【解析】
本题在味精有关信息的情境下主要考查根据题干中的信息进行解决问题的能力，认真阅读题干中提供的资料即可正确解决问题。 （1）谷氨酸钠的物理性质是白色柱状结晶体；
（2）谷氨酸钠与胃酸作用生成谷氨酸和氯化钠，很快被消化吸收为蛋白质； （3）谷氨酸钠中碳、氢元素的质量比为（12×5）：（1×8）=15：2； （4）氯化钠中钠元素显+1价，氯元素显-1价，氯化钠化学式为：NaCl
（5）A、根据题干表格中的数据可知，焦谷氨酸钠含量与加热温度、加热时间都有关系，错误；B、菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康，错误；C、味精对婴幼儿，特别是几周以内的婴儿生长发育有严重影响，婴幼儿的食品中不应该加入味精，正确。故选C。
7．阅读下面的科普材料。
金属是具有光泽、富有延展性、能够导电、导热等性质的物质。地球上的金属资源广泛地存在于地壳和海洋中,除少数很不活泼的金属有单质形式存在外,其余均以化合物的形式存在于自然界中,在日常生活中合金的应用较为广泛。
从含有金属元素并有开采价值的矿石中提炼金属的过程称为金属的冶炼。冶炼金属有多种方法,常见的方法是利用一氧化碳或碳等还原剂将金属从其金属氧化物中还原出来，例如铁铜等;对于活泼金属，则要采用电解的方法进行冶炼，例如镁、铝等。
金属钛因为具有神奇的性能越来越引起人们的关注。钛是一种银白色金属，化学性质比较活泼,加热时能与O2、N2等非金属单质发生反应。在常温下，钛表面易生成一层极薄且致密的氧化物保护膜,可以抵抗强酸甚至王水的腐蚀。钛的硬度与钢铁差不多,而它的重量几乎只有同体积钢铁的一半。钛和钛合金无毒且与人体组织有很好的相容性,所以在医疗方面应用广泛。目前大规模生产金属钛的方法是:先将金红石（主要成分为TiO2）和炭粉的混合物在高温条件下通入Cl2 制得TiCI4和一种可燃性气体，然后在氩气的环境中,用过量的Mg在高温条件下与TiCl4反应制得金属钛。 请回答下列问题:
（1）“真金不怕火炼”说明黄金在自然界中主要以______________________形式存在。 （2）写出金属钛的一条物理性质_____________________。
（3）钛可以抵抗强酸甚至王水的腐蚀,其原因是_____________________。 （4）工业上用赤铁矿冶炼铁的化学方程式为_____________________。
（5）将一定量的镁粉和锌粉加入AgNO3和Cu（NO3）2混合溶液中,充分反应后过滤,得到滤渣和滤液。若滤液为蓝色时，则滤液中一定存在的溶质为_____________________；若向滤渣中滴加稀盐酸,有气泡产生,则滤渣的组成有_____________________，种情况。 【答案】单质 银白色（或硬度与钢铁差不多或密度小） 在常温下，钛表面易生成一层极薄且致密的氧化物保护膜 3CO?Fe2O3高温2Fe?3CO2 硝酸铜、硝酸镁、硝酸锌 2（或两） 【解析】 【详解】
（1）“真金不怕火炼\说明金的化学性质稳定，即使高温条件下也不与氧气反应；结合材料“少数很不活泼的金属有单质形式存在”，可知黄金在自然界中主要以单质形式存在； （2）结合短文内容分析，可知钛呈银白色、硬度与钢铁差不多、密度小，以上均属于钛的物理性质；
（3）由材料可知，钛可抵抗强酸甚至王水腐蚀的原因是：在常温下，钛表面易生成一层极薄且致密的氧化物保护膜；
（4）工业上用一氧化碳与赤铁矿来冶炼铁，反应原理是氧化铁和一氧化碳在高温条件下生成铁和二氧化碳，反应方程式为3CO?Fe2O3高温2Fe?3CO2；
（5）结合相关金属活动性顺序可知，镁先与硝酸银反应再与硝酸铜反应，当镁消耗完后，锌才可参与反应。据此分析，若滤液为蓝色，说明硝酸铜有剩余，则镁、锌均全部消耗，则滤液中一定有反应生成的硝酸镁、硝酸锌以及反应剩余的硝酸铜，可能含有硝酸银；根据题干信息“向滤渣中滴加稀盐酸，有气泡产生”，可知滤渣中一定含有氢前金属锌，可能含有金属镁，说明硝酸银、硝酸铜全部反应完，进而可知滤渣成分为银、铜、锌或银、铜、锌、镁2种情况。 【点睛】
在金属活动顺序表中，金属的位置越靠前，金属的活动性越强。位置靠前的金属能将位于其后的金属从它的盐溶液中置换出来。
8．阅读下面科普短文。
“菠菜豆腐”是我国的传统菜肴，近年来，有关“菠菜豆腐”的争论主要集中在钙吸收率方面。菠菜中富含易溶于水的草酸，若单独吃菠菜，其中的草酸会结合胃内食糜中的部分铁和锌，还能够进入血液，沉淀血液中所含的钙。而将豆腐与菠菜同食，豆腐中的可溶性钙与菠菜中的草酸结合成不溶性的草酸钙(CaC2O4)沉淀，既能够保护食物中的铁和锌等元素，还能保证人体内的钙不被草酸结合。因此，豆腐与菠菜同食仍不失为一个好的搭配。 研究人员以新鲜菠菜和新鲜豆腐为材料，进行了“菠菜豆腐”烹调方法的研究。 （实验1）探究菠菜质量对菜肴中可溶性钙含量的影响。实验结果如下： 豆腐/ g 菠菜/ g 可溶性钙/总钙 10 5 0.364 10 10 0.287 10 15 0.186 10 20 0.125 10 25 0.088 （实验2）探究菠菜焯水时间对菜肴中可溶性钙含量的影响。
用100g豆腐和250g菠菜(焯水时间不同)制成菜肴，测定每100g“菠菜豆腐”中可溶性钙的质量，结果见下图。
以上研究表明，烹调“菠菜豆腐”时，如能适当减少菠菜的比例，并预先将菠菜焯水，则豆腐中钙的吸收率将会显著提高。 根据文章内容，回答下列问题：
(1)可溶性钙中的“钙”是指_________(“钙单质”或“钙元素”)。 (2)豆腐中富含的营养素是_____________。
A．维生素 B．糖类 C．蛋白质 D．油脂
(3)结合实验1的数据分析，可得到的结论是_________________。
(4)用焯水后的菠菜制作“菠菜豆腐”，能提高可溶性钙含量的原因是__________。 (5)草酸钙在高温下完全分解可得到两种气态氧化物和一种固态氧化物，该反应的化学方程式为____________________。
【答案】钙元素 C 豆腐质量相同时，菠菜质量越高，可溶性钙含量越少 减少了菠菜中的草酸 CaC2O4 【解析】
(1)物质由元素组成，物质中含有元素，可溶性钙中的“钙”是指钙元素。(2)豆腐中富含蛋白质。(3)根据题给信息，结合实验1的数据分析，可得到的结论是豆腐质量相同时，菠菜质量越高，可溶性钙含量越少。(4)用焯水后的菠菜制作“菠菜豆腐”，能提高可溶性钙含量的原因是减少了菠菜中的草酸。(5)草酸钙在高温下完全分解可得到两种气态氧化物和一种固态氧化物，结合化学反应前后元素的种类不变，该反应的化学方程式为：CaC2O4 + CO↑+ CO2↑
高温CaO + CO↑+ CO2↑
???CaO
9．贵州有丰富的溶洞旅游资源，溶洞的形成是二氧化碳循环的结果。在自然界中，溶有二氧化碳的雨水，会使石灰石构成的岩层部分溶解，使碳酸钙转变成可溶性的碳酸氢钙，其发生的变化为CaCO3+CO2+H2O=Ca（HCO3）2 。溶有较多碳酸氢钙的水从溶洞顶滴到洞底时，由于水分蒸发或者压强减小，以及温度变化，水中的碳酸氢钙会分解析出碳酸钙沉淀，其变化为Ca（HCO3）2=CaCO3?+CO2?+H2O。这些沉淀经过千百年的集聚，渐渐形成了钟乳石、石笋等，从而形成千姿百态的奇异景观。
请结合文本回答问题：
（1）岩层部分溶解时，发生的化学变化的基本类型为_____； （2）经测定某溶洞中的水为硬水，其原因可能是_____；
（3）洞区居民使用的水壶内常形成一种白色垢状物，可用稀盐酸除去，其原因是_____； （4）不能随意进入溶洞的原因是_____；
（5）请写出一种自然界中二氧化碳的消耗途径_____。
【答案】化合反应（填化合也可） 溶有较多碳酸氢钙[或CaCO3+CO2+H2O=Ca(HCO3)2，合理即可] 白色垢状物主要成分碳酸钙与盐酸反应而溶解（或CaCO3+2HCl=CaCl2+ CO2↑+H2O，合理即可） 溶洞中CO2含量较高对人体健康有害（合理即可） 光合作用[或 CO2与水（海水）反应，合理即可] 【解析】 【详解】
（1）石灰石构成的岩层部分溶解，使碳酸钙转变成可溶性的碳酸氢钙，其发生的变化为CaCO3+CO2+H2O=Ca(HCO3)2，该反应符合“多变一”的特点，故该反应为化合反应； （2）经测定某溶洞中的水为硬水，其原因可能是：该水中溶有较多碳酸氢钙[或CaCO3+CO2+H2O=Ca(HCO3)2，合理即可]；
（3）洞区居民使用的水为硬水，水中溶有较多碳酸氢钙。碳酸氢钙在加热条件下生成碳酸钙，故壶内形成的白色垢状物主要为碳酸钙，可用稀盐酸除去，其原因是：白色垢状物的主要成分碳酸钙与盐酸反应而溶解或CaCO3+2HCl=CaCl2+ CO2↑+H2O；
（4）不能随意进入溶洞的原因是水中的碳酸氢钙会分解析出碳酸钙沉淀和二氧化碳、水，溶洞中CO2含量较高对人体健康有害；
（5）自然界中二氧化碳的主要消耗途径之一为植物的光合作用或 CO2与水（海水）反应。
10．金刚石和石墨都由碳元素组成，但是你知道金刚石是从何而来的吗？现在有两种观点：①通过探查与实验。人们认为金刚石是岩石本身具有的游离碳在剧烈上升和发生爆炸的过程中，在高温高压的条件下结晶形成的，人们也依此成批量的生产人造金刚石。②我们在自然界中发现的所有金刚石都是来自红巨星在富氢与高温的条件下，由炭气浓缩而成的。
（1）依据以上两种观点，在一定条件下红巨星上的炭气转化为金刚石的微观实质为_____。
（2）证明金刚石中含有碳元素的方法是_____。
【答案】碳原子的排列方式发生了改变 在足量纯氧中点燃，检测生成物含有CO2（合理即可） 【解析】 【详解】
（1）人们认为金刚石是岩石本身具有的游离碳在剧烈上升和发生爆炸的过程中，在高温高压的条件下结晶形成的；自然界中发现的所有金刚石都是来自红巨星在富氢与高温的条件下，由炭气浓缩而成的。依据以上两种观点，在一定条件下红巨星上的炭气转化为金刚石的微观实质为碳原子的排列方式发生了改变。
（2）证明金刚石中含有碳元素的方法是在足量纯氧中点燃，检测生成物含有CO2（合理即可）。
化学化学科普阅读题各地方试卷集合及解析
