庄周所讲的“道”)所指不一样，但在后者看来，社会如牛体，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，只要像庖丁那样，“以无厚入有间”，顺应环境，随俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，养护精神。这种消极颓废的处世之道，理所当然为今人所抛弃，其实这不是庖丁解牛经验本身所固有的，而是道家用此来宣扬其人生哲学。今人则可以从故事本身所反映的客观内容得到有益的启发。从故事中我们也许能得到这样的启示：只有用唯物主义的观点分析客观事物，才能掌握科学的规律。
1．课文主旨
这篇课文是《庄子·养生主》里的一则寓言。题目是后来加的，原意是讲养身之道。养生主是指养生的关键。庄周认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要回避矛盾，寻求解脱，就必须像庖丁解牛那样，找出规律，才能游刃有余，不受损伤，才能保身、全生、养亲、尽年。这反映了没落阶级消极遁世的思想情绪。
2．结构图示 庖
??绘形精彩解牛?
??摹声
丁解牛
???总纲：所好者道
??①所见无非牛???技盖至此解牛感受?
?②未尝见全牛????③神遇而不以目视???解牛成功后：踌躇满志
?
?喜得养生：顺乎自然
3．写法赏析
(1)运用多种手法，层层推进
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庄子把庖丁解牛的经历分三个阶段去写，“所见无非牛者”，“未尝见全牛也”，以及“以神遇而不以目视”，把解牛技术逐层提升，“进乎技矣”，进入更高层次的道。
善用比喻：庄子以庖丁解牛比喻养生之道。庖丁解牛，虽然游刃有余，但每当解牛之时，总是小心翼翼。解完牛，虽然踌躇满志，但不得意忘形，锋芒毕露，而是“善刀而藏之”。心理上的警觉和行为上的收敛也是“养生”之道。
善用对比：用庖丁解牛前后之技术作对比。初解牛时，“所见无非牛者”；三年后，“未尝见全牛也”；及十九年，“以神遇而不以目视”。从“有形”至“无形”，说明解牛之至高境界。
(2)借助艺术形象阐明抽象道理
文章开头的解牛场面，使人可感、可见、可闻；庖丁论“道”，两次对比，解牛三个阶段，都是以生动具体的叙述吸引读者；良庖、族庖对比，也是借助艺术形象阐明抽象道理，尤其讲到攻克难关时，写庖丁的心理、目光、动作、成功后的喜悦，有声有色，显示了巨大的艺术魅力，增强了文章的真实性。
4．课文译释
庖丁解牛
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，
厨师丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩倚靠的地方，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀然，
脚踩的地方，膝盖抵住的地方，哗哗作响，进刀时发出莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中
的声音，没有不合乎音律的。合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》之会。《经首》乐曲的节奏。
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?为：介词，替，给。解：剖开、分割。履：?
?名词用作动词，踩。砉然：皮骨相离的?
声音。向：通“响”。奏：??进。中?zhòng?：合乎。
? ?
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至
梁惠王说：“嘻，好啊！?你解牛的?技术怎么会高超到此乎？”
?盖：通“盍”，何，怎样。?
??
??这种程度呢？”?乎：语气词，表疑问，呢。?
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，
厨师丁放下刀回答说：“我爱好的是?事物的?自然规律，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见
?已经?超过?一般的?技术了。我开始宰牛的时候，眼里看无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。
到的没有不是全牛的。三年以后，未曾看到整头的牛了。
?释：放?
?下。?
道：天道，自然的??规律。进：超过。??
方今之时，臣以神遇而不以目
现在，我只用精神去和牛接触，而不用眼睛
视，官知止而神欲行。
去看了，视觉停止了，而精神在活动。
?以：介词，凭借。遇：会合、接?
?触。官知：耳眼等器官的?
感觉，这里指视觉。??神欲：精神活动。
?
?
依乎天理，批大
依照?牛的生理上的?天然结构，击入大的
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郤，导大窾，因其固然，
缝隙，顺着?骨节间的?空处进刀，依照牛体本来?的结构?，脉络技经肯綮之未尝，而况大
相连和筋骨相结合的地方?容易使刀刃钝折?，没有拿刀去尝试，乎！
更何况大骨头呢！
??
?批：击。郤?xì?：空隙。导：顺着、循着，这里有?
?导入的意思。窾?kuǎn?：空。因：介词，依照。?
技：应是“枝”字，指支脉。经：指经脉。??肯綮：筋骨结合的地方。?gū?：大骨。
良庖岁更
技术好的厨师一年更换一
刀，割也；族庖月更刀，
把刀，?因为他们?用刀割肉；一般的厨师一个月?就得?更换一把刀，
折也。今臣之刀十九年矣，所解
?因为他们?用刀砍断骨头。如今，我的刀?用了?十九年，所宰的数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。
?更：换。族庖：一般厨师。族，众。折：断，????指用刀砍断骨头。发：出。硎：磨刀石。???
彼节者有间，
牛的骨节有间隙，
而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢
而刀刃没有厚度；用很薄的?刀刃?插入有空隙的?骨节?，宽宽绰乎其于游刃必有余地矣，是以十
绰的，对于游进的刀刃来说一定是有很大余地的啊！因此，十九年而刀刃若新发于硎。
九年了，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。
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?间：间隙。?
?恢恢：很?
宽绰的样子。于：介词，??虽然，每至于对于。是以：因此。
族，吾见其难为，怵然为戒，
?虽然这样，每当碰到?筋骨?交错聚 ?
结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视为止，行
目光因为有这个交错聚结的地方而集中在那里，动作也因为迟。动刀甚微，然
此而缓慢下来。动起刀非常轻，哗啦一声?牛的骨和肉一下子?已解，如土委地。
解开了，好像泥土一样卸落?在?地上。
?族：?筋骨?交错聚结的地?
?方。怵然：小心翼翼的样子。 ?
视为止：目光因为有这个交错聚结??提刀而立，
?的地方而集中在那里。委：卸落。??我?提着刀站立起来，
为之四顾，为之踌躇满志，善刀
为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，?然后?把刀拭擦干净，
而藏之。”
?踌躇满志：悠然自得，心满意足。善：???
??收藏起来。”?通“缮”，修治。这里是拭擦的意思。?
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养
梁惠王说：“好啊！我听了厨师丁的这番话，懂得了养生生焉。”
的道理了。”
通假字
一、知识讲解
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人教版选修中国古代诗歌散文欣赏教师文档：第20课 自主赏析 庖丁解牛 Word版含解析
