纤维素酶法提取血橙皮中黄酮类化合物

纤维素酶法提取血橙皮中黄酮类化合物

卓 莉1,2， 阮尚全1,2， 黄云清1

【摘 要】[摘 要] 为更好地开发血橙皮，减少对资源的浪费，以血橙皮为原料，探索影响纤维素酶法提取血橙皮中黄酮类化合物的主要因素。结果表明：在料液比为1∶30，55℃，pH 4.50，加酶量为0.060 g条件下反应1.5 h，黄酮类化合物的提取率可达0.936%。该方法效果好、操作简单、提取条件温和，适合大量生产。

【期刊名称】贵州农业科学 【年(卷),期】2013(041)006 【总页数】4

【关键词】[关键词] 纤维素酶； 黄酮类化合物； 血橙皮； 提取 【文献来源】

https://www.zhangqiaokeyan.com/academic-journal-cn_guizhou-agricultural-

sciences_thesis/020122469830.html

四川内江资中盛产血橙，2004年被中国经济林协会命名为“中国塔罗科血橙之乡”，该地血橙果实大，果面橙红较光滑，果肉紫红色，年产量近10万t。食用后的血橙皮占果实的三分之一，常作为废弃物被丢弃，不仅浪费资源，且造成环境的污染。塔罗科血橙中含有丰富的维生素E、β-胡萝卜素和黄酮类化合物。黄酮类化合物(flavonoids)，主要有黄酮、异黄酮[1]、查耳酮、黄酮醇、二氢黄酮醇、花色素等，含有多种医疗保健功能，目前已临床用于治疗高血压、高血脂、镇痛、抗过敏、抗骨质疏松、抗心律失常等，此外,还具有防癌和抗癌的疗效[2-6]。因此，对血橙皮进行开发利用具有重要意义。

血橙皮中的黄酮类化合物主要存在于植物细胞壁中，而植物细胞壁的主要成分