新疆巴州葡萄转色至成熟期的管理
孙志红
【期刊名称】北方果树 【年(卷),期】2015(000)005 【总页数】2
葡萄成熟期，是从浆果着色起至完全成熟为止，或者说从浆果开始变软至完全成熟。浆果成熟期所需天数因地区和品种而不同。一般在新疆巴州自然条件下，大多数品种为7月下旬至10月上中旬。
1 枝蔓管理
坐果后应加强枝蔓管理，控制顶端新梢生长，使养分集中到果穗上。此期摘心二三次，分别在坐果后、果实开始膨大、硬核后期进行。对肥水充足、长势旺的品种摘心3次。
结果枝摘心 花前5～7d对结果枝摘心，每个结果枝留1穗果。结果枝在花序以上留8～10片叶摘心。结果枝上花序以下的副梢，在第1次摘心时即抹除；花序以上的副梢保留二三片叶摘心，顶端保留1个副梢留四五片叶反复摘心。 营养枝摘心 营养枝留10～12片叶摘心。营养枝上保留先端一二个副梢，留四五片叶反复摘心；其余副梢留二三片叶反复摘心。
延长枝摘心 当主蔓顶端抽生的新梢长度≥1m时及时摘心。顶端留一二个副梢延长生长，留四五片叶反复摘心；其余副梢留二三片叶反复摘心。对主梢下部的副梢全部从基部疏除。这样处理既能促进冬芽的发育,又能防止冬芽过早萌发。 疏枝和去老叶 果实着色前，剪除果穗附近的部分老化叶片和架面上的过密枝，对下垂枝蔓及时绑缚，通风透光，促进果实着色。但摘叶不可过多、过早，一
般以架下有花影为宜。否则会防碍树体营养贮备，影响树势恢复及来年的生长与结果。
2 果穗管理
果穗管理的原则是根据666.7m2平均产量进行定穗疏果，优质葡萄园产量应控制在1000～1500kg。
定穗 在生理落果后进行。每个结果新梢留1穗果。在枝、叶的背阴面选留穗大且穗形整齐、无病虫的花穗，疏除多余花穗。2年生‘克瑞森’葡萄尽量少结果，每株留穗不应超过2穗，以长树为主，促进枝蔓成熟。因‘克瑞森’葡萄是晚熟品种，疏穗限产十分重要，以免高产影响熟期和枝蔓成熟，影响果品品质和植株安全越冬。
疏果 花后5d开始疏果，待幼果大小分明时进行，5～7d内完成。应疏除伤果、病虫果、生长不良和过密过小的果粒。一般‘克瑞森’葡萄每穗留果100～120粒，‘红提’葡萄每穗留果40～50粒。同时应剪除主穗上的歧肩和穗尖（约2cm）。
3 果穗套袋
套袋时间 套袋可从葡萄果粒长至黄豆大时开始，一般7月5日前结束。套袋应避开中午高温时段。最好选择疏水效果好、蜡质薄、灭过菌的优质白色纸袋。 套袋方法 套袋前喷施1次杀虫、杀菌剂，药剂可选择50%多菌灵可湿性粉剂800倍或甲基托布津800倍液等，重点喷施果穗。待药液充分晾干后再开始套袋。套袋时先用手将纸袋撑开，使纸袋整个鼓起，然后由下往上将整个果穗全部套入袋内，再将袋口收缩至穗柄上，用一侧的封口铁丝紧紧扎住。注意铁丝上要留有1～1.5cm的纸袋，且套袋时不可用手揉搓果穗。
摘袋时期与方法 应根据品种、果穗着色情况及纸袋种类而定。红色品种着色程度随光照强度的减小而显著降低，可在采收前10d左右去袋，以促进果实着色。若袋内果穗着色很好（接近最佳商品色调），则不必去袋，否则会使紫色加深，着色过度。去袋时可先将袋底打开，果穗仍在果袋内，以防鸟害及日灼。去袋宜在上午10时以前和下午4时以后进行。阴天可全天进行。
摘袋后的管理 在果实着色前，剪除果穗附近的部分老化叶片和架面上的过密枝，以利通风透光。注意摘叶和摘袋不可同时进行，也不可一次完成，应分期分批进行，以防日灼。
4 肥水管理
葡萄要求肥水充足，栽植前应施足底肥，以后每年仍需深施基肥。一般在果实采收后，开沟施优质有机肥3～4m3/666.7m2，同时施磷钙肥 1.5～2.0kg。 土壤追肥 果实着色初期施肥对提高果实糖分、改善品质、促进新梢成熟均有作用。一般在6月中下旬，即浆果长至黄豆粒大时，每666.7m2施氮磷钾复合肥或尿素15kg；浆果开始着色时施硫酸钾10 kg、三料磷肥5kg；果实采收后以磷钾肥为主，目的是恢复树势，促进枝条成熟和养分积累。施肥时，篱架葡萄园在树干两侧，棚架在离主干30～40cm处，挖深约20cm的浅沟施入，施后覆土，浇水。
叶面喷肥 浆果着色期喷0.3%～0.5%磷酸二氢钾溶液或2%草木灰浸出液1次，可提高浆果含糖量，促进枝条老熟。注意磷酸二氢钾最好单独喷施，防止降低药效。
叶面喷肥应注意以下问题：一是喷施时间。气温高浓度宜低，防止灼伤叶片。选择无风多云天或阴天进行，晴天应在晨露干后至10时前或16时后进行。避
新疆巴州葡萄转色至成熟期的管理
