青州平菇栽培技术

青州平菇栽培技术

佚 名

【期刊名称】《中国食用菌》 【年(卷),期】1991(010)003 【总页数】2页(P38-39)

【关键词】青州平菇;平菇;栽培技术;食用菌 【正文语种】中 文 【中图分类】农业科学

38 中国食用商EDIBLEFUNGIOF CHINA Vol.10,No.3 之之之青步M 平菇栽培技术 ：：：：：：：：：：：：：：：：：： 青州平菇除具有其他平菇所需的条件外，还具 一些特有的生理性状，在栽培中应予注意，现将栽 培特点分述如下。稠种g母种培养基，可在 PDA 培养基的基础上，稍加玉米粉30克， 食母生0.5克，蛋白陈 3 克，或相应的营养物质含量，交辛辛使用。 原种及生产种配方s ①复合肥 1 %

后， 添加营养液。 培弊料处理g 针对几乎所有每菌皆属中性偏酸 性宿类，为了增强食用菌自身的抗杂菌能力， 古平 一号和四号皆经过碱性驯化（同样，凡在我所引 种，多数菌种皆须比一般资料介绍的 pH值市 2- 3，所以在偏碱位培养基上长的较好）。由于 目 前的抑菌杀菌类药物，在强碱作用下 皆会 化合 失 效，所以种植青州平菇， 除石灰外，不需用其他药 物拌料。用棉籽壳、稻草、麦草等为原料时，可用 新石灰 5-8% 掺入水中拌料，用玉米芯、 Lil;渣等 含糖份多的原料，可加入石灰 6-9% ，其原则是低 温少力U ；高温多Jlll ;Ii法性水质少加， 酸性水质多加，皆 不必再用 清水冲洗。背井｜平菇在偏酸性培养基鸟抗 逆性差，易感染杂菌，产量亦低。拌料妥将原料浸 透。稻麦草等表面有一层蜡质的原料，要在石灰水 中多浸一段时间，以破坏其蜡质。料水比｝芷视原料的 干湿度，基质松紧及吸水度而定。其原则是基质紧密 的〈如短绒棉籽壳〉，以 1 :1.5-1.6为宜。 要多次 加水，使料吃足，手握 中度用力，指缝中见水滴为 度。基质疏松的要晾晒控水，以 1:2-3.5为宜， 用手紧握，掌中仅有水痕即可。含水量 小了 产盘 低，含水最大了易造成菌丝不吃料。料拌好后， pH 13-14 ，停放一段时间， 降至11 -1:t即可播种。播 种前，把料摊开踪一下，将在强碱作用下生成的氮 及其他气体散尽，以兔损伤商丝。袋拮z可根据商品要求选用袋子规格。主k渍菇，可选用 16-22cm，长33-37cm, 以古平一号 为好。鱼Hfj 以直径26-30cm, 长45-50cm为宜， 可选用古－平四号。袋子过扭过长， 菇形虽大一些， 但总产盐低。基质疏松的原料， 袋子可以稍大一 点。播种可 3 - 4 层 ， 两端菌种似2荡不露，以利其 尽快封好料面， 杜绝污染。巾间用木棒打一直径 2.5- 3 cm的洞，两头用革把或留小孔通气。接种 带微孔边气，要注xt料温升高并注意预防虫害。装 袋松紧视原料商定，棉；于壳类以有弹性而无缝隙为 准，稻麦卒、玉米芯等妥泼的紧一点。发茵场地要 干燥，迎风良好。用杀虫剂喷洒两边，地下撒上一 层石灰粉。袋子要骑缝式登放，气温低时，层数多 一点，气温高时，层数少一点，以免烧菌。 茵丝生长期以

15 -25 ℃为宜，不要超过28 ℃ ， 以免升温失控，造成杂菌污染， 12 ℃以下发菌，即 使长满袋，也要有 5 一 7 天保持在15-25 ℃之间， 因为商丝在低温下生长，对培养料中的一些营养物 质分解吸收力偏弱，影响产量。发茵期空气湿度以 70% 左右为宜，不要超过80 % 。 注意迎风。地下水 位高的地方，可野外搭棚发菌。老茹·￡污、 ill1风不良 的半地下菇房，人防工事、山洞，应在地面上发好 商后，再移入出菇场地，以免出现暴发性杂菌感染。对虫窑妥迅速扑灭， 防止茧菇。茵丝发好后检查一下，由于目前系子工操作， 种种原因限制，成熟度不会一致。为便易出菇管 理，将菌体洁白夜实，已趋成熟的袋块挑出 ， 移入 出菇场地。地团结好销lOcm 的河沙及炉渣类持水 层，袋子底部用砖石垫肉，离地而lOcm。 t卖光线！照 射的角度排好，位：袋两i古ij受光强度一致，避免出现 一头沉出菇。光照YK\\皮可达1000-1200辍j克司。无 自然光线的场地，可用 200瓦灯光照射（现背后可 减弱），每天 4 -6 小时。古平一号现宙范围为 4-26 ℃， 青平 4 号为 4 -28 ℃，子实体皆在 8 -22 ℃生长最远。 现峦前昼夜温差以 8 -12 ℃为宜。原基 出现后，将袋口打开。 t皂白空气也度90-95% ，加 强遗风，使C02浓度降至 lOOOppm 以下，管理 者到菇 房内无压抑感。通风时，妥将迎风口逐渐打开，在 内外温差大的冬季和干热风盛吹季节尤须注:tt，以 免造成死菇。 珊珊期后， 随着子实体的长大，逐渐 把袋口挽起。将空气湿度提高到 95-98% ，加强光 照和迎风。这一阶段的管理， 是获得高产的关键， 必须解决管理中的各种矛盾。可采取地面部水， 通 风后立即喷雾补水的方法。尽量让子实体吸收空气 中的水份，少消耗培养基巾的水份。如空气湿度低 于90% ，使培养基中的水份大量损耗， 不伤会影响芳：－r妇菇的产量，且会严重澎响第二潮菇的产量。 但需注意，不要使空气湿度长期处于饱和状态，这 样会使一些菇晋死亡。子实体七八成熟即可采梢，EDIBLEFUNGIOF CHINA 之之之青步M 平菇栽培技

术 ：：：：：：：：：：：：：：：：：：青州平菇除具有其他平菇所需的条件