（六）融资计划
向银行贷款注册资本的50％，然后剩余的由四个股东分摊。期限为一年。其间如有一股东退出，此股东变只能持有5％的股份。
第一部分 公司概况 （一）公司介绍
××咖啡馆以典雅风格为主的新开休闲咖啡屋，本着“优质咖啡，服务优良”的理念来推广咖啡精神及文化。咖啡馆提供一流的咖啡及差点以供满足所有消费者的需要。××咖啡馆本着发扬咖啡文化的责任选择出具有特色的××咖啡屋的咖啡文化。××咖啡馆给人温暖、典雅、舒适的感觉，是充满年轻朝气，有咖啡内涵的品位场所。
1、主要股东
股东名称 出资额 出资形式 股份比例 联系人 联系电话 某某 10万元 现金 50％ 周五 131* 张三 5万元 现金 25％ 刘七 189* 李四 3万元 设备 15％ 赵八 133* 王五 2万元 现金 10％ 胡六 138*
2、团队介绍 1 团队的构成
我们的创业团队在创业前期，既是创业计划书的起草者，也是前期资金的筹措者。这个团队的构成，具有非凡的意义，因此，选择合适的人群，是一项艰巨而谨慎的工作。经过数次严谨的选择，我们的团队已经初步成型：
店长：王薇 行政人事部部长：刘军 采购部部长：张红 财务部部长：李强 市场部部长：钱好 开发部部长：赵南 管理规划部门设置与职责 店长
店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受周围居民及顾客的监督，做好咖啡屋与周围居民的交流工作。
工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表咖啡屋与周围顾客进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。
行政人事部 主要职责：
1、人员到职与离职的相关办理
2、各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理 3、员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业 4、员工考勤，督导并薪资核算 5、对本店各项工作的纪律检查 6、做好每次会议的会议记录
7、做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录，以便下次招待借鉴 8、协调本部门与其他部门的联系
人员分配：本部设正，副部长各1名，档案管理员1名。 财会部：实行严格的财务管理
实现损益控制的手段是通过“周报表”和“月报表”上的科目审核。审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。
市场部
负责咖啡屋的产品宣传，促销以及促进咖啡屋与消费主体——顾客群体之间的联系。它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形象及客流，销售情况，是个重要的部门。
采购部
咖啡屋采购部系咖啡屋下属部门之一，受咖啡屋管理，负责咖啡屋所有食品原料，经营物品的采购，验收`进出物品的记录等工作，是咖啡屋正常运营不可缺少的重要组成部分。
开发部
开发部负责开发新产品以满足不同的需求
3、组织结构 员工情况
员工人数 大专以上文化程度 人数 18 大学本科 比例 12 人数 67％ 比例 6 33％ （二）外部公共关系
我们的××咖啡屋虽然面积并不是很大，但是我们努力取得银行的战略支持。同时我们会积极争取咖啡的厂商的支持，有他们的大力支持，我们的咖啡屋一定能够有较好的的发展。
（三）公司经营战略
我们咖啡的发展方向是能够使周围大多数知道、了解我们的商品，并且还进来消费。为此我们会做到：
优质的咖啡，在咖啡馆里，咖啡的构成力一定要很强，不管是哪一种咖啡，假如在价格的制定上偏高，或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全，或是咖啡的存货量不够多等现象，就立刻会影响销售，自然更不容易增加固定顾客了。在咖啡馆的经营上，不但要面临地域内各咖啡馆的竞争，更要面对各种商店的竞争，所以“咖啡的美丽”便成为了商店成功的基础。
商品作为整体战略，对于咖啡馆而言，也是需要经常重视的。诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理，乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动，都是与咖啡馆商品力的强化有相当密切的关系。
卓越的服务 ，最直接的，就是咖啡馆的服务人员在等客时，要有优雅的姿势，且注意服装、化装等仪表；接待顾客之际，要有适当的表情、态度几合宜的应对。所有服务员都要具备丰富的咖啡知识，适时的为顾客做说明，同时还要具备商谈能力。还有，店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设，以及店铺的照明等，都要有效的运用，并进一步加强广告媒体的宣传效果，并提供各种服务设施。我们的目标是在这一带养成我们店的忠实消费者。
第二部分 产品／服务 （一）产品、服务介绍
××咖啡屋位于江宁开发区，咖啡屋主营咖啡、茶、西餐、冷饮、简餐、、酒水、功夫茶，品种多样；不仅有主打产品，季节性产品，以及活动性产品等等，能满足不同食客的需求。餐厅消费低廉，人均消费20元到40元，是您亲朋小聚、娱乐休闲的理想场所。
馆内设有休闲座环境幽雅，纱帘飞扬，温馨温馨的让你流连忘返，本馆同时经营巧克力、牛奶、咖啡、奶茶、果汁、冰淇淋、中西式简餐，绝对是你休闲、聚会的好地方。咖啡
屋将划分一部分区域进行书吧式服务，在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍，但对在这部分区域进行免费阅读的设置。
（二）核心竞争力或技术优势
我们的××咖啡屋虽不像其他的竞争者那样有庞大的资金系统，但好在我们的地理位置较好，到目前为止，还没有什么竞争者。但是，我们有坚实的核心观念。他们是：
1、可信赖的产品品质：坚持选用最好的（相对于大众市场而言最好的）的咖啡豆。 2、高度的环保意识：采用更多的环保型设备和包装材料，大力倡导并严格要求能源的节约利用。
3、良好的员工福利：对于固定员工而言，为员工提供最优越的健康福利计划，并大面积推行员工持股。
4、和谐共处的社区精神：为顾客营造温馨、自由的消费环境，鼓励店面工作人员和顾客的交流，让顾客无论是独处还是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我们××咖啡屋变为顾客住宅和工作地点之外的生活中必不可少的“第三地”。
5、独树一帜的文化品位：有选择地参与一些温情、励志的电影和图书的推广和发行。 我们××咖啡屋的优势在于采用了对面技术来为顾客服务，我们在顾客第一次来到咖啡屋时就为顾客建档，下次来时，我们可以为其提供他所熟悉和满意的服务。有时，不用他们自己开口，就已经把他们所需的产品送至他们身边。
（三）产品专利和注册商标
我们咖啡屋虽然是新的品牌，但在之前，我们会研制一些味道一流的新品种为我们的咖啡屋申请产品专利。我们的注册商标即是我们店的名字和××进咖啡屋的图像。
第三部分 行业及市场 （一）行业情况
. 国际市场与行业现状
A. 意式咖啡（espresso）异军突起
咖啡源自于非洲，然后流行到中东，欧洲和世界各地。至今流传下来最古老的喝咖啡的传统是“土耳其咖啡”。然而咖啡文化诞生于欧洲，至今已有数百年历史。当时欧洲的社会中有围绕宫廷沙龙的贵族咖啡，也有以巴黎左岸咖啡为核心的平民咖啡。那时候的咖啡只是社交场合的一
个调味品，而人们聚在一起喝咖啡主要是为了社交。
意大利咖啡的浓郁口味和各色花式咖啡的外观与美味打破了平静的咖啡市场，给全世界的咖啡行业带来了一股热烈的地中海风情。不但全世界的咖啡厅（包括土耳其）都争相提供意大利咖啡。而且众多咖啡师都在努力学习意大利咖啡制作技术，以在各种咖啡大赛中取得名次为荣。甚
至咖啡师（Barista）这个名词和作为一个专门职业开始在世界各地流行。
意大利咖啡espresso成了各个咖啡厅吸引人们注意力和促消的核心产品。从此人们到咖啡
厅喝咖啡不再只是为了环境和社交，而越来越多是为了咖啡本身。
B. 普遍推广受阻
虽然意大利咖啡已经传遍世界各地，但是要找到好喝的意大利咖啡，即使在咖啡之风最盛的西雅图也不是一件容易的事情。除了个别咖啡厅受到人们的推崇，其它地区就更少。大多数咖啡
厅不能让人满意。
只用一份咖啡粉，制作的意大利咖啡却有150毫升甚至更多。当用户点一杯双份意大利咖啡的时候吧员不知“双份意大利咖啡”为何物，甚至用一份咖啡粉出二杯水。“特浓意大利咖啡”的制作标准多种多样，几乎每个人都有自己的理解，因此顾客在拿到自己点的那杯咖啡之前
完全不知道结果为何。
欧洲也没好多少。据说至今德国喜欢意大利咖啡的人还很少。有个经常在世界各地跑、又喜欢意大利咖啡的美国人在德国跑了很多咖啡厅之后在网上大呼，“为什么德国的意大利咖啡那么难喝”？后来被招呼到了一个很不错的咖啡厅。这说明德国大多数咖啡厅的意大利咖啡不是很
好。
世界市场如此，中国的咖啡（零售）市场也差不多。我们在国内看到的与美国的情况非常相似。中国人接触咖啡的时间不长，这种情况的发生并非偶然。国际咖啡行业的认识和发展水平影
响和限制了中国咖啡行业的发展。
为了衡量一个咖啡厅的咖啡制作品质，我们设计了一个“喀法咖啡计算公式1[1]”。就美国人所提出的统计数字来看，通常最好的“意式咖啡销售指标”不超过5%；更多的不到1%。而
我们的一个咖啡厅的这个“指标”超过了20%（不包括不提供滴滤咖啡的咖啡厅）。
C. 理性认识有限
现在咖啡行业中种种关于“意式咖啡”的制作手法和标准，没有多少被一致接受，或确定无疑。正是由于这个原因，使得很多咖啡操作师，包括正在学习的人即使完全依照所有标准操作也很难保证制作出高品质的咖啡。这使得我们得出一个基本结论，现在咖啡行业对
“意式咖啡”和对这种咖啡制作技术的理解还不成熟，有待完善。
（二）市场潜力
中国随着经济的快速发展咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正被越来越多的中国人所接受，目前咖啡消费已成为时尚主流根据统计我国的年消费量约为20万吨，并以10％的速度逐年上升，而人均消费量则以30％的速度递增。全国各地区市场的消费量更以每年两位数的速度疯狂飙升，部分地区甚至超过了100％。由此可见，中国市场在咖啡消
咖啡店创业计划书1
