第2节 食物的消化和营养物质的吸收
【教学目标】
1.通过阅读文本、观看课件、观察图片，能描述人体消化系统的组成及各器官的位置和形态和功能。
2.通过阅读课本，参与探究实验活动，能够理解蛋白质、糖类和脂肪的消化过程，营养物质被消化道吸收的内容。
3.通过参与实验探究活动，能够掌握操作探究唾液对淀粉的消化作用实验，并学会观察小肠的结构。 【教学重点】
胃、肠的结构特点和食物的消化，吸收的概念。 【教学难点】
小肠的结构特点与其功能的关系。 【教学准备】
1.教师准备：
准备探究实验活动的材料，制作搜集PPT课件、视频、图片· 2.学生准备： 课前预习 【教学内容】 教学进程 教师活动 学生活动 通过上一堂课的学习，我们知道人回顾食物的营养物质内容，体生长发育和进行各种活动所需要的营养物质和能量都来自于食物。食物中的营养物质，除了水、1.导入 无机盐和维生素以外，其余的都必须经过消化系统的消化作用，才能被人体吸收利用。提问： 1.食物是怎样通过消化系统而被消化的呢？ 2.营养物质又是怎样被吸收的？ 1 / 5
思考食物是怎样消化吸收的。 我们知道消化和吸收是通过消化自主阅读课本，对照图片了系统来完成的，我们首先要了解的解人体的消化系统组成。 就是人体的消化系统。引导学生阅读课本P8-P9消化系统的组成内容，播放课件，要求学生小组合作讨论回答下列问题： 2．消化系统1.对照图8-4人体消化系统示意的组成 图，说出人体消化系统的组成、位置及作用。 2.尝试指出自己的胃、小肠和肝脏的位置。 3.列表比较五种消化腺分泌的消化液名称、消化液流入的器官以及消化液中含有的消化酶的种类。 蛋白质、淀粉、脂肪作为营养物质阅读课本，参与演示实验，进入消化管后是怎样被人体吸收并在实验的过程中思考这利用的呢，它们会发生什么样的变个演示实验的目的是为了化？引导学生阅读课本P9的内3.食物在消化管中被分解为小分子物质 容，展开淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异演示实验，播放实验相关课件，提问： 1.淀粉和葡萄糖这两种物质，那种能透过透析袋？ 2.如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，你认为食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢？ 证明什么。 2 / 5
消化道的起始部位是口腔，口腔里思考人的口腔是怎样消化有牙齿和舌，还有唾液腺分泌的唾食物的，进行相关的探究实液，口腔能不能消化食物呢？要求验，在实验的过程中思考老学生阅读课本P11内容，参与唾液师所提问题。 对淀粉消化作用的探究活动，播放探究实验视频及课件，依据实验回答下列问题： 1.对照组的实验材料和实验条件与实验组有什么不同？ 2.两只试管中出现的现象有什么不同？将两组实验结果加以比较可以得出什么结论？ 3.这个实验说明了什么？ 4.实验中将馒头细细切碎是模拟口腔中的什么动作？口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？ 食物的消化从口腔就开始了，可是阅读课本，观察图片认识胃口腔只能初步的消化淀粉，食物通的结构。 过食道进入胃。胃的结构是什么样的呢？胃对食物有怎样的消化作用呢？引导学生阅读课本P12-P13内容，观察图8-7胃的结构示意图，认识胃的结构。 口腔、胃对食物的消化都是少量进行胆汁的乳化作用实验的、初步的，胃的蠕动，使食物形探究，做实验过程中思考老成粥状的食糜，食糜被分批送入小师所提问题，深入理解小肠肠，开始在小肠内的“消化旅行”。 的消化作用。 阅读课本P13胆汁的乳化作用探究实验，播放课件及视频素材，根 3 / 5
据实验回答下列问题： 1.胆汁不含消化酶，但能将脂肪（植物油）乳化成脂肪微粒，这应属于什么类别的消化呢？ 2.胆汁对植物油起了什么作用？这种作用有何意义？ 食物在消化道内经过一系列的复阅读课本了解吸收的概念。杂消化，最终被分解成葡萄糖、氨进行小肠结构的观察探究基酸、甘油和脂肪酸能够被我们吸活动，仔细观察小肠结构，收的营养物质。这些营养物质是在根据小肠结构思考小肠的4.小分子营养物质通过消化管上皮细胞进入血液 消化道的哪些部位被吸收的呢？引导阅读P14-P15内容，了解吸收的概念，开展观察小肠的结构探究活动，做实验的过程中思考下列问题： 1.你用肉眼和放大镜分别观察到了什么结构？ 2.根据你观察到的小肠结构，你能说出这些结构与小肠的吸收功能有什么关系吗？ 1.消化系统包括：消化道和消化学生和老师一起复习，查漏功能特点。 腺。消化道包括：口腔、咽、食道、补缺。 胃、小肠、大肠、肛门。 消化腺：消化道外大消化腺（如肝4.小结 脏、胰腺）；消化道壁内小腺体（如胃腺、肠腺） 2.食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。 3.消化道中能对食物起消化作用 4 / 5
的有口腔、胃和小肠，能吸收营养物质的有胃、小肠和大肠，其中小肠是消化和吸收的主要场所，其结构与功能是相适应的。 【板书设计】
第2节 食物的消化和营养物质的吸收
一、消化系统的组成：
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
消化系统 大消化腺：肝脏、胰腺、唾液
消化腺 小消化腺：胃腺、肠
二、食物在消化管中被分解为小分子物质：
1.淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异。 2.探究唾液对淀粉的消化作用。 3.胆汁对脂肪的乳化作用。
4.食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。 三、小分子营养物质通过消化管上皮细胞进入血液
1.营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收
有大量的环形皱襞和小肠绒毛
2.小肠适于吸收的结构特点 小肠绒毛的壁由一层上皮细胞构成
绒毛中有丰富的毛细血管
5 / 5
第8章第2节《食物的消化和营养物质的吸收》
