浅谈奶牛场犊牛饲养管理应注意的问题
赵新宇, 冯登侦
（宁夏大学，农学院，宁夏，银川，750021）
摘 要：犊牛是牛场的后备力量，决定着牛场的未来发展，完善犊牛饲养管理，提高犊牛成活率，是一个牛场良性发展的关键环节之一。本文根据宁夏奶牛生产情况，就规模化奶牛场新生犊牛的护理、初乳和常乳的饲喂、饲养管理和主要疾病的预防等犊牛饲养管理中的主要问题进行简述，以期对规模化奶牛养殖场对犊牛科学的饲养管理提供参考。 关键词：奶牛；犊牛；饲养管理
随着我国奶牛业的发展，奶牛生产模式逐步向规模、集约化转变，对奶牛饲养管理的要求越来越高。犊牛作为牛场发展的后备力量，犊牛繁殖成活率和早期生长发育状况直接影响着奶牛场的发展和奶牛生产能力的提高，犊牛的饲养管理已成为了奶牛规模化生产的关键环节之一。因此，本人就犊牛饲养管理中应注意的主要问题探讨如下。
中，一些奶牛场只是将产前20天左右的预产牛赶入新牛舍集中饲养，没有舒适的产房和单独的产栏，环境差，这使得犊牛出生时不易被接产人员发现，而且容易产生踩踏犊牛事件，同时环境差使得细菌滋生，犊牛极易感染疾病，严重威胁着新生犊牛的健康。
2.2 接产工作
接产过程中很容易会造成母牛产道损伤和胎儿的接产死亡，为了提高犊牛出生存活率和降低母牛产后损伤应规范接产操作流程。接产时应先以 0.1%的高锰酸钾药液对外阴及周围体表和尾根部进行消毒。观察胎儿体位，若胎儿两前肢夹着头部先出来，蹄底朝下的正常胎儿位，胎儿可自然分娩，分娩时间头胎牛不超过2小时，经产牛不超过90分钟，如果超出此时间应考虑助产。如果有胎儿胎位不正，骨盆狭窄，母牛产力不足，等现象即为难产
[2,3]
[2]
[2]
1.犊牛的生理特点
新生犊牛从母体环境进入到自然环境成为一个独立的个体，在生理上还不能完全适应新的环境，其生理上主要有一下几特点：无免疫能力，抵抗力低，抗病能力差，皮肤保护机能差，调节体温的能力弱，对外界环境适应能力弱；组织器官尚未充分发育，消化道黏膜容易被细菌侵袭，瘤胃容积小，无淀粉酶（3周内不反刍） ，消化能力较弱。因此，必须加强新生犊牛饲养管理，以提高犊牛成活率和早期生长发育。
[1]
。母牛难产应及时助产并注射催产素，助
产原则先保母子平安，不可兼顾时，只保母牛。助产时应注意注意：胎位不正时将胎儿推回腹中矫正，严禁强拉硬拽，以免损伤铲倒；骨盆狭窄往往犊牛窒息死亡可采用截胎术；母牛产力不足时用消毒绳系住胎儿两前肢，在用助产器缓慢拉出。
[3]
2.新生犊牛的护理
2.1 产前工作
做好产前工作，保证犊牛出生的成活率是奶牛场生产中重要一环。将进入预产期的母牛赶入产房集中饲养。在母牛赶入产房后，接产人员必须要加强对母牛分娩前的观察，充分做好助产的准备工作，防止分娩时束手无策，不知所措；产前2-3小时将待产母牛赶入有草垫的待产区（产栏内），产房内应铺有柔软垫草，环境应宽敞卫生安静,为犊牛的出生提供一个良好的环境。而实际的生产当
[2]
2.3 粘液清除
为了避免妨碍犊牛的正常呼吸和将黏液吸入气管及肺内，在犊牛出生后应立即清除口腔及鼻腔内的粘液，若犊牛产出时已将黏液吸入而造成呼吸困难时，可两人合作，握住两后肢，倒提犊牛，拍打其背部，使黏液排出。也可用稻草搔挠小牛鼻孔或冷水洒在小牛头部刺激呼吸
[5,6]
[4]
。
收稿日期： 基金项目：
作者简介：赵新宇（1989-12-17—），男，河北省廊坊市，硕士研究生，主要从事动物遗传育种与繁殖研究 通信作者：冯登侦，男，教授，硕博导师，主要从事动物遗传育种与繁殖研究，Email：fdzh126@sohu.com
2.4断脐
通常断脐都是自然进行，然后予以消毒处理。对于脐带未能自然扯断应当进行人工断脐。用消毒剪刀在距离犊牛脐部 6～8 厘米处断脐，5%～10%的碘酒浸泡消毒，以避免引脐带感染引起败血症。
[5]
次灌服约2.5L。灌服前初乳需缓慢解冻，防止蛋白质变性，再经水浴锅水浴加热至35—38℃。但是在实际的生产当中，第一顿初乳由接产人员灌服，第二顿由犊牛饲喂人员灌服，这就导致两顿初乳时间有时会间隔时间过长，例如下午八点出生的小犊2.5 烘干被毛
新产犊牛应及时与母牛分离，方便挤奶。在冬季由于环境寒冷，应将犊牛先放置铺有草垫的犊牛舍中，用浴霸进行烘干，保持犊牛舍内的温度，对犊牛进行保温，然后在放置单独的犊牛舍中。在夏季，由于天气炎热，可不进行烘干，直接放置单独的犊牛舍中进行饲养。
3.犊牛饲养
3.1 初乳的饲喂
初乳是母牛产犊后3—5天所分泌的乳，由于初乳干物质高，尤其是蛋白质、胡萝卜素、维生素A和免疫球蛋白的含量是常乳的几倍至十几倍。因此对于犊牛的健康成长有着重要的意义。如出初乳中含有大量的免疫球蛋白，可以通过吃初乳来增强犊牛的免疫抗病能力；初乳中乳酸度高，有杀菌作用，并促进皱胃分泌消化液，有助于胃肠机能形成；不仅如此初乳中含有的大量激素和促生长因子，促进犊牛生长，胃肠道及其他组织的发育[7]
。因此尽早吃上初乳对于犊牛是非常重要的。
3.1.1 初乳的保存 在规模化的奶牛场中，初乳必
须来自产后一小时内所挤的乳，每次挤完初乳后用初乳测定仪测定初乳品质，有异味、血乳直接弃掉，选择品质好的初乳冷冻保存，但保存一般不超过24小时，以防变质，造成不必要的经济损失。然而有些奶牛场缺忽略了对初乳品质的检测，只是一味的目测，这对于犊牛来说是致命的。由于母牛胎盘特殊的结构，犊牛在母体内不能通过胎盘吸收母体内的免疫物质，出生后无免疫力，而初乳恰恰是犊牛摄取免疫物质的直接来来源，因此保证初乳的品质是极为重要的。
3.1.2 初乳灌服 通常规模化奶牛场，为了节约时
间，一般对犊牛直接采用食管饲喂器灌服初乳。但要注意消毒和轻柔操作，不要插入气管。研究表明，犊牛对乳的吸收能力与出生时间成反比，且在24小时后不再吸收，因此越早吃上初乳对犊牛的身体健康越有利，在产后24小时内对犊牛灌服两次初乳即可。在产后30分钟内让犊牛尽早吃上初乳，进行第一次灌服，约2.5L左右；6小时后进行第二
牛，由于犊牛饲喂员工下班导致第二顿初乳要间隔十多个小时才能让犊牛吃上。由于犊牛对乳的吸收能力与出生时间成反比，这样就是的犊牛从初乳中得到的免疫物质大大减少，严重威胁着犊牛的健康。
3.2 常乳饲喂
初乳喂完8小时后饲喂常乳，采用“五定”原则，即定时、定量、定温、定人、定质。定时：每天上午9时和下午4时饲喂犊牛；定量：2—7天4L/2次，8—14天5L/2次，15—406L/2次，40—45天5L/2次，46—50天3L/天（只喂一顿）；定温：夏季35—38℃，冬季38—39℃；定人：饲喂犊牛人员必须专人负责，不得随意更换人员；定质：保证常乳的质量，必须进行巴氏消毒，也可用优质代乳粉代替常乳
[8,9]
。这里值得注意的是在饲喂的过
程中会出现常乳温度过高或者过低的现象，过高会使犊牛口舌生疮，影响犊牛食欲，导致采食下降，营养不良；而温度过低会引发犊牛腹泻。
3.3 饮水
犊牛出生三天后就可给水，主要以自由饮水为主。每天要保证水桶干净卫生和水的清洁，冬天给以温水。
3.4 开食料的饲喂
由于犊牛出生3周后就才有反刍行为，因此传统的饲喂犊牛方法中为了刺激犊牛瘤胃活动机能，促使犊牛提前反刍，犊牛出生一周便开始饲喂干草等粗饲料
[4,10]
。然而干草产生的挥发性脂肪酸与促
进瘤胃乳头发育相违背，同时干草增加消化道充盈度，不仅不利于犊牛采食，还造成犊牛的伪增重，因此在犊牛断奶前不提倡饲喂粗饲料，而是饲喂口感好的固体饲料。实验证明适口性好的开食料可以减少鲜奶用量，降低成本，促进瘤胃发育，提高后期利用粗饲料的能力，并且全乳中的铁、维生素D等较少，全部用鲜奶则摄入的营养不平衡，不能满足生长发育要求，因此在犊牛出生第3周饲喂开食料
[11]
。根据犊牛增长速度增加开食料，开食料粗蛋
白含量必须高于20%。
3.5 犊牛断奶
尽早断奶可以减少不哺乳量降低犊牛饲养成
本，促进犊牛消化系统发育断实验证明早期奶犊牛乳头的表面积大于常规饲养犊牛
[12]
。犊牛在46—50
天内每天早晨只饲喂一顿常乳（断奶过渡期为5天），第50天断奶。断奶标准：综合考虑犊牛断奶前的体重、身高和健康状况，以犊牛连续采食精料量1.5—2.0kg/天[5]
，且体重达到出生重2倍时才能断奶。
3.6 断奶后饲喂
断奶后，给以精料，且要继续饲喂犊牛料，以减少饲料变化所产生的应激
[13]
。随着犊牛采食量
的增加，不断增加精料，但不能超过3kg，同时提供足够的优质苜蓿供犊牛自由采食已补充精料不足。
4.犊牛管理
4.1 犊牛出生记录
犊牛自一出生就要建立完整的系谱，首先对其进行编号，称重，再记录其母号，父号，祖母号，祖父号，外祖母号，外祖父号，出生体重，出生日期等。为以后建立成母牛系谱做好基础工作。在生产中往往对初生重不够重视，只是粗略对犊牛的初生重估量，有时与实际初生重有很大差异。初生重不准影响到对犊牛日增重的计算，进而不能真实地反映出犊牛的饲喂健康状况。因此在生产实践中要准确的称量犊牛出生体重，作好记录。
4.2 去角
为了便于成年后的管理，减少牛体相互受到伤害。犊牛在10—40日龄去角，这时去角犊牛不易发生休克，食欲和生长也很少受到影响。常用的去角方法：将犊牛绑定好，带上胶皮手套，在犊牛两角凸起周围3厘米进行剪毛，将去角灵挤出少许，用手指直接涂抹到犊牛角部凸起位置1.5—2.5cm直径面积即可，继续绑定45分钟，防治其乱动，蹭掉涂抹的药品。
4.3 合理分群
犊牛断奶前采用犊牛舍单独饲养，不仅可以避免犊牛抢食现象，互相吸吮，接触的机会，减少了病原微生物的传播，可降低犊牛发病率,也便于治疗和观察，对发病犊牛能起到隔离的作用。犊牛断奶后，应继续留在犊牛栏饲喂1～2 周，然后转入后备牛舍分群饲养，以减少环境变化所造成的应激反应
[13]
。一些奶牛场主要根据犊牛的月龄大小集中
的将100—200头断奶犊牛直接分群放入后备牛舍，这样大批量的将犊牛集中饲养，不利于犊牛的观
察、饲养、防病、防疫。例如，牛群过大不利于犊牛个体观察；同月龄犊牛个体大小不一很容易产生以大欺小的现象；一但犊牛中爆发病毒性腹泻或其他疫情，由于群体较大不利于治疗和疫情控制。合理的分群原则：1.犊牛的断奶日期相近，前后不超过10天分为一个小群组（10—15头）
[10]
；2.在犊
牛断奶日期相近的基础上，个体较小的可单独分群，或与下一个群组一起饲，每月在按个体大小调整2次直至6月龄。这样既便于观察，饲养，防疫等；又可以增加犊牛之间的交流，促进采食，避免因犊牛体型太小采食量受影响导致生长过慢。
4.4 犊牛舍卫生
犊牛舍的清洁卫生对犊牛疾病防控非常重要，在犊牛转入后备圈舍后，对空犊牛舍进行消毒处理。处理方法：将犊牛舍移走在阳光下晾晒，对地面粪便进行清除，铺上混有生石灰的新沙后再用消毒液进行喷雾消毒，犊牛舍和围栏用消毒液彻底消毒，空置一周以上可在次投入使用[6]
。
4.5 疾病防控
疾病长期影响着犊牛的生长发育，直接造成着奶牛业经济损失[14]
，因此疾病防控也是我们关注的
焦点之一
[15]
。犊牛出生后身体机体防御机能比较
差，是疾病高发期。在实际的犊牛管理中，又常常出现犊牛粪便不及时清理，阴雨天过后不及时更换草垫或铺垫新沙土，造成犊牛舍泥泞不堪，蚊虫滋生等现象，极易造成犊牛腹泻、肺炎、脐带炎等疾病，危机犊牛的健康。原因分析及预防：肺炎主要是由于环境差，温度骤变，寒热失常或者是冬季保暖措施不当，夏季阴雨天骤变被风寒侵袭所致。预防方法主要是对骤变天气做好及时的预警，对犊牛做好防寒保暖工作
[16]
。犊牛腹泻原因可分为感染性
腹泻和非感染性腹泻。感染性腹泻主要由于管理不当和饲喂不当引起的；感染性腹泻主要是由病毒、原虫、细菌感染等引起的
[17]
。对于犊牛腹泻预防我
们可以通过对怀孕乳牛，尤其怀孕后期的母牛保证注射维生素A，以确保初乳免疫球蛋白的含量，并让犊牛尽早吃上足够的初乳，提高犊牛自身的免疫能力；同时搞好环境卫生和乳房卫生，避免乳房炎奶对常乳的污染和细菌病毒的滋生，并及时给母牛接种疫苗增强初乳的特异抗体含量
[17,18]
。在常乳中
加入球虫药，避免球虫引起的犊牛腹泻。脐带炎由于助产时脐带不消毒或消毒不严，或因犊牛互相吸吮，致使脐带感染细菌而发炎；或者是饲养管理不当，外界环境不良，如运动场潮湿、泥泞、褥草更
换不及时，卫生条件较差，导致脐带受感染。因此做好犊牛脐带的消毒，二次消毒，改善犊牛生存环境对于预防犊牛脐带炎十分必要。
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5.小结
犊牛饲养管理是决定奶牛场发展方向的重要环节之一。科学管理，合理饲养，严格的日常管理，有效的疾病防治措施，给犊牛创造最佳饲养管理条件，能够满足犊牛的日常生长营养需求，保障犊牛成活率和健康成长，为奶牛场长期、稳定、可持续的发展打下良好的基础。
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Simply talking about the points of calf’s breeding and management in
dairy farm
Zhao Xin yu, Feng Deng zhen,
(The Agricultural School, Ningxia University, Yinchuan 750021)
Abstract: calf，as a powerful reserve force，decided future development of dairy farm. So it’s one of the key factors of development to improve breeding, management and survival rate of calves. According calf production in Ningxia province, the points of calf’s breeding and management were explored including care of the new born calf, breeding of colostrums and milk, management and principal disease, all of these, just in order to provide reference for scientific calf’s breeding
and management of larger-scale dairy farm.
Key words: dairy cattle; calf; breeding and management
浅谈奶牛场犊牛饲养管理应注意的问题
