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抽样用容器必须清洁，不得使用盛过化学药品或有毒有害物质的容器盛放样品。 ? 组批： 鲜活水产品 以同一水域、同一品种、同期捕捞或养殖条件相同的产品为一个抽样单位，且池塘样殖水域面积不超过133平方米，湖泊、水库、近岸海域、滩涂面积不超过667平方米。 初级水产加工品 按批号抽样，在原料及生产条件基本相同的条件下， 同一天或同一班级生产的产品为一个抽样单位。
水产品安全指标和感官检验的抽样量
种类 小型鱼（体长＜20㎝） 样品量 15条-20条 中型鱼（体长20㎝-60㎝） 5条 大型雨（体长＞60㎝） c. . . ..
2条-3条 . . .. .
虾 蟹 贝类 藻类 龟类 蛙类 海参 ≥3㎏ ≥3㎏ ≥4㎏ ≥2㎏ 3只-5只 ≥4㎏ ≥2㎏-3㎏ 微 生 物 检 验 抽 样 取样必须遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染。每取完一份样品，应更换新的取样用具或将用过的取样用具消毒后，再取另一份样品，以免交叉污染。 从取样至开始检验的全过程中，应采取必要的措施防止水产品中固有微生物的数量和生长能力发生变化。
水产品微生物指标的抽样量
c. . . ..
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种 类 鱼类 虾 蟹 贝类 藻类 龟类 蛙类 海参 ? 记录：仔纲填写抽样记录、查看被抽单位的塘口档案、用药记录 ? 定位：用GPS定位（可追溯性） ? 捕捞：鱼类：用撒网、丝网、施网等方式 蟹类：地笼等 虾类：抄网、虾龙等 鳖：人工、网具等 c. . . ..
样 品 量 ≥2尾 ≥8尾 ≥8只 ≥8个 ≥500g ≥2只 ≥5只 ≥8只
无公害农产品抽样及检测技术培训材料
