孔雀蓝山鸡
孔雀蓝山鸡学名孔雀蓝雉鸡/黑化雉鸡,关于黑化雉鸡的种源,至今说法不一。据有关资料报道,认为黑化雉鸡是美国七彩雉鸡的隐性纯合体。另据报道,在野生状态下的突变型黑化雉鸡,不但于1919年在英国野生动物保护区内发现,而且也在欧洲其他国家中发现。还有报道,认为黑化雉鸡是日本绿雉鸡的突变种,或是来源于日本绿雉鸡和另一亚种的杂交。 黑化雉鸡的外貌特征为雄雉鸡全身羽毛呈现黑色,在头部、背部、体侧部和肩羽、覆翼羽带有金属绿光泽,在颈部带有紫、蓝色光泽。雌雉鸡全身羽毛黑褐色。 黑化雉鸡的生产性能和肉质风味与中国环颈雉鸡相近。
朗德鹅
- 四、鹅产品
主要产品有肉、蛋、肥肝、羽绒。鹅制品有:鹅头、鹅掌、鹅翅、鹅肠、鹅肾。副产品有:鹅血、鹅胆、鹅掌黄皮。 五、用途价值
朗德鹅是专家推崇的肥肝型专用鹅,营养价值远远高于普通的肉鹅。鹅肉鲜嫩味美,营养丰富,且具有低脂肪,低脂固醇等
番鸭
(一)产地、分布与数量
番鸭又叫瘤头鸭、洋鸭、麝鸭,学名Cairna moschata,与一般家鸭同种不同属。番鸭主产于古田、福州市郊和龙海等地,分布于福清、莆田、晋江、长泰、龙岩、大田、浦城等市县。闽北主产区在古田县一带,饲养黑色番鸭,公鸭运销本省闽东、闽北各地,作生产“半番”之用。它的配种能力强,受精率高,所产“半番”体型大,长膘快。每逢新春繁殖季节,各地皆到古田选购公番鸭。古田县湖滨、大桥、鹤塘、杉洋等公社饲养量较大。在大桥公社调查122户,共养626只,每户平均饲养5.2只。闽南主产区在福州以南沿海的莆田、晋江、龙溪等三个地区十余个市、县,以及福州地区。龙溪地区和厦门市郊的番鸭为黑白杂花,其余地方皆为白色多惠安、泉州、南安的番鸭顶部有一撮黑毛,全身为白色。福州市郊的白番体型较大。
番鸭原产于中、南美洲热带地区,我省饲养历史悠久。据1763年编纂的古港《泉州府志》记载:“番鸭状似鸭而大似鹅,自抱其蛋而生,种自洋舶来。”又据1729年《福建通志》中“闽产录异”云:“极大而红鼻者为番鸭,雌雄配方抱卵,须留一卵压巢母鸭方陆续再下,卵尽自咬项下笔为藏以伏之,一月出雏。伏而五日内闻砻磨之声则卵孚矣。[半番]小于番鸭,[莱鸭]小于半番,皆不能抱卵,??”另外,在主产区古田、莆田、闽侯等县的县志,也都有记载。
番鸭素被群众视为补壮身体的珍品。福建番鸭经长期驯化,以及“选早、选大、选快”等留种措施,早已成为适应福建省生态环境的良种肉用鸭。 (四)评价与展望
番鸭是很有前途的肉用、肝用禽种之一。它具有体型大、生长迅速、耐粗饲、易肥育、肉质鲜美、产肝性能好等优点。但在当前农村低饲养水平的条件下,体型偏小,生长嫌慢,产蛋也偏少。根据试验资料剖析,番鸭选育提高的潜力很大。今后应在品种质量方面深入探讨,进一步选育提高,在饲养上提出一套完善管理方案。
七彩山鸡
美国七彩山鸡是鸟纲鸡形目雉科的重要鸟类,学名雉鸡,又称野鸡、山鸡、环颈雉,是世界上重要的狩猎禽之一,共有30余个亚种,颈部有白色颈环。其肉质鲜美,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素,其蛋白质含量为28.94%.山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂,有极高的滋补、药用、保健美容价值。雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可成段、锦制作礼服,鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛
用、皮用于一体的珍禽动物。有极高综合利用价值的“特养”珍禽。
一、养殖山鸡效益分析:
养殖山鸡具有投资小、食性杂、适应强、见效快等特点。
投资小:旧房、旧仓库、庭院、果园、坡地等可围圈的地方均可作为养殖山鸡的场地。 食性杂:山鸡吃米糠、麦麸 、各种蔬菜、稻谷、高粱、玉米、蝇蛆等,与家鸡相似。 适应强:山鸡耐高温、抗严寒,从零上35度到零下45度均可正常生长,不择气候、区
域和环境。
见效快:一般出壳后鸡苗长到70天左右就可以上市,100天达到3市斤,需饲料15元左右,按目前市场价格每斤15元计算每只可创毛利30元种鸡5个多月产蛋年产蛋可达150
只如果按100只蛋受精率、孵化率按85%,成活率按90%计算,可产鸡苗60只。
二、养殖山鸡的市场前景:
由于我国沿海地区、香港、澳门盛行吃山鸡,每年还要大量出口日本、新加坡等国。加之近年来人为大量猎捕,野生山鸡濒临绝迹,从而出现国际、国内市场山鸡货源奇缺、供不应求的紧张状况,预测近二、三年内市场无法饱和,就算价格降到8元每市斤,仍有利润可
得,前景不可估量。 三、山鸡养殖技术 1、养殖场舍的建造
山鸡养殖场应设在地势燥,平缓,向阳背风。比较安静的地方,饲养山鸡鸡舍与家鸡舍要求相仿,鸡舍面积可根据饲养规模决定,鸡舍可用旧房间。猪圈、牛圈房前屋后多余面积进行改建,三面为墙,一面开放,开放一面的外边应留一定的运动场,一般应比室内面积大
一倍左右。
山鸡运动场地面应有一定的坡度,以利于排水,地面要平整,最好做成水泥地面,以便于清扫,运动场的四周可砌1.8米左右的砖柱,顶上及四周加上拦网,拦网或用铁丝网,也可用尼龙网代替,安装拦网时,可有四周地南砌起30-100厘米高的矮墙基,再将拦网安装
上去,这样既可延长拦网的使用年限,又使用权运动场整齐美观。
运动场和鸡舍的总面积以30只以内为宜,每拦内以放成鸡,150只或青年鸡300只以100平方米以内为宜。若场地大,可多隔成几个圈舍。因种鸡在交配鸡前都要雌雄分离饲养,所以至少要建改两个鸡舍。同时,鸡舍内还应准备好食槽,饮水槽等。食槽可用木片订制,
一般长1米,宽5厘米,高5厘米。槽上可用大眼铁网或小片木片订好,防止鸡进入食槽,水槽可用塑料盆或其它容器代替。有条件的,可购买专用塔式钦水器。因为鸡很喜欢沙浴可在运动场内设沙地(河沙石沙均可),也可用大塑料盆装沙置于运动场,应注意让沙保持清洁、
干燥。
2、雏鸡养殖技术
雉鸡饲养阶段的划分:0-6周龄为育雏阶段;7-12周龄为育成阶段
(1)适时饮水与开食:雏雉出壳后24~36小时开食,开食前应先饮水,饮水中最好加5%葡萄糖或0.1%高锰酸钾,对不知道饮水的雏雉及时调教,使之尽快饮水,喂水后1~2小时开食。开食料要柔软,适口性好,营养丰富且易于消化,前3~5天最好喂湿拌料。在每次加料前清除剩料。开食时每2~3小时诱食1次,以后逐渐增加间隔时间,0~2周每天喂料6次,3 ~4周每天5次。一般随日龄的增大,采食量也递增,生长到接近成年体重时,
对饲料的需要量趋于稳定。
(2)温湿度调控:适宜的育雏温度为:1~3日龄38~37℃,4~7日龄35~34℃,2周龄33~32℃,3周龄31~30℃,4周龄为28~27℃,5周龄后保持常温。相对湿度1~10
日龄65%~70%,11日龄以后55%~65%。
(3)密度:随日龄变化,其体重、需用水等也会相应变化,应适时调整饲养密度,增加水、食槽数。网箱平养或箱式育雏时密度为:1~10 日龄50~60只/平方米,10~20日龄30~40只/平方米,此后可转入立体笼( 蛋雉育雏用4层笼),21~42日龄20~30只/平方
米,43~60日龄8~10只/平方米。
(4)通风换气及室内环境控制:室内空气流通不好,氨气浓度过大,会直接影响雉鸡的生长发育,并可诱发慢性呼吸道疾病、眼病等疾病的发生。应经常通风换气,保持室内空气新鲜,及时清粪、清扫地面,维持适宜的温度,定期带鸡消毒,及时疏散密度。搞好室内环
境是提高雏雉成活率的重要措施之一。
(5)光照时间控制:雏雉对光照要求严格,初雏1~3天保持24 小时光照,4~7天保持20~22小时光照,此后,根据雏雉采食情况快转入自然光照。3周前后转入立体笼时,第1个晚上要全加光照,以使雏雉尽快适应新环境,多采用3瓦/平方米为宜,待雉群大部
分采食、饮水后, 即可采用自然光照。
贵妃鸡
贵妃鸡,其集观赏、美食、滋补于一身,野味浓,营养丰富,其肉质细嫩,油而不腻,美味可口,鲜美无比富含人体所需的17种氨基酸,10多种微量元素和多种维生素,特别是被称为抗癌之王的硒和锌的含量是普通禽类的3—5倍,是当代最为理想的食疗珍禽,被誉为“益
智肉”、“美容肉”、“益寿肉”。
珍珠鸡
珍珠鸡作为一种肉用特禽,
珍珠鸡具有肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比,蛋白质和氨基酸含量高,
而脂肪和胆固醇含量很低,是一种具有野味的特禽。
鹧鸪
鹧鸪是一种山中珍禽,最大特点就是:肉厚骨细、营养丰富,每只成年体重约1市斤,鹧鸪骨细肉厚,肉嫩味鲜,营养丰富。鹧鸪肉蛋白质含量为30.1%,脂肪含量为3.6%;并含人体所必需的18种氨基酸。。
蓝孔雀
珍禽肉用价值
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