专卖店管理
第一节 日常销售
一 营业前准备
晨会流程
1 点名
2 喊口号、早操
3 检查仪容、仪表、工作服；
4 总结昨天的经营情况及工作；
5 订立今天的销售额（全店/个人）；
6 讲 MEMO(如昨天营业出现的各种错误现象及需要强调的事情---备 忘录）
7 安排当天需要跟进的各个事项；
8 小结、开店。
准备早会内容
1 清楚昨天的销售情况；
2 传达公司 MEMO
3 总结和指出在顾客服务方面做得好与不足的地方； 4 安排在货品陈列、摆设方面需要跟进的各个事项； 5 安排当天需要跟进的其它事项.
早会目的:
——鼓励士气
——传达公司政策
——了解员工思想
组织早会：
1 准备内容
2 清楚昨天的销售情况（参考每日销售日报表）；
3 如有新的 MEMO，把重要事项列出，然后夹在记录本待用；
4 安排员工提前准备资料
5 关于顾客服务方面做得好与不足的地方；
6 关于货品、货场陈列需跟进的事项
7 当天需跟进的事项
8 角色扮演（主要看站位选择，灵活走位）。
需注意事项：
1 早会内容需预先准备好，并写在《工作日报》上；
2 营造轻松、活跃的气氛；
3 不要把早会变成“批判大会”；
4 早会上未能解决的问题先记下，下次讨论
5 如果是个别人的问题在开店后个别解决；
6 控制时间，确保准时开店。
设想早会的全部内容,星期一，主持人：贾颖春
1、“早上好，各位同事，今天有 5 位同事上班，我们先点名：林瑶、
李月红、赵娜、孙延文、陈丽到齐了，检查一下大家的仪容，制服
穿好没有？今天大家看上去精神不错。”
2、昨天我们的销售了 50000 元，销售比前一天提高了，昨天的情况
怎样？赵娜你讲一下，“昨天是五一假日，零售客流与 VIP 客户购酒
较多…”。“不错，昨天能够做到这个销售额，全靠每一位同事的齐
心合作，像赵娜那样，她做财务，跑上跑下帮同事拿货又忙着开票， 我们给点掌声昨天的同事。
3、今日我们订的目标是多少呀？
（然后把今天的 target 写下，包括全店/个人）
4、刚刚收到公司培训部通知，以后每月开展定期商务礼仪培训，培 训结束后都会有考核。
5、昨天由于比较旺，店面会比较乱，开店后各区位同事应快速回到
自己区位，检查样品、价格标签等是否齐全......
6、今日和大家复习本月测试的内容：
酒水陈列的几种方法
复习（口头抽问）以上答案由每人轮流讲。
总结：今日我们的 target 是 3 万，大家有没有信心？好，谢谢大家， 现在开店！
二 营业中---接待顾客
1 、迎宾
保持心情开朗、微笑欢迎
保持正确姿势站立，身体自然挺直，双脚并立，双手自然放前 先用眼神接触，然后礼貌的打招呼
迎宾语“早上/上午/下午好！欢迎光临…..！”
2、留意顾客（分析顾客类型）
3、介绍商品
讲解各款酒水，询问顾客购买的价位，然后着重推荐。
尽量让顾客了解酒水的特点及优点
合理回答顾客问题
顾客一般疑问：蓝莓的优特点、品牌、来源、特性、价格、饮用方 法等
4、鼓励品尝
5、品尝服务
6、交付款项（收银时的步骤）
7、送客致谢
三 营业后
1、打扫卖场卫生
2、清点帐目,制做统计报表，并交由负责人或者指定人员点收好 3 、总结当日员工的表现并指出跟进事项及店内的销售情况
4、检查店内安全设施
5、关店前须安排店员整理卖场补货
第二节 账目管理
一 店铺的日常报表 建立手工账目
营业收入报表
经营情况损益表
门店品类明细表
店面费用明细表
周盘点表
月盘点表
其他报表: 各财务报表需要记录实际销售货品的数量、品类、金额 及赠送品。
营业收入报表
单位名称： 编号 年 规格 月 日 收入 数量 金额 编号： 支出 数量 名称 计量单位 单价 金额
经营情况损益表
编制单位：
年 月 日 单位：
元
项 收入类： 目
店面日常管理
