法。
模块2代谢调节和代谢途径的研究，包括淀粉酶性质研究 ，酶的诱导，酶的阻遏，代谢途径的研究。要求掌握酶学性质研究的基本方法，代谢调节和代谢途径的研究的思路和方法。
模块3包括牡蛎碱性磷酸酶的制备、纯化、制备纯化过程中组分的变化（电泳实验）、碱性磷酸酶比活性分析、蛋白质的定量分析、蛋白质的水解与氨基酸
组成分析。要求学生掌握蛋白质分离纯化的基本方法步骤及蛋白质纯度的鉴定，含量的测定方法。
模块4包括核酸的制备、纯度和定量分析，DNA的体外合成，要求学生掌握相关实验的基本原理、技术和方法。
模块5包括脂肪、维生素C的定量、。要求学生掌握其它生物分子的定量测定的基本原理、技术和方法。
主要教学方法：实验技术及理论讲授、实验为主，课件教学为辅；指导与学生的设计性实验、自主性实验相结合。 使用教材 :自编讲义
参考书及其它:现代生物学实验,高教出版社,林加涵,ISBN编号:7-04-008697-2
模 块1：糖 模 块 教学要求：
1．掌握糖科学的进展和相关技术、方法要求，
2. 掌握各实验的基本原理，完成所有的实验项目。 3．初步掌握生命科学实验实验的基本要求，学习方法。 4．掌握所学技术、方法在糖生物学研究中的应用。 教学学时：10学时 讲授的内容： 1．制备材料的选择、破碎方法的选择、分离生物大分子的基本思路和原则； 2．各实验的基本原理，操作步骤和注意事项。 3．糖的不同分析方法的原理和应用；糖蛋白中糖的分离、纯化的基本思路
和程序，系列结构分析的基本方法；食品、饲料的粗纤维的分析方法等。 4 粗纤维的分析的基本原理、步骤和注意事项。 实验项目： 1．淀粉的制备 2．淀粉的水解 3．总糖和还原糖的测定
应学习的技术和方法：材料选择法，组织破碎法，淀粉制备法，淀粉水解法，移
液法，容量分析法，称量法，离心技术。
应学习的仪器使用方法：组织捣碎机，普通离心机，台称，分析天平，水浴锅，烘干箱。
教学的重点和难点：
1．这是本院学生实验的入门模块，所以实验教学的组织方面将会遇到困 难，
2．讲授部分的难点是进展和不同方法。原理的介绍。 3．仪器的正确使用。 4．与理论课的对接。 难点的解决办法：
1．该讲的讲深、讲透，特别是不同方法的原理、应用。 2．细心进行现场指导。 3．提供相关的阅读参考书。 模 块2：代谢调节和代谢途径的研究 教学要求：
1．掌握酶科学的进展和相关技术、方法要求，
2. 掌握各实验的基本原理，完成所有的实验项目，做好并提交使用报告。 3．初步学会实验设计的基本方法。
4．掌握所学技术、方法在生物学研究中的应用。 教学学时：18学时 讲授的内容：
1．代谢调节和代谢途径的研究在生物化学学习和研究中的地位，进展。 2．各实验的基本原理，操作步骤和注意事项。
3．在本模块基础上深入开展代谢调节和代谢途径的研究的思路和常用技术、 方法。
4. 实验设计的基本的基本要求和注意事项。 实验项目： 1．唾液淀粉酶的底物专一性
2．唾液淀粉酶的激活与抑制 3．唾液淀粉酶的最适pH 4. 唾液淀粉酶的最适温度
5．唾液淀粉酶活性的定量分析设计，学生可在课后完成实验 6．细菌的半乳糖苷酶的诱导 7. 细菌的半乳糖苷酶的阻抑
8. 细菌的紫外、化学药物的诱变和营养缺陷型菌株的筛选、代谢途径的研究 应学习的技术和方法：底物专一性、激活与抑制、最适pH、最适温度分析法，
生物化学实验教案
